Guacamole - saws mecsicanaidd, a'i sail yw ffrwyth afocado . Mewn gwahanol fersiynau o'i baratoi, cyfunir ffrwythau trofannol â chalch a sudd lemon, yn ogystal â winwns, tomatos neu lysiau a pherlysiau eraill. Mae hyd yn oed y rysáit guacamole clasurol yn cynnwys mwy na dwsin o amrywiadau, y bydd rhai ohonynt yn eu cyflwyno isod yn ein herthygl.
Saws Guacamole Mecsico Clasurol - rysáit
Mae saws Guacamole yn y fersiwn symlaf yn cael ei baratoi o afocado gyda sudd calch neu lemwn, sydd, yn ychwanegol at y nodyn asid blasu, hefyd yn gwrthocsidydd, gan atal ocsidiad cnawd y ffrwythau trofannol a chaffael lliw brown anhygoel.
Cynhwysion:
- Ffrwythau afocado - 2 pcs.;
- ffrwythau calch - 1 darn;
- halen heb ei drin - i flasu.
Paratoi
Ar gyfer paratoi guacamole, mae ffrwythau afocado wedi'u golchi o'r blaen yn cael eu torri ar hyd y perimedr cyfan o gwmpas y garreg a throi'r hanerau mewn cyfarwyddiadau gyferbyn. Yn yr achos hwn, dylai hanner y ffrwythau wahanu oddi wrth yr asgwrn, ac gyda'r ail bydd yn hawdd ei dynnu trwy bori gyda chyllell. Nawr, crafwch y cnawd i mewn i bowlen ac arllwyswch sudd calch yn ofalus er mwyn osgoi ei dywyllu. Ar ôl hynny, rydym yn mashio cynnwys y bowlen gyda fforc neu os bydd angen, rydym yn ei gylchdroi gyda cymysgydd, ychwanegwch y sudd calch sy'n weddill, ei halen a'i gymysgu. Mae'r guacamole mwyaf clasurol yn barod. Gellir ychwanegu cydrannau eraill, gan lenwi blasau newydd.
Sylwch, yn y rysáit wreiddiol, na ellir prosesu'r mwydion avocado gyda chymysgydd neu offer cegin arall, ond mae'n rhaid ei falu â fforc ac mae'n cynnwys darnau bach o ffrwythau.
Guacamole - rysáit clasurol gyda tomatos a winwns
Mae'r rysáit saws hwn yn cynnwys tomatos ffres a winwns, sy'n ei gwneud yn fwy saws ac yn fwy lliwgar. Mae'r math hwn o guacamole yn berffaith ar gyfer prydau cig, pysgod neu ddim ond ar gyfer sglodion .
Cynhwysion:
- Ffrwythau afocado - 2 pcs.;
- winwns - 1-2 darn;
- tomato ffres canolig - 1 pc.;
- pupur coch poeth - 0,5 pcs.;
- sudd hanner lemwn;
- coriander gwyrdd ffres - 2-3 sbrig;
- halen - i flasu;
- drain daear - pinch.
Paratoi
Caiff ffrwythau afocado eu golchi, eu torri o gwmpas y carreg a'i dynnu, gan droi y haneri mewn cyfeiriadau gyferbyn. Yna, rydym yn crafu'r mwydion ffrwythau ac yn arllwys sudd lemwn. Mae'r pwd o bupur coch poeth yn cael ei arbed o'r stalk a'r hadau, ei olchi wedyn, ei sychu a'i dorri'n ddigon bach. Rhaid glanhau'r winwns hefyd a'i dorri gyda chyllell sydyn gyda chiwbiau bach. Torri'r tomato ffres, peidiwch ag anghofio ei olchi a'i sychu.
Stiriwch y mwydion avocado gyda fforc neu biw, cymysgwr bach, ychwanegwch y darnau parod o bupur, tomatos a thywallt, taflu llongau cilantro wedi'u torri'n fân, sawwch y saws gyda halen a zira daear a chymysgedd. Os dymunwch, gallwch hefyd ychwanegu yn y saws gwasgu ewin o garlleg trwy'r wasg, a fydd yn ychwanegu piquancy ychwanegol.
Sut i wneud saws guacamole gyda mango a pomegranad?
Ceir blas gwreiddiol a ffres iawn o'r saws gyda mwydion o hadau mango a pomegranad. Rhowch gynnig arni, mae'n sicr y byddwch chi.
Cynhwysion:
- Ffrwythau afocado - 2 pcs.;
- nion salad - 1 darn;
- ffrwythau calch - 1 darn;
- ffrwythau mango - 0.5 pcs.;
- ffrwythau pomegranad - 0,5 pcs.;
- pupur coch poeth - 0,5-1 pcs.;
- sudd hanner lemwn;
- Coriander gwyrdd ffres - 0.5 pensil;
- halen - i flasu.
Paratoi
Mae'r fersiwn hon o'r saws yn wahanol i'r rhai blaenorol ond mewn cyfansoddiad ychydig o wahanol gydrannau. Yn yr achos hwn, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i halltu, pupur coch wedi'i dorri, gwyrdd y coriander ffres a mwydion mango i'r sudd calch wedi'i chwistrellu a'i chwistrellu o'r mwydion avocado, tymhorau'r màs i flasu halen, taflu hadau pomgranad a chymysgu.