Os ydych yn gywir ac yn y cyfraniadau angenrheidiol i gasglu cymysgedd o sbeisys penodol, gallwch chi gael blasu cytiau hyfryd enwog, ar y sail rydych chi'n creu amrywiaeth o brydau blasus iawn.
Sut i goginio saws cyrri gartref?
Mae synnwyr a blas y saws cyri i gyd mewn set benodol o sbeisys, y cyfrinach y byddwch yn ei ddysgu yn y rysáit hwn.
Cynhwysion:
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 6 dannedd;
- sinsir - 3 cm;
- Pili pupryn - 1 pc.
- zira - pinsiad;
- cardamom - 4 blagur;
- sinamon - 5 g;
- ffenigl - 5 g;
- ewin - 4 blagur;
- tyrmerig - 10 g;
- siwgr - 10 g;
- coriander - 5 g;
- tomato - 240 g;
- halen, olew llysiau.
Paratoi
Y dasg gyntaf yw malu y nionyn, yn well mewn pure, felly byddwn yn symleiddio ein gwaith ac yn ei gwneud yn gymysgydd. Yn gyntaf, wrth gwrs, torrwch y darnau, a phan fyddwch yn malu, ychwanegwch ychydig o ddŵr. Mewn padell ffrio, dywallt olew a rhowch blagur o gardamom a chlog er mwyn iddyn nhw roi'r gorau i'w arogl, ar ôl ychydig funudau maent yn cael eu tynnu, rydym yn anfon y winwns i rostio ar dymheredd isel, ac yn y cyfamser rydym hefyd yn rwbio garlleg, sinsir a phupur ac yn ychwanegu at y winwns mewn 8 munud. yn ddwys, gallwch chi ychwanegu dŵr. Yna, ewch yn dwrmerig, y coriander, y ffenel a'r zira, ei droi a'i bust am 3 munud. O'r tomato rydyn ni'n gwneud tatws wedi'u maethu, ynghyd â siwgr rydym yn ychwanegu at y padell ffrio, rydym yn ei ddiffodd am 15 munud arall a phan fydd yn cwympo eto, rydym yn ymyrryd â'r cymysgydd.
Sut i goginio cyri gyda reis yn Siapaneaidd?
Cynhwysion:
- moron - 1 darn;
- sinsir - 1 cm;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- afal - ½ pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- mêl - 15 ml;
- ciwb bouillon - 2 ddarnau;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 100 g;
- dŵr - 1 l;
- blawd - 180 g;
- menyn - 50 g;
- reis - 0,4 kg;
- cymysgedd o sbeisys ar gyfer cyri - 120 g;
- glaswellt - 400 g;
- halen, olew llysiau, pupur.
Paratoi
I ddechrau, caiff un bwlb ei dorri'n fân iawn, ac mae'r ail yn cael ei dorri i mewn i 8 lobiwlau, fel oren. Mae sinsir a garlleg hefyd wedi'u torri mor fach â phosib. Nawr yn y padell ffrio, dywallt olew ychydig ac ychwanegu hufenog, cyn gynted ag y mae'n toddi, rydyn ni'n rhoi nionyn bas, sinsir a garlleg. Mae hyn i gyd yn stiwio am 20 munud ar dân gwan, yna ychwanegwch flawd, yn chwistrellu popeth yn ofalus a choginiwch 6 munud arall. Nawr, ychwanegwch y powdr cyri, cymerwch am funud, a'i arllwys i mewn i sosban, arllwys dŵr, ychwanegu tomatos a chiwbiau bouillon, cymysgu, dod â berw a'i droi i ffwrdd.
Trwy dorri i mewn i ddarnau eithaf mawr, ychydig yn llai o bocsys a ffrio mewn padell, ac yna fe'i hanfonwn at y saws. Yn y cyfamser, ar yr un padell ffrio, anfonwch y 10 gram arall o fenyn a ffrio moron gyntaf, torri i mewn i ddarnau mawr, ac yna a sleisys o winwns. Mae hyn i gyd yn cael ei roi mewn saws ac yna rydym yn ychwanegu'r afal, halen, pupur a mêl mwnshyd. Pob cymysg ac wedi'i stiwio ar dymheredd cyfartalog o hanner awr. Yn y cyfamser, berwi'r reis, gan gadw'r gyfran i'r dŵr 1: 2, yn y drefn honno, pan nad yw coginio'n cymysgu. Rydym yn gwasanaethu reis â chriw mewn plât dwfn.
Sut i goginio cyw iâr cyrri?
Gyda'r rysáit hon, gallwch chi baratoi dysgl hunan-wasanaeth llawn nad oes angen garnish amdano.
Cynhwysion:
- tatws - 350 g;
- winwnsyn - 170 g;
- iogwrt naturiol - 200 ml;
- garlleg - 5 dannedd;
- sinsir - 40 g;
- cyw iâr - 500 g;
- Menyn - 60 g;
- moron - 1 darn;
- pupur coch - pinch;
- cyri - 45 g;
- halen, olew llysiau.
Paratoi
Cyw iâr, a fydd y ffiled neu'r cig hwn ar yr asgwrn, mae angen i chi dorri i mewn i ddarnau maint bocs cyfatebol a