Er gwaethaf y ffaith bod y ffyniant ar gyfer bwyd cyflym yn ein rhanbarth wedi dechrau amser maith yn ôl, ni chafodd hamburwyr blasus, fel y cyfryw, eu gwerthu mewn unrhyw le yn ymarferol. Dim ond yn ddiweddar y dechreuodd ymagwedd at goginio â deallusrwydd a chreadigrwydd yn ddiweddar. Nawr, mae gan eich rhan fwyaf o sefydliadau rysáit byrger eich hun. Rydym yn cynnig gwneud hamburger unigryw yn y cartref, gan ddilyn rhai ryseitiau syml.
Y rysáit am hamburger yn y cartref
Mae brennau ar gyfer byrgyrs hefyd yn cael eu gwerthu bob cam, ond rydym yn argymell ceisio eu gwneud chi'ch hun a chymharu faint o gynnyrch cartref fydd yn fwy blasus, nid y siop.
Cynhwysion:
Ar gyfer rholiau:
- blawd - 320 g;
- siwgr - 10 g;
- burum - 10 g;
- dŵr 155 ml;
- menyn - 55 g;
- wy - 1 pc.
Ar gyfer byrgyrs:
- cig eidion daear - 540 g;
- Mwyngan sych - 1 llwy de;
- Saws Swydd Gaerwrangon - 25 ml;
- mayonnaise - 35 g;
- pupur melys - 70 g;
- cwpwl - 60 g;
- nionyn coch - 70 g;
- caws - i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit byrger bwrgwr cartref yn debyg i'r rysáit ar gyfer unrhyw toes burum sylfaenol. Dilyswch burum mewn dŵr cynnes, melys ac arllwyswch i'r blawd ynghyd â'r menyn wedi'i doddi. Cymysgwch y toes am 15 munud, a'i rannu'n ddogn ac yn gadael i brawf am ryw awr. Dylech ymagweddu'r byns gyda wy wedi'i guro a'i adael i bobi ar 200 gradd am 12 munud.
Fe wnaethom benderfynu gwneud toriad hamburger clasurol gartref o gig eidion daear. Ar ei gyfer, dylech chi gyfuno cig wedi'i fagu â phinsiad o halen, gwydr a mwyngano, ac yna llwydni pêl cig wedi'i fagu gyda diamedr ychydig yn fwy na diamedr y daf. Ffrwychwch y torrwyr mewn padell ffrio cynhesu nes eu bod yn barod, ac yn y rownd derfynol rhowch slic o gaws i fyny'r grisiau.
Cymysgwch y cysgl gyda mayonnaise a saimwch y saws byrger sy'n deillio ohoni, y criben, y pupur a'r modrwyau nionyn. Gorchuddiwch bopeth gydag ail byn.
Sut i goginio hamburger gyda chyw iâr yn y cartref?
Cynhwysion:
Ar gyfer hamburwyr:
- cig cyw iâr - 530 g;
- moron - 35 g;
- stalk o seleri;
- Garlleg sych a winwns - 1 llwy de o bob un;
- crwyn bara - 35 g;
- dail letys;
- bontiau.
Ar gyfer saws:
- iogwrt - 115 ml;
- mayonnaise - 65 g;
- llaeth - 45 ml;
- caws glas - 115 g;
- sudd lemwn - 15 ml.
Paratoi
Cyw iâr wedi'i dorri i mewn i faged cig a chyfuno gyda'r moronau a'r seleri gorau wedi'u torri. Nesaf, anfonwch y winwnsyn wedi'u sychu gyda garlleg, ychwanegwch y gwyrdd a rhannwch y pyllau i mewn i'r dogn. Mae pob un o'r dogn yn ffurfio byrger ac yn rholio mewn mochyn. Ffriwch y torrwyr i liw aur.
Bydd y saws hamburger cartref hwn yn eithaf anarferol. Os nad ydych chi'n gefnogwr o gaws gyda llwydni glas, yna rhowch unrhyw gaws meddal arall yn ei le yn ôl eich disgresiwn. I baratoi'r saws, gwisgwch yr holl gynhwysion yn y cymysgydd i gysondeb hufenog. Lleywch y dail letys ar byn, gosod y toriad ar ei ben a'i arllwys â saws caws.
Coginio hamburger-barbeciw gartref
Cynhwysion:
Ar gyfer byrgyrs a saws:
- beddiau ar gyfer hamburwyr;
- pysgod o dwrci - 1.4 kg;
- blawd ceirch - tabl 1/2;
- mwg hylif - 1/2 cwp;
- caws caled - 65 g;
- mayonnaise;
- saws barbeciw;
- pupur poeth - i flasu.
Ar gyfer modrwyau nionyn:
- winwnsyn - 130 g;
- cwrw ysgafn - 180 ml;
- blawd - 65 g.
Paratoi
Trowch y blawd ceirch i mewn i flawd a'i gymysgu gyda'r mwg hylif, y briwgig a chaws wedi'i gratio. Ychwanegu'r halen. Ffrwythau'r torlwyr o'r twrci nes eu coginio. Cymysgu mayonnaise gyda phupur poeth.
Gan y bydd winwns i hamburgers yn y cartref hefyd yn gylchoedd nionyn, mae'n bryd mynd i'r afael â nhw. Torrwch y winwnsyn i mewn i gylchoedd trwchus a thipiwch i fflod ysgafn o'r blawd a'r cwrw. Deep-ffy tan dendr.
Casglwch y byrgyrs trwy osod y toriadau ar bwniau, yna eu dyfrio â mayonnaise, saws barbeciw a'u gorchuddio â chylchoedd nionyn.