Mae Jam o gellyg yn un o'r opsiynau mwyaf poblogaidd ar gyfer cynaeafu, mae'n ffordd wych o droi ffrwythau sydd wedi gordyfu i mewn i fàs bregus, trwchus, y gallwch chi ei fwynhau gyda chwpan o de, a phethau bagel. Yn ogystal, bydd y dechnoleg oedran a llawer o ryseitiau'n eich helpu chi yn hawdd ac yn hawdd ymdopi ag unrhyw gymhlethdod o goginio.
Sut i goginio jam gyda gellyg?
Jam o gellyg am y gaeaf - ryseitiau, prawf amser, sy'n eich galluogi i ymdopi â choginio heb anhawster. Wrth wraidd egwyddor syml: mae gellyg yn cael eu plicio, eu torri, eu siwgrio â siwgr a'u coginio am hanner awr. Ar ôl, chwistrellwch fod yn gyfan gwbl, wedi'i blasu â sbeisys, wedi'i wasgu am ychydig funudau ar dân ac yn cael ei dywallt dros ganiau.
- Bydd Jam o gellyg yn y cartref yn fragrant, trwchus a blasus, dim ond wrth ddefnyddio ffrwythau o un gradd ac un radd o aeddfedrwydd
- Os nad yw'r amrywiaeth o gellyg yn sudd iawn, mae angen ichi ychwanegu dŵr.
- Er mwyn osgoi llosgi, rhaid i'r màs gael ei droi'n gyson.
- Er mwyn ychwanegu blas i'r jam, gallwch ychwanegu sudd lemwn, croen sitrws, sinsir neu ffrwythau egsotig.
- Dylid cofio, pan fydd yn cael ei oeri, mae'r jam yn dod yn fwy trwchus nag yn ystod coginio.
Haen debyg o gellyg
Mae jam dwys o gellyg ar gyfer y gaeaf i goginio yn syml. Ar gyfer hyn, mae angen dewis pearod anhyblyg a thwysog gyda chynnwys uchel o sylweddau gelling, a fydd yn meddalu ar ôl ffrio hir, rhyddhau pectin a rhoi'r cysondeb dymunol i'r biled. Dylid gwybod bod cyn diffodd y ffrwythau o anghenraid yn ychwanegu dŵr.
Cynhwysion:
- gellyg - 900 g;
- siwgr - 700 g;
- dŵr 120 ml;
- asid citrig - 5 g.
Paratoi
- Wedi'i gludo o hadau a sleisys porc wedi'i dorri gyda dŵr a mwydwi am tua hanner awr nes ei feddalu.
- Sychwch trwy rhedlif, ychwanegu siwgr a berwi tan y dwysedd gofynnol.
- 5 munud cyn y diwedd, arllwyswch yr asid citrig.
- Mae jam jam yn drwchus o gellyg yn cael ei ledaenu ar jariau di-haint, cau'r caeadau a gadael i oeri.
Jam-gellyg ar gyfer y gaeaf
Jam o afalau a gellyg yw'r paratoad mwyaf anodd. Mae poblogrwydd o'r fath yn gysylltiedig â chynaeafu mawr, o gael cost isel ac argaeledd ffrwythau. Yn ogystal, mae'n hawdd iawn gwneud jam blasus, defnyddiol yn y cyfuniad hwn, gan fod afalau yn cynnwys pectin, sy'n cyflymu'r dwysedd angenrheidiol.
Cynhwysion:
- gellyg - 900 g;
- afalau - 900 g;
- dŵr 50 ml;
- siwgr - 700 g.
Paratoi
- Peelwch y ffrwythau o'r hadau, ei dorri a'i falu mewn cymysgydd.
- Ychwanegwch ddŵr a rhowch ar dân am 40 munud.
- Tynnwch o'r plât, arllwyswch y siwgr, ei droi a'i fudferu am hanner awr arall.
- Lledaenwch y jam persawrus o gellyg am y gaeaf ar jariau di-haint a'u rholio.
Jam gellyg - rysáit trwy grinder cig
Yn absenoldeb cyfarpar cartref modern, gallwch sgipio jam gellyg trwy grinder cig cyffredin. Ar ben hynny, gyda'r dull hwn o malu, nid oes angen i chi lanhau'r ffrwythau oddi wrth y croen a chwistrellu'r màs ar ôl treulio, sy'n arbed amser sylweddol. Peidiwch ag anghofio am y rhwd gyda rhwyll dirwy, sy'n rhoi esmwythder ac unffurfiaeth i'r màs.
Cynhwysion:
- gellyg - 1 kg;
- siwgr - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- asid citrig - 1/2 cwp.
Paratoi
- O'r gellyg, tynnwch y blychau hadau, torri'r ffrwythau a throsglwyddo drwy'r grinder cig.
- Rhowch ar y tân ac anweddwch yr awr i'r dwysedd a ddymunir.
- Ychwanegwch siwgr, vanillin ac asid citrig a mowliwch jam o gellyg am 20 munud arall.
Jam gyda gellyg gyda lemwn
Mae jam gellyg gyda lemon yn llenwi ardderchog ar gyfer pobi. Gyda phresenoldeb sitrws, mae'r melysrwydd siwgr o gellyg yn diflannu a bydd ffresni a sourness dymunol yn ymddangos, ac mae'r màs yn dod yn fwy trwchus, yn fwy disglair ac yn fwy persawr. Mae triniaeth o'r fath yn cynnwys llawer o fitaminau, ac felly mae'n briodol nid yn unig ar gyfer pasteiod agored, ond hefyd i fynd i'r afael â bluau tymhorol.
Cynhwysion:
- gellyg - 1,5 kg;
- lemwn - 2 ddarnau;
- dŵr - 500 ml;
- siwgr - 350 g.
