Mwynhewch flas dysgl o fwyty Tsieineaidd ac yn y cartref. A choginio ni fydd hyn yn drafferth arbennig. Gan ddefnyddio ein ryseitiau, gallwch weld drosti'ch hun ac ar yr un pryd, cael pleser rhag amsugno'r bwyd gwreiddiol blasus.
Porc mewn Tseiniaidd mewn saws melys a sur gyda phîn-afal - rysáit
Cynhwysion:
- mwydion porc - 650 g;
- past tomato - 60 g;
- saws soi - 120 ml;
- blawd - 30 g;
- starts - 30 g;
- pîn-afal - 320 g;
- siwgr gronnog - 45 g;
- finegr - 10 ml;
- pupur du daear;
- halen;
- greens ffres;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Mae mwydion porc yn cael ei olchi, ei sychu, wedi'i dorri'n ddarnau bach o 2 cm o faint, wedi'i gymysgu â blawd a starts, wedi'i dywallt â saws soi a'i gymysgu.
Yn y cyfamser, caiff y pinnau eu tynnu allan o'r syrup a'u ffrio mewn olew llysiau berwi am saith munud neu hyd yn goch. Yna, tynnwch y darnau pîn-afal dros blât dros dro, ac ar yr un pryd, rydym yn lledaenu'r porc wedi'i hadddu ac yn ffrio'r sleisys cig, gan droi, i fraich hardd.
Nawr, ychwanegwch at y cig gymysgedd o past tomato, finegr a siwgr gronog, dychwelwch yr anffail i'r sosban a'i gadael yn eistedd o dan y clwst am ugain i ddeg ar hugain munud. Gallwch ychwanegu ychydig o surop pîn-afal i'r dysgl os yw'r saws yn troi'n rhy drwchus.
Ar barodrwydd, rydym yn symud cig gyda phinafal i fysgl, rydym yn tincio â pherlysiau ffres, a gallwn ni wasanaethu'r tabl. Archwaeth Bon!
Porc mewn saws melys a sour - rysáit syml
Cynhwysion:
- mwydion o borc (gwddf) - 1 kg;
- wyau - 3 darn;
- dŵr carbonedig - 120 ml;
- blawd;
- cysgl tomato neu saws - 250-300 g;
- finegr afal - 5 ml;
- saws soi - 25 ml;
- siwgr gronnog - 75-100 g;
- olew wedi'i oleuo llysiau.
Paratoi
Mae mwydion porc yn cael ei olchi, wedi'i sychu'n dda a'i dorri'n ddarnau bach tenau. Ar gyfer batter, rydym yn torri'r wyau i unffurfiaeth ac ysblander, arllwyswch mewn dŵr soda ac arllwyswch mewn darnau bach o flawd i wneud past mewn cysondeb fel hufen sur o gynnwys braster canolig. Nawr rhowch y cig a baratowyd yn y toes wedi'i goginio a'i gymysgu'n dda.
Mewn padell ffrio dwfn neu stewpot gyda gwaelod trwchus arllwys olew wedi'i flannu â llysiau mewn cymaint o faint y mae'r cig ynddi yn llifo ac nad oedd yn cyffwrdd â'r gwaelod, a'i gynhesu'n dda ar wres uchel. Lledaenwch un wrth un mewn darnau olew berw o borc mewn swmp ac yn sefyll ar y ddwy ochr i ddiffyg hardd. Nesaf, cymerwch y cig wedi'i ffrio ar dywel papur i gael gwared ar y braster gormodol, ac rydym yn dechrau paratoi saws porc melys a sur. I wneud hyn, rhowch fys crib neu saws tomato mewn sosban neu sgorio, ychwanegu saws soi, finegr, siwgr a gwres ar y tân, nes bod y crisialau siwgr yn cael eu diddymu, ond peidiwch â berwi. Ar y pwynt hwn, rydym yn blasu'r saws ac yn ychwanegu saws soi neu gynhwysion eraill i flasu os dymunwn.
Cyn ei weini, cymysgwch y cig gyda'r saws, ei ledaenu ar ddysgl a'i weini i'r bwrdd.
Sut i goginio porc mewn saws melysur gyda llysiau?
Cynhwysion:
- mwydion o borc (gwddf) - 1 kg;
- wy - 1 darn;
- moron - 75 g;
- starts - 60 g;
- finegr reis - 15 ml;
- saws soi - 25 ml;
- un pupur coch melyn coch ac un;
- olew wedi'i oleuo llysiau - 100 ml;
- winwnsyn gwyrdd - coesau 3-4;
Ar gyfer saws:
- starts - 10 g;
- finegr reis - 20 ml;
- saws soi - 25 ml;
- past tomato - 30 g;
- siwgr gronnog - 25 g;
- cyw iâr cawl - 175 ml.
Paratoi
Mae porc ychydig wedi'i sleisio wedi'i gymysgu mewn cymysgedd o saws soi a finegr reis am ychydig funudau. Er bod cig yn cael ei marinogi, torrwch coesau winwns werdd gyda phlu, pupur melys gyda chiwbiau canolig, a rhowch y moron gyda chylchoedd neu stribedi a llwydni mewn dŵr berw am dri munud.
Rhowch yr wy i'r ysblander, ychwanegwch y starts a chymysgedd. Arllwyswch y cymysgedd sy'n deillio o gig a chymysgedd. Nawr, ffrio mewn darnau bach o ddarnau o gig mewn olew llysiau berw i ddiffuant hardd a lledaenu ar blât.
Mewn padell ffrio ar wahân, cymysgwch holl gynhwysion y saws, heblaw am y starts, ei gynhesu i ferwi, ychwanegwch y moron, pupurau a nionod a stew am ychydig funudau. Mae starts yn gymysg â dwy lwy de dŵr ac yn arllwys ychydig i'r llysiau, gan droi. Ar ôl trwchus, rydyn ni'n gosod y cig yn yr un lle, ei gymysgu, ei gynhesu ychydig, ei dynnu o'r tân a'i weini trwy ei ledaenu ar blatiau.