Hyd yn oed gellir gwneud dysgl syml a banal fel coesau cyw iâr gwreiddiol a mireinio, gan ddefnyddio rhai driciau coginio, a byddwn yn trafod isod yn ein ryseitiau.
Sut i goginio coesau cyw iâr ffrio mewn padell ffrio - rysáit?
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 6 pcs.;
- gwin gwyn, sych - 110 ml;
- finegr balsamig - 1/2 cwp;
- paprika melys daear - i flasu;
- rhosmari wedi'i sychu - i flasu;
- sych basil - i flasu;
- bresych sych - i flasu;
- saws sych - i flasu;
- nytmeg - i flasu;
- olew llysiau - 55 ml;
- menyn - 35 g;
- halen;
- pupur du daear.
Paratoi
Dylid golchi stumiau cyw iâr yn drylwyr, wedi'u sychu a'u slymu mewn marinâd. Ar gyfer ei baratoi, cymysgwch win sych gwyn, finegr balsamig, rhosmari sych, basil, sawrus a saws, a thymor y marinâd gyda halen a phupur du. Deng deg munud yn ddiweddarach troi'r coesau yn y marinade a gadael am yr un pryd.
Yna, rydym yn taflu'r llo o'r lleithder â thywel papur, wedi'i gymysgu mewn cymysgedd o flawd, halen, pupur daear, paprika melys a chnau nutmeg ac yn ei roi ar wely ffrio gwresogi gydag olew llysiau heb arogl. Ar ôl zamumyanivaniya ar y naill law, trowch y coesau ar y llall, rydym yn lleihau'r tân ac yn ei gludo dan y caead tan yn barod, gan droi bob pedwar munud.
Mewn padell arall neu mewn sosban, gadewch i ni basio'r blawd sbeislyd sy'n weddill ar y menyn am funud, ychwanegwch y marinâd mewn darnau bach, lle mae'r coesau'n cael eu helygu, a'u troi'n barhaus nes bod cysondeb dymunol y saws yn cael ei gael. Os dymunwch, ychwanegu halen, pupur a sbeisys i flasu.
Wrth baratoi, rhowch coesau cyw iâr ynghyd â'r saws a baratowyd.
Coesau cyw iâr wedi'u ffrio mewn padell ffrio gyda hufen sur a garlleg
Cynhwysion:
- coesau cyw iâr - 750 g;
- hufen sur - 210 ml;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 55 ml;
- sych basil - i flasu;
- garlleg - 2-3 dannedd;
- Perlysiau Perlysiol - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- halen.
Paratoi
Mae'r sychion cyw iâr wedi'u golchi'n sychu, wedi'u rhwbio â halen, daear gyda phupur du a phenderfynu ar sosban ffrio gyda ychydig o olew llysiau poeth. Rhowch ychydig o ffrwythau iddynt, llenwch y saws hufen sur, a baratowyd trwy gymysgu hufen sur, garlleg wedi'i dorri, basil, olew olewydd a halen, gorchuddiwch â chlwt a phatiwch ar wres isel nes i'r hylif anweddu. Yn y broses o ddiffodd y coesau dros dro dro ar ôl tro. Yna arllwyswch ychydig o olew llysiau ychydig, ychwanegwch wres a'u brownio o ddwy ochr nes bod y crwst blasus yn ymddangos.