Paratoi
- Mae darnau o gellyg yn llenwi â dŵr ac yn fudferu am awr nes eu meddalu'n llwyr.
- Sychwch y ffrwythau trwy gribr, cymysgwch â chath a phharch ychydig.
- Gyda lemonau, tynnwch y zest, gwasgu'r sudd.
- Ychwanegwch ynghyd â siwgr mewn màs gellyg a mwydrwch ar dân am 30 munud.
- Lledaenu jam o gellyg ar jariau glân, ar ôl oeri, anfonwch i'r oergell.
Plymen a jam gellyg
Mae Jam o griw ac eirin yn enghraifft fywiog o'r ardd honno, gellir defnyddio ffrwythau nid yn unig fel melysrwydd blasus, ond hefyd yn feddygaeth naturiol. Mae'r cyfuniad o gellyg ac eirin yn gwella gweithrediad y frithyll gwrthfiotig naturiol ac yn gwneud atebion ardderchog yn y frwydr yn erbyn afiechyd yr ysgyfaint, annwyd a dolur gwddf.
Cynhwysion:
- eirin - 2 kg;
- gellyg - 700 g;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
- O'r eirin yn tynnu'r cerrig, o'r gellyg - hadau.
- Peelwch y ffrwythau gyda siwgr a'i neilltuo am hanner awr.
- Rhowch y stôf a'i fudferwi am 40 munud.
- Diddymu'r màs a'i lân am 20 munud arall.
- Oeri a gosod ar y tanciau.
Jam o gellyg heb siwgr
Jam o gellyg heb siwgr ar gyfer y gaeaf - ffordd wych o gael lleiafswm o galorïau a blas mwyaf. Bydd paratoad o'r fath yn ychwanegu at y deiet dietegol a bydd yn dod yn adnabyddiaeth ardderchog i ail-lenwi a sawsiau. Mae angen i chi ferwi'r gellyg nes ei fod yn feddal, yn sychu trwy gylif, pwyso i lawr i'r dwysedd a ddymunir, ei ledaenu mewn cynwysyddion a'i hanfon yn ddienw.
Cynhwysion:
- gellyg - 3 kg;
- dŵr - 500 ml.
Paratoi
- Arllwyswch lobwlau o gellyg gyda dŵr a choginiwch am 20 munud.
- Dilëwch gribr, dychwelyd i'r plât a choginiwch nes y dwysedd a ddymunir.
- Lledaenwch y jam heb ei siwgrio o gellyg ar jariau di-haint a diheintio am 15 munud.
Jam o gellyg gyda gelatin
Mae'r rhai sydd am ymdopi â chadwraeth yn gyflym, yn gallu coginio jam gellyg ar gyfer y gaeaf gyda gelatin. Mae gan y cydran hon lawer o fanteision: mae'n cyflymu'r broses goginio, yn lleihau'r siwgr ac yn rhoi gwead llyfn a gwisg i'r màs. Mae'r biled hwn yn edrych yn ddeniadol a modern, sy'n cael ei werthfawrogi'n arbennig mewn pwdinau.
Cynhwysion:
- gellyg - 900 g;
- dŵr - 150 ml;
- siwgr - 450 g;
- gelatin - 20 g;
- sudd lemwn - 40 ml.
Paratoi
- Puntiwch y sleisiau o griw gyda 80 ml o ddŵr a choginiwch am 20 munud.
- Yn y dŵr sy'n weddill, cewch gelatin.
- Mae'r cribau wedi'u berwi yn cael eu chwistrellu trwy gylif, ychwanegu siwgr, sudd lemon a dychwelyd i'r stôf am 10 munud.
- Ychwanegwch y gelatin a'i gymysgu'n dda.
- Lledaenu poeth ar ganiau di-haint, rholiwch a lapio nes i chi gael ei oeri yn llwyr.
Jam gyda gellyg yn y ffwrn
Jam pear yn y ffwrn - dehongliad modern o'r dull paratoi glasurol, a ddilynwyd gan westeion Pwyleg. Y peth yw bod y jam yn cael cysondeb priodol trwchus yn unig yn ystod cyfnodau hirhoedlog ar dymheredd heb fod yn uwch na 104 gradd, sy'n hawdd ei gyflawni yn y ffwrn trwy osod y regimen dymunol yn syml.
Cynhwysion:
- gellyg - 1, 2 kg;
- dŵr 350 ml;
- siwgr - 900 g.
Paratoi
- Arllwyswch y darnau o gellyg gyda dŵr a choginiwch am 15 munud.
- Dewch â chymysgydd, ychwanegu siwgr, cymysgedd.
- Gorchuddiwch a throsglwyddwch i'r ffwrn, wedi'i gynhesu i 250 gradd.
- Wrth berwi, gostwng y tymheredd i 100 gradd a mowliwch am 2 awr.
Jam o gellyg mewn multivark
Gall jam gellyg yn y multivark syndod hyd yn oed y gorau. Diolch i offeryn modern, y prif fantais ohono yw cynnal a chadw'r un tymheredd yn gyson, mae'r jam yn troi yn drwchus, yn rhyfedd ac yn frawdurus iawn. Yn yr achos hwn, nid oes angen cludo'r màs: mae cotio y bowlen yn amddiffyn yn berffaith yn erbyn llosgi.
Cynhwysion:
- gellyg - 900 g;
- siwgr - 200 g;
- asid citrig - 5 g.
Paratoi
- Rhowch sleisiau pêl-droed a siwgr yn y bowlen a throi ar y "Gwresogi" am 15 munud.
- Symudwch i "Quenching" a gadael am awr.
- Mellwch y cymysgydd, trowch ymlaen ar "Dychryn" am 30 munud arall.
- Cipiwch a dod â pharodrwydd yn y "Varka na stei".