Er gwaethaf y ffaith bod y chwedl ymhlith nifer o gawliau o'r fath y gellir eu cyflwyno i'r bwrdd mewn ffurf oer , mae hefyd wedi'i goginio a'i fwyta yn y dull borscht: poeth, yng nghwmni hufen sur neu ddim ond digonedd o lawntiau. Mae'r rysáit olaf yn arbennig o berthnasol yn y tymor oer, pan fydd yn angenrheidiol nid yn unig i fwyta'n dda, ond hefyd i gadw'n gynnes. Yn hyn o beth, ymhellach, penderfynasom rannu'r rysáit clasurol o betys.
Rysáit am gawl betys poeth gyda chig
Y prif wahaniaeth rhwng cawl betys poeth a borsch cyffredin yw presenoldeb bresych yn yr olaf. Yn gyffredinol, mae'r dechnoleg o baratoi a'r rhestr o gynhwysion eraill yn wahanol i'r eithaf.
Cynhwysion:
- cig eidion ar yr asgwrn - 620 g;
- beets - 330 g;
- tomatos - 390 g;
- winwnsyn - 130 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- finegr - 15 ml.
Paratoi
Mae paratoi betys poeth yn dechrau gyda broth coginio. Rhowch ddŵr dwy litr o ddŵr ar y tân a gosod darn o gig eidion ar yr asgwrn gyda dail law. Gadewch y cig ar y stôf am awr a hanner, gan adael y sŵn ar yr wyneb weithiau. Gorffenwch y cig eidion, oeri a thorri.
Rydyn ni'n rhwbio moron â betys, rhannwch y winwnsyn i mewn i hanner modrwy, a thorri'r tatws yn anghyffredin, ond nid yn rhy fawr. Rhowch yr holl lysiau, heblaw am datws, mewn olew wedi'i gynhesu i hanner coginio, ac yna eu cyfuno â finegr a'u rhoi mewn broth. Rydym hefyd yn anfon y tiwbiau wedi'u torri a'u coginio tan barod. Rydyn ni'n rhoi cig yn y cawl ac yn gadael i sefyll am 15 munud cyn ei weini.
Os ydych chi'n penderfynu ailgynhyrchu'r rysáit betys poeth clasurol mewn multivarquet, ffrio'r holl gynhwysion ynghyd â'i gilydd ar y "Baking", ac arllwyswch yn y hylif ac ychwanegwch y tatws, trowch ar y "Cawl" a choginiwch y dysgl tan y bwc.
Rysáit ar gyfer cawl betys clasurol gyda chig eidion
Gall finegr bwrdd cyffredin Kislinku yn y rysáit gymryd lle gwin finegr, a swm bach o win, gan wneud y blas yn llawer mwy hyblyg.
Cynhwysion:
- cig eidion ar yr asgwrn - 1.8 kg;
- gwin sych coch - 235 ml;
- winwnsyn - 145 g;
- beets - 320 g;
- moron - 160 g;
- finegr gwin coch - 45 ml;
- gwyrdd o ddill, hufen sur i'w weini.
Paratoi
Fel arfer, rydym yn dechrau gyda broth coginio. Y tro hwn bydd y broth yn gyfoethog iawn, oherwydd mae bron i ddau cilogram o gig eidion, dim ond un a hanner litr o ddŵr sy'n llenwi. Ar ôl awr, gall hanner a broth gael ei hidlo, ac mae mwydion eidion yn cael ei symud o'r asgwrn.
Mae'r rysáit ar gyfer cawl betys poeth ar y broth cig yn elfennol: ar wahân, arbedwch y winwnsyn gyda moron, ychwanegwch bethau atynt a'u taenellu gyda finegr. Yna arllwyswch y gwin coch a'i gadewch i anweddu bron yn gyfan gwbl i gael gwared ar alcohol ac adael dim ond ychydig o aftertaste. Ychwanegwch y rhost yn y broth, rhowch y cig cig eidion y tu ôl a choginio'r cawl am 7-10 munud arall. Gweini gyda pherlysiau ac hufen sur.
Rysáit am gig betys poeth clasurol heb gig
Nid yw'r betys yn is na chwistrell cig mewn blas a maeth. Ar gyfer coginio, dim ond llysiau gaeaf tymhorol, rhai sbeisys a dŵr sydd eu hangen arnoch.
Cynhwysion:
- beets - 380 g;
- moron - 180 g;
- winwnsyn - 210 g;
- dail lawen - 2 ddarnau;
- dannedd garlleg - 4 pcs.;
- gwenynen a dill - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 15 ml;
- siwgr gronnog - i flasu.
Paratoi
Torrwch y beets mewn ciwbiau bach a berwi gyda law yn hanner lori o ddŵr am tua 20 munud. Yn y cyfamser, tynnwch y llysiau eraill: torrwch y moron a'r winwns, eu cadw yn y digonedd o olew cynhesu, a phan fydd y llysiau'n dal i gael gwared, tywallt popeth gyda finegr a thymor gyda garlleg wedi'i dorri. Ychwanegwch y llysiau i'r broth betys, tymor gyda siwgr a halen môr. Yn ystod y cyfnod gwasanaethu, chwistrellwch y cawl gyda digon o eiriau gwlyb.