Yn draddodiadol ar y gril paratoi cig o wahanol fathau a llysiau llai aml. Ond bydd coginio pysgod gyda'r ddyfais hon, yn enwedig fel brithyll, yn caniatáu i gourmetau pysgod brofi synhwyrau tymhorol anhygoel. Mae brithyll ar y gril, tra'n cadw llawer o sylweddau defnyddiol, yn cael ei sicrhau'n arbennig o flasus, blasus ac aromatig.
Gellir pobi brithyll ar y gril gyda darnau neu gyfan, dim ond trwy roi croen neu goginio mewn ffoil.
Fel yn achos cig, mae'n ddymunol marw'r pysgod. Ar gyfer brithyll ar barbeciw, fel rheol, defnyddiwch farinâd â chyn lleied o gynhwysion sydd eu hangen er mwyn pwysleisio'n iawn blas y pysgod ei hun ac i greu campwaith coginio gwych.
Sut i farinate yn gywir a choginio brithyll, a'i bobi ar frys, byddwn yn dweud isod yn ein ryseitiau.
Sut i goginio brithyll ar y gril ar y barbeciw yn gyfan gwbl?
Cynhwysion:
- Brithyll o faint canolig - 2 pcs.;
- lemon mawr - 1 pc.;
- sudd pomegranad - 50 ml;
- persli ffres - 1 criw bach;
- pupur, daear du neu wyn - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew olewydd - 40 g.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r pysgod, yn gwlyb ac yn rinsio'n drylwyr. Yna, tymhorol â sudd haenau'r lemwn, rhowch halen a phupur iddo a'i gadael yn marinate am oddeutu 30 munud.
Ar ddiwedd y cyfnod, rydyn ni'n rhoi dau mug lemwn a hanner criw o bersli yn abdomen pob pysgod, yn ei gorchuddio â olew olewydd ac yn chwistrellu sudd pomegranad, ei osod ar y graig a'i ffrio ar y gril ar gors bedw gyda gwres cymedrol nes ei fod yn barod. Mae amser pobi yn dibynnu ar faint y pysgod, ar gyfartaledd, ugain munud.
Rydym yn gweini brithyll, wedi'i goginio ar y gril, gyda darnau o lysws, llysiau ffres neu ffrwythau wedi'u berwi.
Os na allwch chi fforddio am resymau iechyd neu am resymau eraill, bwyta prydau wedi'u coginio ar dân gyda mwg a chrosen wedi'i ffrio, rydyn ni'n cynnig rysáit i chi am goginio brithyll ar friws mewn ffoil. Mae gan y pysgodyn pobi blas blasus, arogl gwych ac ar yr un pryd mae'n ymddangos yn ddeiet.
Brithyll mewn ffoil gyda phupur melys, ar y gril ar y gril
Cynhwysion:
- carcasau brithyll o faint canolig - 3 pcs.;
- lemwn fach - 1 darn;
- olew olewydd - 80 ml;
- pupur bwlgareg melys - 1 darn;
- Greens ffres ffres, persli a basil - i flasu;
- menyn - 40 g;
- halen - i flasu;
- pupur gwyn daear - i flasu;
- Sbeisys ar gyfer pysgod - i flasu;
- garlleg (dewisol) - 1-2 ewin.
Paratoi
Mae brithyll carcasau yn glir o raddfeydd, yn cael gwared ar y entrails ac yn ewyllys o'r toes, y cynffon a'r pen. Yna rinsiwch yn drylwyr a'i wneud ar ben dau neu dri bach. Rydyn ni'n rwbio'r pysgod ar bob ochr a thu mewn i'r marinâd, a baratowyd trwy gymysgu olew olewydd, sudd hanner lemon, pupur daear gwyn, halen, gwyrdd wedi'u torri'n fân ac yn mynd trwy'r wasg garlleg. Gadewch am ugain munud.
Rydyn ni'n gosod y pysgod ar dail o ffoil, yn yr abdomen rydym yn gosod dwy sleisen o lemwn, ychydig o lawtiau ffres a sawl sleisen o bupur melys wedi'u plicio a'u torri'n fân. Gellir ei osod hefyd ar ben y carcas gyda darn o fenyn. Nawr rydym yn selio'r ffoil a chogi'r brithyll ar y gril ar y gril nes ei fod yn barod, yn troi dros dro. Amser coginio oddeutu ugain munud. Mae popeth yn dibynnu ar faint y pysgod.
Pan fyddwch chi'n marinating brithyll ar y rysáit hwn, gallwch chi gymryd lle sudd lemwn gyda pomegranad, a dewis y glaswellt i'ch hoff chi neu ei goginio heb y pupur Bwlgareg. Arbrofi a mwynhewch!