Mae'r gelato gelato Eidaleg enwog yn goncro'r byd nid yn unig ag amrywiaeth o flasau trawiadol, ond hefyd â gwead unigryw: roedd yr hufen iâ yn dal yn feddal hyd yn oed ar ôl rhewi, ac wrth i arosiad hir yn y gwres droi'n sylwedd hufenog cain.
Yn y mamwlad, mae gelato yn cael ei baratoi gan feistri arbennig, ond gallwch chi baratoi hufen iâ Eidaleg addas heb ryseitiau cyfrinachol, ond dim ond defnyddio'r cyfarwyddiadau y byddwn yn eu disgrifio isod.
Gelato hufen iâ eidaleg
Nid yn unig y mae'r hufen iâ hon yn wead clasurol iawn y gwreiddiol, ond hefyd cymysgedd blas ysgafn, adfywiol a gwreiddiol o lemon a thyme.
Cynhwysion:
- melyn wy - 7 darnau;
- siwgr - 115 g;
- croenwch 3 lemwn fawr;
- sudd lemwn - 75 ml;
- canghennau tyme - 3 pcs.;
- llaeth - 495 ml;
- braster hufen - 235 ml.
Paratoi
Er mwyn cynhesu'r cymysgedd, mae'n well defnyddio offer waliau trwchus, sy'n dosbarthu'r gwres gymaint ag y bo modd yn gyfartal ac yn ei gadw'n dda.
- Arllwyswch laeth i mewn i'r sosban gyda hufen a gadael i gynhesu, heb arwain at ferwi. Pan gynhesir y cymysgedd llaeth, rhowch ef ynddi frigau o deim, gorchuddiwch y seigiau a gadael am hanner awr.
- Gwisgwch melynod gyda sudd lemwn, sudd a siwgr am o leiaf dri munud, nes bod y màs yn cael aer ac yn dod yn hufenog.
- Rhowch y llaeth trwy dynnu brigau o deim. Ail-gynhesu, unwaith eto bron i gyrraedd y berw, ac yna dechreuwch arllwys i mewn i'r dail gyda chwipio cyson.
- Mae'r sail ganlynol o hufen iâ Eidaleg wedi'i dychwelyd i'r tân a'i goginio nes ei fod yn fwy trwchus am 12-15 munud. Gadewch i'r cymysgedd trwchus oeri, yna arllwyswch i'r hufen iâ a'i goginio, yn dilyn y cyfarwyddiadau i'r ddyfais.
Hufen iâ Bananaidd Eidalaidd - Rysáit
Breuddwydio am fwyta hufen iâ ar gyfer brecwast? Nawr, ni all neb wahardd hyn. Mae'r rysáit gelato hwn wedi'i lenwi â blasau banwn ceirch banana ac yn cynnwys fflamiau ceirch.
Cynhwysion:
- llaeth - 635 ml;
- brawd ceirch bragu'n gyflym - ¾ o'r eitem;
- siwgr gronnog - 75 g;
- bananas - 2 ddarnau;
- starts - 15 g.
Paratoi
- Cyn i chi wneud hufen iâ Eidaleg, mae angen i chi ferwi'r blawd ceirch.
- Cynhesu cymysgedd o laeth gyda siwgr a starts, a phan ddaw i ferwi, arllwyswch y blawd ceirch a'i goginio nes ei fod yn barod. Chwisgwch y blawd ceirch gyda bananas aeddfed nes bydd màs homogenaidd yn cael ei ffurfio, yna cŵl am lai na 6 awr a'i anfon at y gwneuthurwr hufen iâ.
Hufen iâ saithafo - rysáit gartref
Mewn gwirionedd, Semifredo yw'r un hufen iâ, a wasanaethir yn unig ar ffurf pwdin wedi'i rewi gyda llenwi ffrwythau. Fel y olaf, gall unrhyw beth weithredu. Yn y rysáit isod mae ychwanegu hufen iâ wedi dod yn ffig ffres.
Cynhwysion:
- ffigys - 355 g;
- siwgr - 235 g;
- melyn wy - 7 darnau;
- braster hufen (ar gyfer chwipio) - 415 ml;
- sudd lemwn - 35 ml.
Paratoi
- Torrwch y ffigys, ei chwistrellu gyda 135 g o siwgr a gadael gwres canolig i ferwi i gysondeb y jam.
- Ar ôl tua 20 munud bydd y cysondeb a ddymunir yn cael ei gyflawni, sy'n golygu y gallwch chi arllwys sudd lemwn i'r jam a'i dynnu o'r tân.
- Dechreuwch guro'r wyau nes eu bod yn troi i mewn i fras ewynog.
- Pan fydd hyn yn digwydd, dechreuwch arllwys siwgr mewn dogn, gan chwistrellu i gyd hyd at y brigiau cadarn.
- Chwip a hufen ar wahân, hefyd i gopaon cyson.
- Cyfuno'n ofalus y ddau faes awyr gyda'i gilydd a chyda'r jam, yna dosbarthwch mewn mowld a gadael nes ei fod wedi'i rewi'n gyfan gwbl.
- Mae pwdin yn barod yn cael ei dynnu oddi ar y mowld yn ofalus, a'i dipio i mewn i ddŵr cynnes, a'i dorri'n ddarnau.