Mae'r cyfnod caffael yn dod i ben yn gyflym. Felly, mae'n werth prysur ac yn stocio mwy o jariau o Adjika blasus o tomato. Yn y gaeaf, bydd y gweithdy rhyfeddol hwn yn llenwi'ch prydau arferol gyda lliwiau newydd, codi archwaeth a dod yn ffynhonnell llawer o fitaminau angenrheidiol.
Rysáit am Adji blasus o tomato ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos - 2.4 kg;
- garlleg - 7-10 pen;
- moron - 1 kg;
- pupur coch coch - 0,9 kg;
- pupur chwerw - 2-3 pcs.;
- afalau - 1 kg;
- siwgr gronnog - 40 g neu i flasu;
- halen - 30 g neu i flasu;
- olew llysiau - 240 ml.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer yr adzhika hwn yn cael ei wahaniaethu gan yr absenoldeb yn y cynhwysion o finegr ac ymagwedd unigol at yr algorithm coginio. Gosodir llysiau yn eu tro, fel bod y blas mwyaf unigryw yn cael ei gyflawni a stori'r stoc heb broblemau hyd yn oed ar dymheredd yr ystafell.
Felly, ar gyfer y dechrau rydym yn golchi tomatos, rydym yn pasio trwy grinder cig ac rydym yn diffinio pwysau mewn sosban o'r maint addas. Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd ar y tân, gwreswch y màs tomato i ferwi a berwi am ddeg munud.
Er bod y tomatos wedi'u coginio, rydym yn glanhau'r afalau wedi'u golchi, yn tynnu'r craidd ac yn ei falu yn y grinder cig. Yn yr un modd, rhowch y moron wedi'u plicio. Rydym yn gosod y màs moron-afal i'r tomatos ar ôl y deg munud a neilltuwyd ar eu cyfer.
Nawr rinsiwch y pupur Bwlgareg a chwerw melys, eu tynnu o'r pedicels a'r blychau hadau ac, ynghyd â'r garlleg wedi'i buro, hefyd yn malu â'r grinder cig. Fe wnawn ni mewn 30 munud ar ôl ychwanegu afalau gyda moron ac eto coginio am 30 munud.
Ar ddiwedd yr amser, rydym yn taflu'r olew llysiau, halen a siwgr a berwi am bymtheg munud arall. Dosbarthwch y cyflwr poeth yn syth ar jariau di-haint a'u rholio gyda chaeadau wedi'u berwi. Rydyn ni'n gadael y gweithle yn llwyr oeri o dan blanced cynnes gyda chaeadau i lawr, ac fe'i gosodwn yn storfa i'w storio.
Adzhika poeth wedi'i ferwi'n ddelfrydol o tomato ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos - 2 kg;
- garlleg - 3-4 pennau;
- gwreiddiau marchog - 100 g;
- pupur coch coch - 420 g;
- pupur poeth - darnau 5-7;
- halen - 20 g neu i flasu;
- finegr 9% - 35 ml.
Paratoi
Mae tomatos a'r gwreiddiau cliriog wedi'u gwasgo'n dda a'u torri i sawl rhan. Nawr rydyn ni'n rhoi menig rwber, yn mwynhau ac rydym yn glanhau pupurau bwlgareg a miniog o flychau hadau a coesau.
Rydyn ni'n pasio'r ffrwythau llysiau a baratowyd trwy grinder cig, yn ei roi mewn pot enamel a'i osod ar dân. Rydyn ni'n cludo'r gweithdy gyda halen a gadewch iddo berwi dros wres cymedrol am ddeg a deugain munud. Yna rydyn ni'n taflu'r garlleg wedi ei lanhau o'r blaen trwy'r wasg, arllwyswch y finegr, berwi ychydig funudau ac ar unwaith gosodwch y adzhika ar griwiau sych anfertwy a'u rholio gyda chaeadau wedi'u berwi. Rydyn ni'n gwagio'r gwag yn ofalus gyda blanced cynnes, gan droi y caniau wyneb i lawr, a gadewch iddo oeri yn llwyr. Yna, rydym yn anfon y jariau i'w storio yn y seler neu'r pantri.
Adjika blasus syml o tomato ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- tomatos - 1 kg;
- garlleg - 3-4 pennau;
- pupur coch coch - 550 g;
- pupur poeth - 1-2 pcs. neu i flasu;
- halen - 30-40 g neu yn ôl blas;
- Pupur du a bregus daear - i flasu;
- sych basil - i flasu;
- Powdwr Fenugreek - i flasu.
Paratoi
Golchwch y tomatos, y pupur melys a phwys, y byddwn ni'n tynnu'r blychau hadau a'r pediclau yn gyntaf, yn cuddio â chymysgydd neu grinder cig ac yn ychwanegu at y sosban. Penderfynu ar gynhwysedd y tân, ei gynhesu i ferwi a berwi am bymtheg munud. Yna, rydym yn ychwanegu gwasgu trwy'r wasg garlleg, halen, pupur du a chwistrellu melys, a hefyd y tymor yn adzhika gyda basil sych a ffenogrig. Rydyn ni'n rhoi'r màs i ferwi am ddeg munud arall, gosodwch ar jariau sych, heb eu sterileiddio a'u rholio gyda chaeadau di-haint. Rydyn ni'n gadael y gweithle i lawr, cyn ei lapio'n drylwyr, a phenderfynu ar gyfer storio mewn lle tywyll.