Mae pasteiod gyda meistresi cig wedi bod yn coginio am gannoedd o flynyddoedd, felly fe'u hystyrir yn haeddiannol fel symbol o gysur a ffyniant cartref. Wedi meistroli'r dechnoleg o addurno pryd, fe fyddwch yn sicr yn cynyddu eich awdurdod coginio a bydd yn falch o gael gweddus cartrefus i'ch teulu.
Sut i goginio pasteiod gyda chig?
Dros amser, mae hoff ddiffygion wedi gorliwio gyda màs o amrywiadau, sy'n aml yn rhoi yn yr allbwn yn gwbl bell o ganlyniad dilys. Mae pob rysáit ar gyfer pasteiod gyda chig yn unigol, ond mae'n cynnwys gweithredu argymhellion syml tebyg:
- Wrth ddefnyddio cig bach wedi'i ffresio, ffrio gyda nionyn mewn olew.
- Mae darnau cig cyfan yn cael eu berwi'n aml, ac ar ôl hynny cânt eu troi mewn grinder cig. Mae màs yn dibynnu ar y rysáit yn cael ei ffrwythloni gyda sbeisys neu wedi'i ategu â llysiau wedi'u halltu, reis, ychwanegion eraill.
- Gellir paratoi toes ar gyfer pasteiod gyda chig ar unrhyw sail, gyda neu heb burum, neu mae puff barod wedi'i wneud yn barod.
- Mae'r cynhyrchion yn cael eu pobi yn y ffwrn neu wedi'u ffrio'n ddwfn.
Patties gyda bresych a chig
O'r toes a'r llenwi, a gynlluniwyd yng ngoleuni'r argymhellion isod, gallwch chi wneud patties ffres blasus gyda chig neu gynhyrchion pobi yn y ffwrn. Yn yr achos cyntaf, mae angen gwydraid o olew arnoch ar gyfer ffrio'n ddwfn, lle mae'r ffenestri yn cael eu ffrio ar y ddwy ochr. O'r nifer penodol o gynhyrchion, bydd 20 pas ar gael.
Cynhwysion:
- blawd - 550 g;
- llaeth - 250 g;
- wy - 1 darn;
- burum ffres - 25 g;
- siwgr - 1-4 af. llwyau;
- dŵr cynnes - 50 ml;
- halen - 0,5 tsp.
- cig a bresych - 300 g;
- olew - ¼ cwpan;
- winwnsyn - 100 g;
- sbeisys.
Paratoi
- Diddymwch burum mewn dŵr, gan ychwanegu blawd a siwgr ar llwy de, gadael am 15 munud.
- Mewn llaeth, diddymwch siwgr a halen, rhowch wy wedi'i guro, llwy, blawd, menyn a swp cynnyrch.
- Gadewch y sylfaen yn y gwres am 1.5-2 awr, unwaith y cafodd ei foddi.
- Trowch y winwnsyn, ychwanegwch bresych, stew, cymysgwch â chig wedi'i ferwi a'i chwistrellu.
- Coginio pasteiod gyda chig, ffrio nhw mewn ffrio dwfn neu eu pobi ar 180 gradd am 15 munud.
Piswch â chig ar kefir
I wneud pasteiod gyda chig, wedi'i ffrio mewn padell ffrio, nid oes angen defnyddio sylfaen burum. Yn yr achos hwn, gallwch ddefnyddio rysáit gyflym ac addurno'r toes gyda kefir, nad oes angen ei brofi. Bydd y dysgl yn cael ei ychwanegu at y soda, wedi'i gymysgu i mewn i'r sylfaen, y mae'n ddymunol ei ddiffodd gyda finegr.
Cynhwysion:
- blawd - 550 g;
- kefir - 250 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- soda - 10 g;
- olew - 50 ml;
- siwgr - 1-4 af. llwyau;
- halen - 0,5 tsp.
- cig - 500 g;
- winwns - 150 g;
- sbeisys, olew.
Paratoi
- Paratoi'r llenwad ar gyfer pasteiod gyda chig trwy ffrio cig mochyn gyda winwns.
- Cymysgwch kefir gyda soda, wedi'i guro â siwgr a halen gydag wyau, ychwanegwch ychydig o lwyau menyn a blawd.
- O'r toes ac yn llenwi'r llanciau a'u ffrio mewn braster dwfn.
Patri tatws gyda chig
Gan godi rysáit ar gyfer cacennau cartref, gallwch wneud patriod traddodiadol gyda thatws a chig neu fynd â'r ffordd arall trwy lenwi cynhyrchion gyda chynnyrch cig o toes tatws. Mae blas y danteithion yn atgoffa pawb o'r hoff syfrdanol, ond mae ganddi ei hunaniaeth ei hun. I baratoi 6 gwasanaeth bydd angen i chi dreulio 1.5-2 awr.
Cynhwysion:
- tatws - 1 kg;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 250 g;
- olew - 20 g;
- cig - 500 g;
- winwns - 150 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Boili tatws mewn gwisgoedd, glanhau, rhowch gridyn ar grater dirwy.
- Ychwanegwch wyau, blawd, menyn, halen a gwnewch eich penglinio.
- Ffrwythau'r cig gyda winwns.
- Rholiwch y toes, torri'r biledau crwn, eu llenwi â stwffio.
- Pobi pasteiod tatws gyda chig am 30 munud ar 200 gradd.
Tatar pasteiod gyda chig a thatws
Mae pasteiod tatar gyda chig yn cael eu gwneud trwy ychwanegu tatws crai. Mae siâp y cynhyrchion â thwll o'r uchod yn caniatáu i arllwys broth neu hufen yn y broses o driniaeth wres, sy'n golygu bod y llenwad yn fwy blasus ac yn hyrwyddo ei fwyta'n well. Gellir tynnu'r cydran cig yn draddodiadol neu ei dorri'n fân iawn â chyllell.
