Mae rholiau'r gwanwyn yn ddysgl traddodiadol o fwyd Siapan, sy'n cynrychioli rholiau reis ysgafn neu gacennau fflat gyda gwahanol llenwi yn y tu mewn. Gall fod yn llysiau ffres, glaswellt, bwyd môr. Caiff rholiau eu bwyta mewn ffurf oer neu ffrio. Fel ail-lenwi, fe'u defnyddir fel arfer tomato neu saws soi. Gadewch i ni ystyried gyda chi rai ryseitiau gwreiddiol ar gyfer coginio rholiau gwanwyn gartref.
Rysáit ar gyfer rholiau gwanwyn wedi'u ffrio
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 100 g;
- moron - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- saws soi - i flasu;
- Brwynau ffa - 100 g;
- nwdls reis - 50 g;
- papur reis - 8 pcs.;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Sut i baratoi rholiau gwanwyn? Mae moronau'n cael eu glanhau a chyda stribedi tenau shinkuyu bresych. Mae nwdls reis wedi'u socian am 5 munud mewn dŵr cynnes, yna ei dynnu a'i dorri'n stribedi bach. Mae garlleg yn lân ac wedi'i dorri'n fân iawn. Ar wôc wedi'i gynhesu arllwys ychydig o olew llysiau a thaflu garlleg. Frych am 30 eiliad. Yna ychwanegwch moron, bresych a brwynion ffa. Coginio tua 1-2 munud a thynnwch y stwffio o'r tân.
Mewn powlen, arllwyswch ddŵr oer ychydig, rhowch y taflenni o bapur reis a'u tywallt un wrth un.
Nesaf, caiff y stwffio a baratowyd ynghyd â'r nwdls reis eu gosod yn daclus ar ddalen o bapur a'i lapio ar ffurf amlen. Rholiau gwanog wedi'u coginio yn ffres mewn padell ffrio mewn olew llysiau am 2 funud ar bob ochr. Yna symudodd yn ofalus i napcyn a'i dorri'n ofalus o fraster gormodol.
Rysáit ar gyfer rholiau melys gwanwyn
Cynhwysion:
- papur reis - 1 pc.;
- banana - 1 darn;
- bricyll sych - 50 g;
- prwnau - 50 g;
- cnau - 50 g;
- afal - 1 darn;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sudd lemwn - i flasu.
Paratoi
Mae'r banana yn cael ei lanhau a'i dorri i mewn i 5 rhan, a'r afal i 8. Yn y bowlen, rhowch ychydig o fêl, gwasgu'r sudd lemon a'r cymysgedd. Nesaf, rhowch ein ffrwyth yn y saws paratoi am ychydig funudau. Papur reis wedi'i soakio am 30 eiliad mewn dŵr cynnes. Yna, rydym yn ei gymryd a'i ledaenu ar napcyn arbennig bambŵ. Yn y ganolfan, gosod cnau, bricyll sych, prwnau, banana neu afal ar ben. A lapio popeth yn daclus, fel crempogau wedi'u stwffio, amlen. Rholiwch y rholiau melys ffres gyda banana mewn padell ffrio am 3 munud ar bob ochr.
Rholiau'r gwanwyn gyda llysiau
Cynhwysion:
- papur reis - 20 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- ciwcymbr ffres - 2 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- pys gwyrdd - 100 g;
- reis - 100 g;
- Saws Thai - 100 ml;
- calch - 0,5 darn;
- dail letys - 100 g;
- saws soi - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- siwgr powdwr - 1 llwy de;
- winwns werdd - os dymunir.
Paratoi
Mae llysiau yn golchi moron a'u siâp yn gywir, pupur clychau a stribedi ciwcymbr neu stribedi tenau. Mae'r cynhwysion yn cymysgu'n ofalus ac yn ychwanegu salad gwyrdd wedi'i dorri'n fân. Os dymunir, gallwch ychwanegu reis wedi'i ferwi ychydig i'r llenwad. Cyn i chi ddefnyddio rholiau reis ar gyfer rholiau, mae angen i chi ei feddalu ychydig. I wneud hyn, arllwyswch i bowlen o ddŵr cynnes a'i roi yn ei dro, pob darn o bapur. Dylai fod yn elastig a meddal. Yna rhowch ddarn o bapur ar blât neu ar fwrdd pren a lledaenu'r stwffio wedi'i baratoi o lysiau. Rydyn ni'n rhedeg y rholiau yn yr amlen a'u gosod o'r neilltu. Mae'n dal yn awr i baratoi'r saws. I wneud hyn, cymysgu saws soi, sudd calch, sesame, powdwr siwgr a saws Thai. Chwistrellwch y winwns sy'n deillio o winwns werdd wedi'i dorri'n fân a'i weini ar wahân. Mae rholiau'r Gwanwyn Llysiau yn barod i'w defnyddio!
Mae rysáit arall ar gyfer rholiau gwanwyn i'w gweld yn yr erthygl "Rolls with shrimps" , ond os ydych am baratoi tabl Siapaneaidd gyfan, yna bydd y rysáit arigiri hefyd yn ddefnyddiol iawn.