Mae pizza gyda 4 math o gaws yn un o'r mathau mwyaf pleserus ac aromatig o beis. O'r enw ei hun mae eisoes yn glir beth mae'n cynnwys: mozzarella tendr, dor-blues sbeislyd, emmental bregus a parmesan wedi'i gratio. Mae pob un ohonynt yn berffaith yn ategu'r bwled blas cyffredinol ac mae'n rhan annatod o'r dysgl Eidalaidd hwn. Yn gyffredinol, gall y cawsiau sy'n ffurfio llenwi fod yn wahanol, ond nid yr un peth mewn blas, ond yn cysgodi ei gilydd. Peidiwch â gwastraffu amser yn ofer a dysgu sut i goginio'r pizza gwreiddiol gyda 4 math o gaws.
Rysáit ar gyfer pizza gyda chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- dŵr - 90 litr;
- blawd - 1 eitem;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- burum sych - 1 llwy de;
- sbeisys;
- mêl - 10 g.
Ar gyfer y llenwad:
- caws mozzarella - 100 g;
- caws meddal gyda llwydni - 100 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cymysgedd o berlysiau Eidalaidd - 1 llwy de;
- Caws Parmesan - 100 g;
- emmental caws - 100 g.
Paratoi
Felly, rydym yn sifftio'r blawd yn dda, arllwyswch yeast sych a sbeisys. Cynhesu ychydig o ddŵr ar wahân, rhowch fêl ac olew olewydd ynddo, cymysgwch. Yna, rydym yn cysylltu'r màs hylif gyda'r cymysgedd sych ac yn cymysgu'r toes llyfn, heb fod yn gludiog.
Yna ei ymestyn yn siâp a mynd i baratoi'r llenwi. I'r diben hwn, rydym yn cymryd: caws meddal gyda llwydni dor-glas, caws emmental, caws mozzarella a chaws parmesan. Mae cawsiau caled yn rhwbio ar teuroechke mawr, ychydig yn eu dal yn y rhewgell, ac mae mozzarella wedi'i dorri i mewn i ddarnau tenau bach o tua 0.5 centimedr o drwch. Ar wahân yn y pial, cymysgwch olew olewydd gyda pherlysiau Eidalaidd a saim y cymysgedd blasus sy'n deillio o'r toes yn y ffurflen.
Nawr rydym yn dechrau lledaenu'r stwffio. Yn gyntaf, rhowch y caws mozzarella, yna'r emmental, torri'r blu a chwistrellu popeth gyda'r caws Parmesan. Gwisgwch pizza mewn ffwrn poeth am 20 munud.
Rysáit ar gyfer pizza gyda selsig a chaws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 500 g;
- llaeth - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- burum sych - 5 g;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd.
- halen.
Ar gyfer y llenwad:
- caws mozzarella - 100 g;
- Caws Gorgonzola - 100 g;
- Caws Parmesan - 100 g;
- emmental caws - 100 g;
- selsig - 100 g;
- basil - 6 dail;
- olew olewydd;
- pupur du du.
Paratoi
Caiff y blawd ei chwythu'n dda trwy griw, wedi'i chwistrellu â siwgr, halen a burum sy'n gweithredu'n gyflym. Mae wyau ar wahân yn curo'r cymysgydd i ewyn ysgafn, rydym yn arllwys olew olewydd a llaeth cynnes iddo. Yna, cysylltwch y gymysgedd llaeth gyda thoes gliniog sych a chyflym ar gyfer pizza heb lympiau. O ganlyniad, dylai fod yn feddal a pheidiwch â chadw at eich dwylo.
Nesaf, gorchuddiwch ef gyda thywel a'i adael am awr. Rydyn ni'n gosod y toes gorffenedig ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â blawd, ac rydym yn ffurfio cacen crwn ohoni ar gyfer pizza 5-7 milimetr o drwch. Yna, byddwn yn symud y sylfaen i'r daflen pobi sydd wedi'i orchuddio â phapur pobi, ei orchuddio gydag olew olewydd ac mewn sawl man croeswch gyda fforc.
Yna torri i mewn i giwbiau selsig wedi'i ysmygu a chwistrellu yn gyfartal
Yna, rydym yn anfon pizza i'r ffwrn ac yn pobi am tua 20 munud, gan osod y tymheredd yn 180 gradd. Penderfynir pa mor barod yw'r dysgl gan y cacen: o dan y mae'n rhaid ei brownio'n iawn, ac mae'r toes ei hun yn dod yn euraid tywyll. Nawr, tynnwch y pizza yn ofalus a'i roi ar ddysgl fflat mawr, addurnwch â dail basil a'i roi ar y bwrdd mewn ffurf poeth.