Beth bynnag y bydd un yn ei ddweud, ni fydd rhai ciwcymbrau wedi'u halltu mewn caniau yn ddigonol, oherwydd yn yr haf, rydych chi hefyd eisiau piclo yn ystod y gaeaf, hyd yn oed os nad oes ganddynt flas mor rhyfedd fel yn y paratoadau yn y gaeaf. Mae'r rysáit ar gyfer ciwcymbrau ysgafn yn sydyn yn sbri yn ddewis delfrydol ar gyfer achosion o'r fath yn unig.
Ffordd gyflym o gipio ciwcymbr wedi'i halltu
Wrth ddewis ciwcymbrau ar gyfer piclo, yn gyntaf, rhowch sylw i'w haeddfedrwydd (rhaid dywallt ciwcymbrau gyda sudd, crispy), ac yn yr ail - am faint. Er mwyn i bob ciwcymbr fyw yn gyfartal, mae'n ddymunol eu bod gymaint â phosibl.
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 1.6 kg;
- garlleg - 4-6 deintigau;
- dail o wifren a rhwydr haul - 8 pcs.;
- Pys o bupur - 5 pcs.
Paratoi
Er mwyn gwarchod y crynswth mwyaf, cyn paratoi ciwcymbrau, mae'n ddymunol tyfu mewn dŵr iâ am o leiaf dwy awr o leiaf. Fodd bynnag, os nad oes amser ar gyfer triniaethau o'r fath, gellir gadael y cam hwn.
Torrwch y cynffonau ar ddwy ochr y ffrwythau, os oes angen, torrwch y ciwcymbrau mewn hanner neu chwarter er mwyn eu cydweddu â maint. Torri'r garlleg a'i roi ar waelod y enamelware, ynghyd â hanner y wyrdd a phupur. Ar ben gyda ciwcymbrau, gorchuddiwch nhw gyda'r perlysiau sy'n weddill. Gan ddibynnu ar faint y prydau a ddefnyddir, paratowch y swm angenrheidiol o hylif ar gyfer y marinâd. Dewch â'r hylif hwn i ferwi, cymysgu â halen ar gyfradd o 25 g y litr o ddŵr. Cwblheir ciwcymbrau wedi'u llenwi, gosodwch y wasg ar ben a gadael popeth i oeri.
Yn dilyn y dull traddodiadol hwn o baratoi, fe gewch chi giwcymbr ysgafn mewn diwrnod.
Ciwcymbr golau-halen cyflym mewn jar
Yng nghyd-destun y rysáit anarferol hwn, mae ciwcymbrau ffres wedi'u marinogi mewn caniau gyda sleisen o fara rhygyn. Mae'r olaf, oherwydd cynnwys y burum, yn hyrwyddo eplesu cyflym, ac felly mae'n cyflymu coginio.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau ffres - 740 g;
- slice o fara rhygyn;
- sprig o dill - 4 pcs.;
- siwgr - 15 g;
- halen - 55 g;
- coriander - 1 llwy de.
Paratoi
Gyda ciwcymbrau newydd yn torri'r awgrymiadau. Rhowch y sleisen bara gyda gwys. Ar waelod y prydau, rhowch ychydig o sbrigiau o dill, piniad o goriander, ac yna rhowch y ciwcymbrau eu hunain. Paratowch farinâd syml, gan ddod â litr o ddŵr i ferwi a chwistrellu halen gyda siwgr. Gyda marinâd berw yn arllwys cynnwys y caniau, rhowch y parsli sy'n weddill, y coriander a rhowch fras o fara yn y rhwyl. Gadewch y jar dan y yog am ddiwrnod yn y gwres, ac yna tynnwch y gormes a'r bara, gadewch i'r ciwcymbrennau sefyll yn yr oergell cyn eu gwasanaethu.
Ciwcymbrau wedi'u halltu'n ffres yn y pecyn: ffordd gyflym
Un o'r rhai cyflymaf yw'r dull o gynaeafu ciwcymbrau mewn pecyn. Yn wahanol i'r amrywiadau blaenorol, yn y rysáit hwn, ni fydd angen saeth arnoch, mae'n ffordd oer, trwy'r modd y gellir cael ciwcymbrau golau wedi'u halltu yn yr amser byrraf posibl.
Cynhwysion:
- ciwcymbrau - 980 g;
- halen - 25 g;
- garlleg - 5 dentig;
- Dill - criw.
Paratoi
Yn y nos, paratowch y ciwcymbrennau, gan eu rhannu'n hanner a chynghorwch y cynghorion. Torrwch garlleg yn ofalus a'i gymysgu gyda chiwcymbrau a halen. Ychwanegwch dill wedi'i dorri. Clymwch y pecyn i fyny a'i ysgwyd a'i gynnwys yn dda fel bod y cynhwysion yn cymysgu â'i gilydd. Yn y ciwcymbrau hynod halenog coginio hyn mewn ffordd gyflym, gadewch y pecyn am y noson gyfan, ac yn y bore tynnwch y sampl ar ôl cael gwared ar weddillion halen gyda napcyn.
Ciwcymbr ysgafn grasiog mewn can
Cynhwysion:
- ciwcymbr - 0.7 kg;
- garlleg - 4 dannedd;
- fodca - 540 ml;
- halen - 25 g;
- siwgr - 10 g;
- Hadau mwstard - 1 llwy fwrdd. llwy;
- pupur pea - 3 pcs.;
- ewin - 3 blagur;
- cymysgedd o wyrdd (dail o winios, crib, law).
Paratoi
Torrwch gynnau ciwcymbrennau a'u rhoi mewn jar gyda gwyrdd haenog a sbeisys. Arllwys popeth yn berwi halen allan o'r dŵr a'r halen, ac yna adael yn y cynhesrwydd ar gyfer y noson gyfan. Cyn blasu, ciwcymbr wedi'u halltu â ffres gyda mwstard ar unwaith yn cael eu goeri.