Mae Brasil yn hysbys ledled y byd fel gwlad o garnifalau llachar, lliwgar a lliwgar. Heb fod yn llai amrywiol, mae'r bwyd Brasil, a luniwyd yn hanesyddol yn bennaf o dri, cwbl wahanol, coginio: trigolion Indiaidd - cyfandir De America; Portiwgaleg - y gwladychwyr o'r Hen Fyd a'r Affricanaidd, wedi'u dwyn gyda chaethweision du yn ystod y system gaethweision.
Mae bwyd Brasil yn gyfuniad ddiddiwedd o bob math o gynhyrchion, sy'n hysbys ac yn gwbl egsotig. Yn ddelfrydol, gyda blas sbeislyd denau, ond nid yn llosgi neu'n sydyn, tra'n maethlon ac yn iach, wedi'i dirlawn â gwahanol flasau, mae'n cyfuno nifer fawr o gydrannau â chwaeth ac arogleuon cwbl wahanol a baratowyd mewn gwahanol ffyrdd.
Mae saladau Brasil mor ddiddorol ac yn wladgar fel holl fwyd y wlad hon.
Mae'r salad cyntaf, yr ydym yn eich cynghori i baratoi, yn symbiosis o gyfres o gynhyrchion sy'n ymddangos yn eithaf anarferol ac yn arwain at flas annisgwyl a diddorol.
Salad "Rio de Janeiro"
Cynhwysion:
- afalau - 30 g;
- Pupur Bwlgareg - 40 g;
- caws - 50 g;
- hylifennod - 50 g;
- orennau neu dangerinau - 40 g;
- Menyn.
- ar gyfer saws: iogwrt - 100 g;
- mêl - 10 g;
- mwstard - 2 g;
- croen oren - 1 g;
- sudd lemwn - 5 g.
Paratoi
Mae caws wedi'i dorri'n giwbiau. Caiff yr afalau eu plicio a'u plicio. Mae harmoni yn ffrio mewn menyn ac yn torri i mewn i blatiau. Torrwch pipper gyda stribedi a chymysgu gyda sleisys mandarin.
Ar gyfer saws, cymysgwch iogwrt gyda mêl, mwstard, croen oren a sudd lemwn. Torrwch y cynhyrchion sydd wedi'u sleisio gyda'r saws a gymysgwyd.
Nid yw'r ail salad o goginio Brasil mor egsotig i flasu o'i gymharu â'r un blaenorol, ond, er hynny, bydd y gourmetau mwyaf cain yn hoffi hynny.
Salad bwyd môr Brasil
Cynhwysion:
- berdys ffres - 300 g;
- cylchoedd o sgwid - 600 g;
- cregyn gleision - 500 g;
- octopws - 250 g;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tomato heb groen - 1 pc.;
- persli ffres a winwns werdd;
- pupur du mewn ffa, ewin;
- finegr win - 3 llwy fwrdd;
- olew olewydd.
Paratoi
Mewn 1 litr o ddŵr wedi'i halltu, berwi'r winwns, y moron, y pupur, y persli a'r ewin wedi'u torri. Ymhellach yn y marinâd hwn berwi bwyd môr yn ail. Y berdys cyntaf (coginio am 5 munud), yna sgwid (7 munud) a chregyn gleision (5 munud). Torrwch yr octopws mewn cylchoedd a ffrio mewn olew olewydd. Mewn powlen ar wahân rydym yn ychwanegu berdys, sgwid, cregyn gleision ac octopws. Cwympo.
Olew olewydd, gwyrdd persli, mwydion tomato, winwnsyn gwyrdd wedi'u torri'n fân a finegr gwin, rhowch mewn padell ffrio dwfn, ychwanegwch ychydig o ddŵr ac ychwanegu halen a phupur, dod â berw. Dŵr saws wedi'i oeri y bwyd môr. Ar y bwrdd rydym yn ei weini, addurno gyda lemon a dail persli.
Mae salad ffrwythau melys yn cael ei chwalu gyda blas arbennig o swnllyd o seleri ac wedi'i ffrwytho gyda mayonnaise ychydig yn fraslyd. Mae'n ymddangos yn gampwaith fechan goginio.
Salad ffrwythau Brasil
Cynhwysion:
- cwpl o dangerinau;
- criw o rawnwin gwyn;
- afal gwyrdd fawr;
- llond llaw o resysau ysgafn;
- banana;
- gwreiddyn seleri bach;
- mayonnaise.
Paratoi
Rydyn ni'n cuddio'r mandarin o'r cylchdro ac yn rhannu'n ddarnau. Tynnwch y grawnwin o'r criw. Rhannwn bob aeron yn ei hanner, tynnwch yr esgyrn. Rydyn ni'n croeni'r afal o'r peiniog ac yn torri'r craidd gyda platiau caled a hadau, yn torri'r cnawd yn fannau bach. Mae raisins yn cael eu golchi'n drylwyr a'u dŵr mewn dŵr poeth am tua 20-30 munud. Mae banana yn torri cylchoedd cyntaf, ac yna bob cylch yn hanner. Rydym yn glanhau'r gwreiddiau seleri a'i dorri'n wellt tenau. Mae'r holl gynhyrchion wedi'u cymysgu'n daclus gyda mayonnaise cartref . Wrth wasanaethu i'r bwrdd, rydym yn addurno'r salad ffrwythau , wedi'i dorri â cherfiadau ffigur, sganes banana a sleisen afal.