Yr ydym i gyd yn gwybod yr amrywiad o lasagna clasurol Eidalaidd : cig wedi'i fagu yng nghyfansoddiad y Bolognese a bechamel hufennog, yn ail gyda thaflenni tenau o pasta. Ond beth os ydym yn symud i ffwrdd o'r opsiwn traddodiadol ac yn rhoi'r gorau i rysáit mwy arloesol, er enghraifft, ar rysáit am lasagna gyda bwyd môr.
Sut i goginio lasagna Eidaleg gyda bwyd môr?
Cynhwysion:
- cymysgedd o fwyd môr (cranc, berdys, cregyn gleision, sgwid, ac ati) - 500 g;
- garlleg - 3 ewin;
- gwin gwyn - 1/4 canrif;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- menyn - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- llaeth - 3 eitem;
- Parmesan wedi'i gratio - 1/2 s.
- halen, pupur - i flasu;
- Caws Ricotta - 450 g;
- caws mozzarella - 1/2 llwy fwrdd;
- sbigoglys - 300 g;
- wy - 1 darn;
- taflenni ar gyfer lasagna.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi menyn a ffrio arno gymysgedd o fwyd môr mewn ychydig funudau. Dŵr y bwyd môr gyda gwin a sudd lemon, ychwanegu ewinedd garlleg wedi'i falu a disgwyl i'r hylif gael ei anweddu gan hanner.
Mewn padell arall ar y menyn wedi'i doddi, rhostiwch y garlleg sy'n weddill gyda blawd nes ei fod yn euraidd, ac ar ôl hynny rydym yn arllwys mewn darnau llaeth, gan droi y saws yn gyson. Rydym yn tynnu'r béchamel o'r tân ac yn ychwanegu parmesan, halen a phupur iddo.
Cymysgir caws Ricotta gyda sbigoglys daear ffres ac wy, ychwanegu caws mozzarella wedi'i gratio a gwydraid o saws béchamel gwyn i'r gymysgedd gaws. Mae 1/4 o'r cymysgedd yn cael ei dywallt ar waelod y dysgl pobi, rydym yn gosod taflenni lasagna wedi'u coginio ychydig yn eu blaen, rhowch haen o fwyd môr arnynt a'u llenwi â gwydraid o saws béchamel hufennog.
Unwaith eto, rydym yn rhoi'r taflenni ar gyfer lasagna, olion y gymysgedd caws ac eto haen o daflenni ar gyfer lasagna. Rydym yn gorffen y dysgl gyda haen o saws hufenog a parmesan wedi'i gratio. Rydyn ni'n gosod lasagna gyda bwyd môr mewn ffwrn 180 gradd cynheated am 45-60 munud.
Lasagna gyda bwyd môr a madarch o lavash
Bydd dull syml o'r fath o goginio yn cyd-fynd nid yn unig ar gyfer lasagna gyda bwyd môr, ond hefyd i goginio amrywiaeth traddodiadol o brydau.
Cynhwysion:
- lavash tenau - 9 pcs.;
- berdys - 500 g;
- bechamel saws hufen - 1 eitem;
- cig cranc - 500 g;
- olew olewydd;
- hylifennod - 300 g;
- garlleg - 2 ewin;
- caws hufen - 350 g;
- wy - 1 darn;
- caws caled wedi'i gratio - 100 g;
- olifau.
Paratoi
Gellir paratoi lavash syml o lavash fel a ganlyn. Mewn olew olewydd, ffrio'r ewin o garlleg wedi'i dorri nes ei fod yn rhoi arogl i ffwrdd, yna arllwyswch y môr i mewn i sosban ffrio gyda menyn garlleg a'i ffrio am ychydig funudau.
Mewn sosban ffrio ar wahân, ffrio'r harbwrnau nes eu bod yn frown euraid. Caws hufen a chwisgwch gydag wy a thymor i flasu gyda halen a phupur.
Mae'r ffurflen ar gyfer pobi yn cael ei ildio gydag olew a rhowch haen ddwbl o fara pita ar ei waelod. Llanwch y bara pita gyda hanner y saws hufen a lledaenu'r madarch dros yr wyneb.
Nesaf, rydym yn gosod yr haen nesaf o fara pita ac yn ei orchuddio â haen o gymysgedd caws. Rydym yn dosbarthu hanner yr holl fwyd môr. Ailadrodd trefn yr haenau: haen o fara pita gyda madarch a bechamel, ac ar ôl bara pita gyda chaws hufen a bwyd môr. Gorchuddiwch yr un olaf
Os ydych chi am goginio lasagna gyda bwyd môr mewn haenau aml-farc, lledaenu o fara pita ar waelod y powlen oiled o'r ddyfais yn yr un drefn, ac yna trowch ar y "Baking" ar gyfer 40-50 munud. 10 munud cyn y pryd, chwistrellwch y dysgl gyda chaws wedi'i gratio.
Cyn rhoi lasagna gyda bwyd môr, dylai fod yn ysgafn oeri i gynnal ei siâp yn ystod y sleidiau. Gweinwch y dysgl hwn mewn ffurf poeth eich hun.