"Nid yw'r bwthyn yn goch, mae'n corneli, mae'n goch gyda phies!" - dywedir hyn yn ddoethineb gwerin. Yn yr hen ddyddiau, roedd un o'r mathau mwyaf cyffredin o bobi, a gafodd ei goginio gan unrhyw feistres, yn pastelau blasus a rhwd.
Mae pasteiod ffrwythau ffrwythau gyda winwnsyn ac wyau gwyrdd yn rysáit ardderchog i bob achlysur. Nid yw paratoi llenwad o'r fath yn anodd, ac i wneud y cacennau'n flasus, dim ond rhaid i chi gydymffurfio â'r cynhwysion a bennir yn y rysáit ac amser paratoi'r toes .
Rysáit ar gyfer pasteiod gydag wyau a winwns werdd
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 300 ml;
- blawd - 3 cwpan;
- siwgr - 6 llwy fwrdd;
- menyn meddal - 30 gr;
- wy - 1 darn;
- halen;
- burum pobi sych - 1-2 llwy fwrdd;
- olew blodyn yr haul wedi'i mireinio.
Ar gyfer y llenwad:
- llu o winwns werdd ifanc - 2 bensen;
- wyau wedi'u berwi mewn caled - 6 pcs;
- halen;
- mayonnaise - 3 llwy fwrdd
Paratoi
Rhowch siwgr ysgafn, wyau amrwd, halen mewn sosban ddwfn. Yna ychwanegwch y yeast a llaeth cynnes, cymysgwch. Ychwanegwch y blawd mewn darnau bach i'r màs sy'n deillio, gan gymysgu'r ffordd hon. Dylai'r toes fod yn anadl. Pan gaiff ei gymysgu'n dda, rhaid ei symud i le cynnes a'i orchuddio â meinwe neu dywel rywle am 1 awr. Bydd angen i'r toes fod yn ysgafnach pan fydd yn tyfu mewn sosban ac yn gadael i gael ei gysylltu am 1.5 awr arall.
Er bod y toes yn tyfu, byddwn yn paratoi'r llenwi. Mae wyau gyda winwns werdd wedi'u torri'n fân, yn ychwanegu halen ac yn ychwanegu mayonnaise.
Wrth i'r toes godi ail waith, gallwch ddechrau gwneud pasteiod. Mae trydydd rhan y prawf yn cyflwyno trwch hanner centimedr a chylchoedd gwydr neu wasgariad cwpan. Rhowch lenwi toes o gwmpas a chau ymylon y patty â'ch bysedd. Yna, gwasgu'r patty yn eich dwylo'n ysgafn, gan roi siâp iddo. Croeswch mewn padell ffrio wedi'i gynhesu, wedi'i oleuo gydag olew wedi'i mireinio ar dân bach o bob ochr i liw rhwyd.
Patty wedi'u pobi gydag wy a winwns werdd
Yn flaenorol, roedd pasteiod o'r fath yn symbolau dyfodiad y gwres, gan fod y pelydr gwyrdd eisoes yn tyfu'n weithredol yn y gwelyau. Heddiw, gellir prynu'r gwyrdd mewn unrhyw siop trwy gydol y flwyddyn. Er mwyn cynyddu'r swmplen o lenwi o'r fath, mae angen i chi wybod un gyfrinach fach: ychwanegu menyn, a bydd piquancy yn rhoi caws yr Iseldiroedd.
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- llaeth - 200 ml;
- dŵr - 300 ml;
- siwgr - 60 g;
- wy - 1 darn;
- burum pobi sych - 10 g;
- blawd - 1,5 kg;
- halen - 1 llwy de;
- menyn - 50 gr.
Ar gyfer y llenwad:
- llu o winwns werdd ifanc - 2-3 pensil;
- wyau wedi'u berwi'n galed - 6-8 darnau;
- menyn - 30 gr;
- caws caled Iseldireg - 50 gr.
Paratoi
Paratoi'r sbwng. I wneud hyn, rydym yn cyfuno llaeth a dŵr cynnes, siwgr, burum, wy a menyn meddal mewn sosban. Ar ôl cael màs homogenaidd mewn darnau bach, ychwanegu blawd a chymysgu'n dda a rhowch y llwy mewn lle cynnes am 1-1.5 awr, bob amser yn cwmpasu'r padell gyda thywel. Ailadroddwch y cam hwn a gadewch y toes am 1 awr, nes ei fod eto'n addas.
Er bod y toes yn codi, rydym yn paratoi'r llenwi.
Ynghylch y toes, rhannwch yn ddarnau bach, rhowch bob darn yn llawn gyda pin dreigl a rhowch y llenwad i ganol y cylch. Edgewch yr ymylon ac yn ffurfio patty llyfn hardd a rhowch y seam i lawr ar hambwrdd pobi, wedi'i hapio gydag olew llysiau. Pirozhki o'r uchod i saim gyda'r melyn wedi'i guro neu wy ar gyfer crwst chwyth. Bake patties ffwrn gydag wyau a winwns werdd mewn ffwrn gwresogi am oddeutu 25-30 munud ar dymheredd o ddim mwy na 180 gradd, yn dibynnu ar y math o ffwrn.