Mae ryseitiau o brydau o fron o dwrci yn dod yn fwy a mwy poblogaidd heddiw. Ond nid yw hyn yn syndod. Dim ond blas ardderchog, eiddo deietegol a hygyrchedd y math hwn o gig sy'n cyfrannu at gynyddu poblogrwydd.
Rydym yn cynnig opsiynau gweddus ar gyfer bwyta cig o gig y fron twrci, a fydd yn sicr os gwelwch yn dda.
Rysáit ar gyfer y fron twrci wedi'i fri yn y ffwrn
Cynhwysion:
- briw twrci - 950 g;
- Cymysgedd sbeislyd sych o sbeisys a pherlysiau bregus - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws soi - 85 ml;
- pinsiad o halen os oes angen.
Paratoi
Fel y gwyddoch, mae piclo'n ennoblau ac yn gwneud unrhyw gig yn hollol fraich, ac mae cynhyrchion o'r fath yn y rysáit hwn yn arbennig o angen gweithdrefn o'r fath, gan fod ganddi strwythur eithafol sych. Felly, o anghenraid, marinate y fron twrci am sawl awr i warchod y presennol ac yn rhoi suddgarwch ychwanegol. Er mwyn gwneud hyn, caiff cig dofednod golchi a sychu ei guro mewn sawl man gyda chyllell sydyn, wedi'i rwbio gyda chymysgedd o berlysiau a sbeisys aromatig, y gellir eu codi i'ch hoff chi neu eu prynu yn barod yn y farchnad sy'n addas ar gyfer cig dofednod. Arllwyswch y saws cig gyda saws soi a'i rwbio i mewn i'r fron, gan geisio mynd i mewn i'r incisions. Os dymunwn, rydym yn ychwanegu halen yn y broses, ond rydym yn cymryd i ystyriaeth y blas saeth o saws soi. Rydyn ni'n gadael i'r aderyn marinate am dair i bum awr neu ar y gorau fe'i gosodwn yn neilltuol am y noson yn yr oergell.
Rydyn ni'n gosod y cig dofednod wedi'i hadeiladu yn y llewys pobi neu ar y daflen ffoil ynghyd â'r marinâd, y sêl a'i le ar hambwrdd pobi a osodir ar lefel gyfartalog wedi'i gynhesu hyd at 200 gradd o'r ffwrn am ddeugain munud.
Brest twrci Braised gydag hufen - rysáit ar sosban ffrio
Cynhwysion:
- briw twrci - 450 g;
- caws caled - 130 g;
- hufen mewn cynnwys braster o 10% - 130 ml;
- menyn - 30 g;
- sbeisys a sbeisys ar gyfer dofednod - i flasu;
- pupur yn ddu ffres du - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
I baratoi'r ddysgl hon, mae arnom angen darn llyfn o ffiled y twrci, a byddwn yn ei lanhau'n drylwyr. Yna torrwch y cig ar draws y ffibrau i mewn i ddarnau oddeutu un a hanner cilometr o drwch ac yn curo'n ysgafn gan ddefnyddio morthwyl cegin. Sbabrivaem sbeisys cig a thymheru ar gyfer dofednod, yn ogystal â chodi ychydig o bethau a rhoi ychydig o oriau promarinovatsya. Nesaf, rydym yn lledaenu'r menyn mewn padell ffrio ac yn brownio sleisen yr aderyn o ddwy ochr ar dân uwchlaw'r cyfartaledd.
Nawr torrwch y caws caled gyda sleisys tenau a'u rhoi ar ben sleisennau gwrthrychau twrci. Rydym yn gorchuddio y padell ffrio gyda chaead, gadewch i'r caws doddi, ac yna arllwyswch yr hufen, ychwanegu ychydig yn fwy at y dysgl ac ychwanegu mwy o sbeisys i'ch blas os dymunir. Wedi hynny, rydym yn gwaethygu cig twrci gyda chaws mewn hufen am bymtheg munud, tra'n cwmpasu'r dysgl gyda chaead a lleihau'r dwysedd lleiaf.
Cawl o fron twrci - rysáit
Cynhwysion:
- briw twrci - 320 g;
- tiwbiau tatws - 700 g;
- un moron cyfrwng;
- un bwlb ar yr ochr;
- hidlo dŵr - 2.9 l;
- pupur yn ddu ffres du - i flasu;
- halen - i flasu;
- llwy fwrdd o fenyn;
- dail un neu ddau o law;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
I baratoi'r cawl, caiff ffiledau'r fron o dwrci eu torri gyda'r stribedi neu'r ciwbiau lleiaf a'u brownio mewn padell ffrio gyda menyn. Ar ôl hynny, rhowch y cig mewn sosban, ac mewn padell ffrio gydag olew wedi'i mireinio, byddwn yn arbed y winwnsyn wedi'i dorri a'i moron, a'i drin ar grater mawr. Rydym yn lledaenu'r llysiau i'r cig, yn arllwys dŵr berw serth, yn ychwanegu tiwbiau tatws wedi'u taro a'u toddi ac rydym yn blasu'r dysgl gyda halen, dail law a phupur. Paratowch y cawl nes bod y llysiau'n feddal mewn gwres cymedrol a gallant weini, tyfu gyda pherlysiau ffres.