Cynhwysion:
- kefir - 250 ml;
- blawd - 2 cwpan;
- soda - ¼ cwyp;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- olew - 100 g;
- cig eidion - 300 g;
- tatws - 1-2 darn;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- halen, pupur, hufen neu broth.
Paratoi
- Rhwbiwch y blawd gyda menyn a halen, arllwyswch kefir a soda a'i gymysgu.
- Torrwch y cig, tatws, winwns, droi.
- O'r toes maen nhw'n gwneud cacennau, eu llenwi â stwffio, codi'r ymylon, ymyrryd â nhw, gan adael twll.
- Cynhyrchion pobi am 20 munud, arllwyswch i bob hufen bach a pharhau i goginio cymaint ag yr un peth.
Pies gyda phroslys puff
Bydd y rysáit canlynol yn brysur tŷ prysur. Mae gennych becyn o borryndyn puff yn y rhewgell, gallwch wneud pasteiod blasus gyda chig mewn munudau. Cig wedi'i dorri yn yr achos hwn, ffrio mewn olew gyda ychwanegu winwns, stemio'r màs o dan y llawr gyda dŵr. Dim ond 40-50 munud fydd y broses goginio gyfan.
Cynhwysion:
- pastry puff - 500 g;
- cig - 500 g;
- winwns - 250 g;
- olew - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur.
Paratoi
- Paratowch y llenwad, ffrio'r cig gyda winwns.
- Rholiwch y sylfaen haenog, torri, llenwi a phethau'r ymylon.
- Dewch â chopi puff gyda chig yn 200 gradd.
Patris gyda chig a reis yn y ffwrn
Pastelau blasus hyfryd, bregus a chartref gyda chig a reis. Yn draddodiadol, mae porc neu fagol wedi'i goginio gyda darn cyfan, ac ar ôl hynny mae'n cael ei droi mewn grinder cig ynghyd â winwns wedi'u ffrio a'u cymysgu â reis wedi'i ferwi. O'r nifer o gynhwysion a nodir, cewch 16 pasteiod maint canolig.
Cynhwysion:
- llaeth - 1 gwydr;
- blawd - 4 sbectol;
- wy - 1 darn;
- olew blodyn yr haul - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- burum ffres - 25 g;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- reis - 1 gwydr;
- cig - 400 g;
- winwnsyn - 100 g;
- melyn, pupur, halen.
Paratoi
- Diddymwch boeth mewn llaeth cynnes, ychwanegu wyau, siwgr, halen, menyn, arllwyswch mewn blawd.
- Trowch y toes am 7-10 munud.
- Gadewch lwmp mewn powlen yn y gwres am 2 awr, unwaith y cafodd ei foddi.
- Paratowch y llenwad.
- Maen nhw'n addurno'r cynnyrch o'r sylfaen a'r cig, a'i adael am 30 munud ar y daflen pobi.
- Gwnewch pasteiod gyda reis a melyn cig a'u coginio am 15 munud ar 180 gradd.
Pies of toes son gyda chig
Ffordd arall o baratoi cynhyrchion gan ddefnyddio sylfaen blawd parod. Yn yr achos hwn, mae pasteiod wedi'u pobi gyda chig yn y ffwrn wedi'u paratoi o brawf ffon, y gellir ei brynu mewn ffurf wedi'i rewi. Mae'r dysgl yn ymddangos yn syfrdanol, ysgafn, ac mae diolch i'r cyd-gydran gwreiddiol sy'n llenwi hefyd yn suddus.
Cynhwysion:
- pecyn son - 1 pecyn;
- cyw iâr a chig eidion - 200 g;
- cennin a winwns - 1 pc.;
- llaeth - 200 ml;
- olew a blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- Parmesan - 150 g;
- crackers - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- wyau - 2 ddarnau;
- halen, hwylio, olew.
Paratoi
- Mae cig wedi'i ferwi, wedi'i dorri'n giwbiau.
- Rhowch ddwy fath o winwnsyn gyda garlleg mewn olew, ychwanegwch flawd, llaeth, coginio nes ei fod yn drwchus.
- Ychwanegu cig, wyau wedi'u curo, bisgedi, caws, cymysgu.
- Mae'r toes wedi'i dorri'n stribedi sy'n mesur 10 o 30 cm.
- Dewisir tair taflen o bob stribed, promazyvaya pob olew, ac yn ymestyn ar ben ei gilydd.
- Ar un ochr, rhowch lwy o stwffio a chludwch y cynnyrch gyda rhollen neu amlen, gan ymestyn yr ymylon, a'i bobi ar 180 gradd am hanner awr.
Peidiau diog gyda chig
Os nad oes unrhyw awydd neu amser i fwydo gyda pharatoi'r cynhyrchion toes a steilio'n hir, defnyddiwch yr argymhellion canlynol a pharatoi pasteiod cig blasus mewn fersiwn ddiog. Mae angen cymysgu'r holl gynhwysion ar gyfer y gwaelod a llenwi'r bowlen a chogi'r cynhyrchion yn y modd crempogau.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 2 cwpan;
- siwgr, halen a soda - ar gyfer ½ llwy fwrdd;
- cig - 500 g;
- winwns, garlleg - 1 pc.
- pupur, olew.
Paratoi
- Trowch y cig gyda winwns a garlleg.
- Cymysgwch yr holl gynhwysion ar gyfer y toes a'r stwff.
- Lledaenwch lawer o'r llwy yn yr olew wedi'i gynhesu a'i ffrio.