Llysiau wedi'u bwydo gyda llysiau - dewislen deiet clasurol. Mae dysgl blasus a maethlon yn hawdd i'w arallgyfeirio i'ch blas trwy gyfuno gwahanol fathau o drigolion dyfrol gydag amrywiaeth o dresi a sawsiau presennol.
Gellir gwneud pysgod pobi mewn sawl ffordd a bydd y dechnoleg goginio hefyd yn cael effaith fawr ar flas olaf y pryd. Am sut y gallwch chi goginio pysgod gyda llysiau, byddwn yn siarad yn yr erthygl hon. Wrth gwrs, yr ydym eisoes wedi ysgrifennu am sut i bobi dwywaith yn y ffwrn a choginio'r ffiled gwenith yn y ffwrn , ond bydd y ryseitiau canlynol yn fwy cyffredinol.
Pysgod wedi'u pobi ar gobennydd llysiau - rysáit
Er mwyn achub y darnau tendr o ffiledau pysgod o'r ffwrn chwistrellu a sychu bydd yn helpu'r gobennydd llysiau. Gyda'r dull hwn o rostio, mae llysiau wedi'u gorchuddio â sudd pysgod aromatig, ac mae prif gymeriad yr erthygl yn cadw strwythur tendr a ffïadwy.
Cynhwysion:
- ffiledau pysgod - 4 pcs. (180 g yr un);
- zucchini - 2 pcs.;
- winwns coch - 2 pcs.;
- tomatos - 3 darn;
- olifau - ½ st.
- olew olewydd - 60 ml;
- garlleg - 1 ewin;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Mwstard Dijon - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli - 1/3 o'r trawst;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Ffiled pysgod yn golchi ac yn cael ei lanhau o esgyrn. Zucchini, winwns coch a tomatos wedi'u torri i mewn i giwbiau, taenellu halen, pupur ac arllwys gydag olew olewydd. Mae ffiledau pysgod wedi'u plicio a'u sychu hefyd wedi'u chwistrellu gan olew, wedi'u halltu a'u lledaenu dros y cymysgedd llysiau. Rydym yn paratoi'r pryd mewn dysgl pobi am 25-30 munud.
Yn y cyfamser, paratowch y saws: ewin o garlleg wedi'i dorri'n fân wedi'i gymysgu â mwstard a'r olew olewydd sy'n weddill. Mae dysgl barod yn cael ei weini gan glustog llysiau, dyfrio â saws mwstard.
Yn absenoldeb dysgl pobi, mae pysgod gyda llysiau yn hawdd eu pobi yn y llewys yn ôl rysáit a thechnoleg debyg.
Rysáit ar gyfer pysgod wedi'u pobi gyda llysiau
Cynhwysion:
- ffiled eog - 500 g;
- garlleg - 2 ewin;
- ysbwriel - 1 darn;
- vermouth - 1 eitem;
- broth cyw iâr - 2 eitem;
- hufen - ½ eitem;
- olifau - 100 g;
- yn gadael y teim - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- gwin gwyn sych - 2 eitem;
- asbaragws - 500 g;
- tomatos ceirios - 400 g;
- tarhun ffres - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Yn y sosban arllwyswch y rhyfel a rhowch ewinedd o arlleg a thrawstiau sydd wedi eu torri'n galed, cadwch y cymysgedd ar dân nes bod ½ o'r hylif yn anweddu (5-8 munud). Yna, ychwanegwch broth cyw iâr i'r sosban a dod â'r màs yn ôl i'r berw eto. Yma hefyd ychwanegwch hufen, dail deim wedi'i dorri a sleisys o olewydd, cymysgedd halen a phupur. Rydym yn anweddu saws y dyfodol nes ei fod yn dod yn ddigon dwys i gwmpasu'r llwy, ac nid yw'r cyfanswm yn anweddu i 1¼.
Mae ffiled eog yn cael ei olchi a'i sychu, a'i lanhau o esgyrn. Rydyn ni'n rhoi'r pysgod ar yr asbaragws wedi'i berwi i hanner coginio, rydym yn fenyn gyda menyn, gwin a thraig, dysgl halen a phupur. Ar bob ochr i'r pysgod rydyn ni'n rhoi brigau o tomatos ceirios, yn eu taenellu'n ysgafn gydag olew olewydd. Bydd y ffiled pysgod, wedi'i bakio â llysiau, yn cael ei goginio tua 15-18 munud ar 200 gradd. Cyn ei weini, caiff y saws ei gynhesu a'i dyfrio gyda'r dysgl sydd eisoes wedi'i weini.
Casserole gyda physgod a llysiau a nwdls yn y ffwrn
Cynhwysion:
- nwdls wy - 230 g;
- tiwna tun - 300 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- winwns melyn - 3 pcs.;
- moron - 1 darn;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 2 ¾ eitem;
- caws hufen - ½ s.
- Mwstard Dijon - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pys wedi'u rhewi - 1 eitem;
- corn - 1 eitem;
- caws "Parmesan" (wedi'i gratio) - ½ s.
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae nwdls yn cael eu coginio yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Mewn potiau â waliau trwchus, ffrio'r winwnsod wedi'u torri a'u moron nes eu bod yn feddal. Ychwanegu'r blawd a pharhau i ffrio, gan droi. Rydym yn arllwys y llaeth i'r cymysgedd, cymysgwch yn dda a stew am 5 munud arall, nes bydd y trwchus yn dechrau. Yna, rydym yn anfon caws hufen, mwstard, halen a phupur iddo, rydym yn paratoi 2 funud arall.
Rydym yn tynnu'r saws o'r plât. Mae nwdls yn cael eu cymysgu â darnau o tiwna, ½ o gaws wedi'i gratio a chwistrelli cyn-dadmer, eu rhoi ar waelod y pot, arllwys y saws a chwistrellu gweddillion caws. Bydd pysgod gyda llysiau yn y pot yn cael ei bobi am 5-7 munud ar 180 gradd neu hyd nes y bydd y crws caws euraidd.