Mae dewis arall gwych i gynhyrchion selsig, yn ogystal â mwy o gyllideb a blasus, yn rholiau cig , wedi'u coginio gartref.
Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych sut i baratoi rhol o fryscyn porc, a bydd ei flas yn sicr o'ch plesio gyda'i gyfoeth, ei brwdfrydedd a'i wreiddioldeb.
Rholiwch o brisket porc - rysáit yn y ffwrn
Cynhwysion:
- brisged porc - 1,5 kg;
- garlleg - 1 pen;
- perlysiau sbeislyd a sbeisys - i flasu;
- cymysgedd o bupur daear - i flasu;
- halen - i flasu.
Paratoi
Golchir brisket porc a'i sychu'n dda gyda thywelion papur. Rydym yn torri'r croen o le y brisket, a fydd yn cael ei lapio y tu mewn, a gweddill y toriadau yn y fath fodd fel bod patrwm hyfryd o rhombs neu rwyll yn troi allan. Nawr rhwbiwch yr wyneb o'r tu mewn a'r tu allan gyda'r glanhau a gludwyd o'r blaen gan y wasg garlleg, cymysgedd o bupur daear, halen a thymor gyda sbeisys neu berlysiau eraill yn ôl y dymunir. Plygwch y brisket yn dynn mewn rholyn a chlymu gydag ef neu wen gref. Yna, lapio mewn sawl haen o ffoil neu ei roi mewn bag ar gyfer pobi a choginio mewn gwresogi i 170 gradd o ffwrn ddwy awr. Am ddeg i bymtheg munud cyn diwedd y coginio, yn ofalus, er mwyn peidio â llosgi, torri a throi'r ffoil neu'r llewys ar ei ben a gadael i'r dysgl droi'n frown.
Gallwn ni oeri y gofrestr gorffenedig yn gyfan gwbl ar dymheredd yr ystafell, a'i roi yn yr oergell am sawl awr. Nawr gallwn gael gwared â'r edafedd o'r gofrestr, ei dorri'n ddarnau a'i weini i'r tabl.
Rholiwch o frisged porc wedi'i ferwi mewn pysgodyn winwnsyn
Cynhwysion:
- bolc porc - 1,5-2 kg;
- garlleg - 1 pen;
- halen fawr - 100 g;
- Cymysgedd o bupur daear - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- perlysiau sbeislyd - i flasu;
- dail bae - 4-5 pcs.;
- cymysgedd pys o bopurau - i flasu;
- cywaithyn nionyn - 100 g.
Paratoi
Gyda'r brisket porc wedi'i golchi a'i sychu, rydyn ni'n torri'r croen fel y plygu'r ymylon y bydd y rhai sy'n weddill yn dod at ei gilydd ac yn cwmpasu'r holl gig. Rydyn ni'n rhwbio o bob ochr, heblaw am y croen, halen, cymysgedd o bopurau daear, pasio drwy'r wasg garlleg a'r tymor gydag unrhyw berlysiau sbeislyd neu sbeisys a ddewisir yn ôl eu hoffterau blas. Nawr, rydym yn ffurfio rhol, yn ei rhwymo gydag edau cryf ac yn ei roi mewn sosban gyda pysgodyn nionyn. Llenwch â dŵr, taflu dail laurel, cymysgedd o bresten pupen gyda phys, halen i'w flasu, ei gynhesu i ferwi a'i goginio ar wres isel am ddwy awr. Trowch oddi ar y plât a gadael am yr un pryd mewn pot o helyg. Yna cymerwch y gofrestr, gadewch iddo ddraenio, a'i roi mewn lle oer dan y wasg am bedair i bum awr.