Gan fod y sgwid ffres a fforddiadwy ar gael, roedd ein tablau'n dechrau cael eu hailgyflenwi gyda llestri blasus gyda'u cyfranogiad. Nid yw prydau poeth ac oer gyda sgwid yn gyfoethog o brotein yn unig, ond maethlon iawn hefyd. Fersiwn arall o fwyd blasus "squid" - salad gyda reis , y bydd y ryseitiau'n cael eu trafod yn yr erthygl hon.
Rysáit ar gyfer salad o sgwid gyda reis
Cynhwysion:
- carcasau sgwid - 500 g;
- olew olewydd - 1/3 o ganrif;
- finegr gwin coch - 1/3 o ganrif;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns coch - 1 pc.
- garlleg - 1 ewin;
- persli;
- reis grawn hir - 1 1/2 eitem;
- cnau pinwydd - 1/4 st;
- tomatos ceirios - 200 g;
- mintys ffres.
Paratoi
Mae carcasau gwregysau yn cael eu glanhau a'u berwi mewn dŵr hallt berwi am ryw funud. Mae'r sgwid wedi'i gorffen yn cael ei dorri i mewn i gylchoedd ac yn cael ei drochi mewn marinâd o olew olewydd, finegr, sudd lemwn, winwnsyn wedi'i dorri a garlleg, persli, halen a phupur. Rydyn ni'n gadael y sgwad am oddeutu awr.
Coginiwch reis nes ei fod yn barod a'i oeri i dymheredd yr ystafell. Cymysgwch y reis gyda'r sgwid a'r marinade lle'r oedd. Mae tomatos ceirws yn cael eu torri yn hanner a hefyd yn cael eu hanfon i salad, yn chwistrellu dysgl o gnau pinwydd a'u gweini i'r bwrdd.
Salad o sgwid gyda reis a phupur melys
Cynhwysion:
- reis - 1 eitem;
- broth llysiau - 2 eitem;
- ysbwriel - 2 ddarnau;
- finegr win - 1 1/2 cwp.
- arugula - 50 g;
- almonau - 20 g;
- garlleg - 2 ewin;
- Pili pupryn - 1 pc.
- pys gwyrdd - 150 g;
- sgwid - 450 g;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- pupur melys mewn olew - 150 g.
Paratoi
Boi reis, llenwch y broth llysiau, gan adael 100 ml o'r olaf ar gyfer paratoi ail-lenwi.
Llennir y winwns Shallots gyda finegr a gadael am 5 munud. Mae Rukkola, almonau wedi'u plicio, garlleg a chili yn cael eu rhoi yn y bowlen y cymysgydd ac yn cael eu dywallt i'r broth sy'n weddill. Chwiliwch yr holl gynhwysion i gyd-fynd â'i gilydd a halen y dresin i flasu.
Pewch yn berwi nes eu coginio. Mae carcasau gwregysau yn cael eu glanhau a'u lledaenu mewn dŵr berw am funud, ac ar ôl hynny rydym yn torri i mewn i gylchoedd. Caiff pipper ei dracio a'i bacio yn y ffwrn. Wedi eu pobi a'u tun mewn pupur olew wedi'i dorri'n stribedi a'i gymysgu â reis wedi'i ferwi wedi'i oeri. Ychwanegwn yr holl gynhwysion a baratowyd eraill i'r salad a'i lenwi.
Salad o sgwid gyda reis a madarch
Cynhwysion:
- reis wedi'i ferwi - 1 eitem;
- dail bae - 1 darn;
- dail ffrwythau - 1/2 cwp;
- Mwyngan sych - 1/4 cwp.
- sgwid - 250 g;
- finegr win - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- Mwstard Dijon - 1/2 cwp;
- tomato - 1 darn;
- hylifennod - 2-3 darn;
- ciwcymbr - 1 darn;
- persli;
- basil.
Paratoi
Rydym yn berwi dŵr â dail law, tym a mwyngano, berwi calamari wedi'i buro ynddo am 1 funud, ac ar ôl hynny rydym yn torri'r carcas gyda modrwyau. Rydyn ni'n curo'r finegr gydag olew olewydd, mwstard, garlleg wedi'i dorri, halen a phupur. Mae reis wedi'i ferwi'n gynnes yn arllwys y dresin sy'n deillio o hyn a'i gymysgu â thomatos wedi'u sleisio, ciwcymbrau. platiau tenau o madarch crai a pherlysiau wedi'u torri. Gallwch chi roi salad mewn gwres ac oer.
Salad gyda sgwid, reis, corn ac wy
Cynhwysion:
- cig cranc - 150 g;
- tun sgwid - 150 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- ciwcymbr - 1 darn;
- ŷd tun - 1 pot;
- reis wedi'i ferwi - 1 eitem;
- winwns melys - 1 darn;
- mayonnaise.
Paratoi
Mae cig crancod a sgwid wedi'u torri'n stribedi tenau. Yn yr un modd, torri a chiwcymbr. Mwynio winwnsyn melys. Mae wyau'n berwi'n galed, yn oer ac yn torri'n fân. Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd, ychwanegwch yr ŷd tun iddynt a gwisgo'r salad gyda mayonnaise. Cyn ei weini, rhaid i'r bwyd gael ei oeri.