Yn anaml iawn, nid yw harddinau, fel y madarch mwyaf hygyrch a chyffredin ar y farchnad, yn ymddangos ar ein tablau. Gall rysáit arall gyda'r madarch hyn fod yn flas blasus a maethlon.
Rysáit ar gyfer Carbonara gludo gydag harddwch
Cynhwysion:
- spageti - 400 g;
- olew olewydd - 1/4 o ganrif;
- hylifennod - 400 g;
- bacwn - 75 g;
- wyau - 3 darn;
- persli - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Paratoi
Mae sbageti yn cael ei berwi mewn dŵr hallt, yn dilyn cyfarwyddiadau ar y pecyn. Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew a ffrio'r darnau o madarch a bacwn am 5-6 munud neu hyd nes y bydd y moch yn troi'n crisp.
Mae sbageti wedi'i ferwi wedi'i gymysgu â madarch a bacwn, arllwys mewn wyau wedi'u curo, gwyrdd wedi'u malu, ac unwaith eto yn cymysgu popeth yn ofalus. O'r gwres o sbageti a madarch, dylai'r wyau galedu, ond peidiwch â chyrraedd, pe na bai hyn yn digwydd - y pasta'n ysgafn iawn gyda bacwn a madarch mewn padell.
Gweinwch y carbonara past, chwistrellu â Parmesan wedi'i gratio a swm bach o lawntiau wedi'u torri. Mae gwydraid o win yn ddewisol, ond yn hynod ddymunol.
Rysáit ar gyfer pasta gydag asgwrn a tomatos
Cynhwysion:
- past - 300-400 g;
- olew olewydd - 1 llwy de;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 3 ewin;
- hylifennod - 250 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 1 1/2 s.
- basil - 1 criw;
- past tomato - 1 1/2 llwy fwrdd. llwyau;
- Mwyngan sych, teim - 1 llwy de;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Boil y pasta am 7-10 munud. Mewn padell ffrio, gwreswch yr olew a ffrio arno winwnsyn wedi'i dorri a'i garlleg am 5 munud. I'r selsig winwns, ychwanegu madarch wedi'i dorri a thomatos yn ei sudd ei hun , rydym yn parhau i goginio am 8-10 munud arall. Mae cynnwys y padell ffrio'n cael ei gymysgu â phast tomato a pherlysiau. Boilwch y saws nes ei fod wedi'i drwchu dros wres canolig, peidiwch ag anghofio ei droi'n gyson, a'i gymysgu â pasta wedi'i ferwi.
Pasta gyda shrimps ac champignons
Cynhwysion:
- spageti - 350 g;
- menyn - 1/2 st. + 2 lwy fwrdd. llwyau;
- madarch - 250 g;
- garlleg - 2 ewin;
- caws hufen - 150 g;
- persli ffres;
- Bremys - 250 g.
Paratoi
Mae sbageti yn cael ei berwi mewn dŵr hallt yn ôl y cyfarwyddiadau. Yn y cyfamser, mewn padell ffrio, toddi 2 lwy fwrdd o olew a ffrio'r madarch wedi'i dorri arnynt. Trosglwyddir madarch gorffenedig i blât, ac yn eu lle, toddi yr olew sy'n weddill a ffrio'r garlleg arno am 30 eiliad. Cymysgwch y garlleg wedi'i ffrio â chaws hufen, ychwanegu gwyrddiau wedi'u torri a'u berwi'r saws am 5 munud. Os oes angen, arllwyswch ychydig o ddŵr neu broth.
Mae llysgennod yn cael eu berwi neu eu ffrio mewn padell ffrio mewn menyn, yna maent yn ychwanegu at saws caws ynghyd â madarch. Cymysgwch y saws gorffenedig gyda sbageti a gwasanaethwch y pasta gyda champinau, berdys a chaws i'r bwrdd.
Pasta gyda cyw iâr a madarch
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 2 ddarn;
- hylifennod - 300 g;
- winwns - 1 pc.
- garlleg - 3 ewin;
- Marsala - 3/4 yr eitem;
- cawl cyw iâr - 1/2 s.
- hufen - 1/2 llwy fwrdd;
- past - 500 g;
- parmesan wedi'i gratio - 1 eitem;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- persli.
Paratoi
Tymor ffiled cyw iâr gyda halen a phupur, ffriwch nes ei fod yn liw euraidd ar y ddwy ochr, yn oer a'i dorri i mewn i stribedi.
Berwi pasta mewn dŵr berw, ac yn y cyfamser ar gymysgedd o olew olewydd a menyn, rydym yn cyfaddef hylifau â nionod. Unwaith y bydd y winwnsyn yn feddal, yn arllwys gwin, hufen a chawl yn y sosban. Cyn gynted ag y bydd y hylif yn diflannu, rydym yn lleihau'r gwres ac yn coginio'r saws nes ei fod yn drwchus. Rhowch saws trwchus o gyw iâr a'i gymysgu â pasta. Rydym yn gwasanaethu pasta gydag asgwrn a hufen yn syth ar ôl ei baratoi, yn chwistrellu perlysiau wedi'u torri ac ychydig iawn o barmesan wedi'i gratio.