Mae twynen tendr wedi'i stewi â llysiau blasus yn ddysgl hynod foddhaol a blasus ar gyfer unrhyw ginio neu ginio. Gwasanaethwch y gorau mewn ffurf poeth, addurno perlysiau ffres wedi'u torri. A sut i goginio cig oen wedi'i stiwio'n gywir gyda llysiau, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Oen wedi'i stiwio gyda llysiau yn arddull Armenia
Cynhwysion:
- ŵyn - 500 g;
- olew olewydd - 50 ml;
- bwlb - 1 darn;
- tomato aeddfed - 2 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 3 pcs.;
- garlleg - 2 ewin;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- persli ffres - 1 criw;
- hadau o gwn - i flasu;
- basil - 10 g;
- hidlo dŵr - 3 eitem;
- sbeisys .
Paratoi
Felly, dechreuwch â pharatoi llysiau: mae tatws a moron yn cael eu glanhau, eu rinsio a'u torri'n giwbiau. Mae pupur bwlgareg yn cael ei brosesu o hadau a'i dorri, ac mae tomatos wedi'u torri i mewn i sleisen. Rydym yn glanhau'r winwnsyn, yn lledaenu'r semicirclau, ac yn golchi'r gwyrdd a'r garlleg ac yn ei dorri'n fân gyda chyllell. Rydyn ni'n rinsio'r cig, yn guro'n ysgafn, yn ychwanegu halen a'i roi mewn padell ffrio gydag olew olewydd. Ffrwythau ar wres uchel am 5 munud ar bob ochr. Yna ychwanegwch winwns, moron, cymerwch a pharhau i frown am 5 munud arall, gan droi gyda rhaw. Ar ôl hynny, gosodwch y cig gyda llysiau mewn plât mawr, ac arllwyswch yr olew i'r sosban a thaflwch y pupur melys a'r tomatos. Diddymwch ychydig funudau, tymor gyda sbeisys, hadau caledog i flasu a thaenu tatws, dail persli a basil. Ar ôl 10 munud, byddwn yn dychwelyd cig oen ac yn llenwi'r cig gyda dŵr. Ar ôl berwi, rhowch y garlleg wedi'i dorri, lleihau tân, blasu, ychwanegu halen os oes angen, gorchuddio â chaead a gwan am 30 munud arall hyd nes y bydd yn barod. Ar ôl y cyfnod o amser, bydd cig oen, wedi'i stiwio â llysiau a thatws, yn gosod platiau ac yn eu gwasanaethu.
Cig oen wedi'i lywio â llysiau yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig oen (cnawd) - 600 g;
- eggplant - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 2 ewin;
- persli (gwreiddyn) - 1 darn;
- sudd naturiol afal - 1 eitem;
- sbeisys.
Paratoi
Mae olew yn cael ei olchi a'i sychu gyda thywel papur. Yna torrwch y cig yn ddarnau bach o faint canolig a'i ffrio mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda mewn olew. Wedi hynny, rydym yn symud y maid i'r corser. Caiff gwreiddiau moron a phersli eu glanhau a'u torri mewn ciwbiau bach. Mae'r bwlb yn cael ei phrosesu a'i dorri gan lythrennau. Wedi'i olchi, wedi'i sleisio, a phupur melys gwellt. Rydym yn paratoi'r llysiau a baratowyd mewn sosban, wedi'u tympio â sbeisys. Yna, symudwch nhw i'r cig a chwistrellu gyda gwyrdd wedi'u torri. Llenwch yr holl sudd afal, gorchuddiwch y cig oen gyda llysiau mewn cwt cauldron a mowrwch yn y ffwrn am oddeutu 2 awr. Mae'r pryd parod wedi'i osod ar blatiau a'i weini'n boeth.
Oen wedi'i stiwio gyda llysiau a bricyll sych
Cynhwysion:
- cig oen ar yr asgwrn - 1 kg;
- tomato - 3 pcs.;
- pupur melys - 2 pcs.;
- bricyll sych - 100 g;
- bwlb - 2 ddarnau;
- hops-suneli - ar ewyllys;
- sbeisys;
- dŵr - 1 eitem;
- olew llysiau.
Paratoi
Gyda chig oen torri'r ffilm, tynnwch wythiennau, wedi'u rinsio a'u sychu gyda napcynau papur. Rydyn ni'n rwbio'r cig gyda sbeisys ac yn gadael i marinate. Mae pipper a thomatos yn cael eu prosesu a'u torri i mewn i ddarnau mawr. Sychu fy bricyll mewn colander, a glanhewch y winwnsyn a'r gwellt. Mewn sosban gyda gwaelod trwchus arllwys olew, ei gynhesu, arllwyswch y nionyn a'r trosglwyddwr am 10 munud i dryloywder. Yna tafwch y pupurau, y tomatos, eu troi a'u ffrio'r llysiau am ychydig funudau. Tymor gyda sbeisys, tywallt gwydraid o ddŵr berwedig a gosod allan cig oen a bricyll sych. Ar ôl berwi, lleihau'r tân, gorchuddiwch â chwyth a mwydrwch y dysgl am 1.5 awr.