Y prif reswm dros gychwyn pysgota pysgota yn y cartref nid yn unig yw blas amheus y cynnyrch a brynwyd, ond hefyd natur naturiol amheus yr holl gynhwysion sydd wedi'u hychwanegu at y marinâd. Er mwyn ystyried ryseitiau a thechnolegau newydd, byddwn yn trafod agweddau ar sut i gasglu pysgotyn.
Sut i gasglu pysgodyn yn y cartref?
Cynhwysion:
- ffiled o draenog - 540 g;
- winwnsyn - 115 g;
- dŵr 235 ml;
- te du - 1 llwy de;
- finegr seidr afal - 115 ml;
- dail bae - 2 pcs.;
- juniper - 10 darn;
- pysur pupur - 5 pcs.;
- ewin - 5 blagur;
- olew olewydd - 35 ml.
Paratoi
Cyn chwistrellu chwistrellu, gallwch chi gael gwared â'r holl esgyrn o'r ffiled cyn dechrau'r marinating. Torrwch y pysgota a'i roi yn y jar. Tywalltwch y te, yn hollol oeri ac yn llifo trwy gribiwr. Anfonwch semicirclau pysgotyn nionynyn, sbon, pupur, llinyn a ewin. Llenwch y pysgodyn gyda fine du a finegr seidr afal, ac yn y derfyn derfynol mewn olew olewydd. Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau a'u rhoi yn yr oergell am 3 diwrnod.
Pa mor gyflym i gipio pysgodyn yn y cartref?
Cynhwysion:
- ffiled o draenog - 940 g;
- gwin gwyn sych - 155 ml;
- dŵr 155 ml;
- finegr win - 35 ml;
- sudd 1 lemwn;
- siwgr - 5 g;
- winwnsyn porffor - 95 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- hadau coriander - 1/2 cwp.
Paratoi
Llenwch sosban gyda chymysgedd o win gwyn gyda dwr, finegr a sudd lemwn. Ychwanegwch siwgr, dail lawrl a hadau coriander tir. Rhowch y prydau gyda'r marinâd ar y tân a'i adael i chwalu am 8-10 munud, gan roi gwres gwan, yna rhowch y ffiled pysgod yn y marinâd. Gadewch i'r ffiled gael ei lenwi â blas ar dân am 2-4 munud, yna gadewch i'r pysgod oeri yn llwyr yn y marinâd a'i weini.
Sut i blygu pysgodyn gyda finegr a winwns yn y cartref?
Cynhwysion:
- halen - 1/4 yr eitem;
- dŵr 1.1 litr;
- ffiled o draenog - 530 g;
- siwgr - 15 g;
- finegr - 480 ml;
- Hadau mwstard - 1 llwy de;
- dail lawrl - 3 darn;
- ewin - 3 blagur;
- lemwn - 1 darn;
- nionyn coch - 90 g.
Paratoi
Diddymu'r halen mewn dŵr a rhowch y pysgodyn mewn sān am y noson. Rhowch y finegr ar y tân, ychwanegu siwgr, mwstard, ewin, lawrl iddo. Pan fydd y finegr yn cael ei gynhesu, a'r crisialau siwgr yn cael eu diddymu, arllwyswch y ffiled marinâd o draenogyn gyda winwns a sleisen lemwn. Gadewch y penwaig yn marinated am o leiaf diwrnod cyn y blasu.