Mae Dogu yn fysgl Azerbaijan insanely blasus. Mae'n addas ar gyfer y ddau ddiwrnod poeth, ac am noson oer rhew. Rydym yn dod â'ch sylw at y rysáit am goginio Dovgi, a byddwch yn sicr yn synnu eich teulu a'ch ffrindiau.
"Dovga" yn arddull Azerbaijani - rysáit
Cynhwysion:
- ŵyn - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- pys sych - 100 g;
- reis - 100 g;
- blawd gwenith - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbigoglys - 100 g;
- winwns - 1 pc.
- seren - 100 g;
- gwyrdd persli, coriander - os dymunir;
- halen, pupur daear du - i flasu.
Paratoi
Sut i goginio dovgu yn y cartref? Felly, yn gyntaf, rydym yn paratoi pys gyda chi. I wneud hyn, gwnewch hi mewn dŵr oer a'i adael am oddeutu 5-6 awr. Ar ôl iddo feddal, mae ychydig yn cwympo, ei rinsio, ei roi mewn sosban a'i goginio nes ei fod wedi'i goginio ar wres isel gyda'r clawr yn cau. Ychwanegwch halen i flasu.
Mae mutton yn cael ei ddadmer, byddwn yn tynnu pob esgyrn o gig ac yn torri i mewn i ddarnau bach iawn a denau. Caiff winwns eu glanhau a'u troi trwy grinder cig. Nesaf, cymysgwch oen, winwns, halen a phupur. Cymysgwch bopeth yn drwyadl ac ychwanegu unrhyw sbeisys i'r stwffio. O'r masg gig, rydyn ni'n rhoi peliau cig bach.
Mewn sosban ddofn arllwys dŵr oer wedi'i berwi, rhowch dân wan a'i ddwyn i ferwi. Yna, rydym yn gostwng y badiau cig i'r dŵr a'u berwi am tua 10 munud. Coginio'r peli cig yn ofalus o'r broth, a rhowch y matzoni yn y padell wag , y mae'r rysáit ar y safle, blawd gwenith. Coginiwch ar wres isel, gan droi'n gyson. Yna, ychwanegu pys, reis, badiau cig, cawl, llongau wedi'u torri'n fân a sarnren. Rydym yn dod â'r cynnwys i ferwi, yn lleihau'r gwres ac yn coginio tan yn barod. Ar y bwrdd, mae'r dysgl Azerbaijani "Dovga" yn cael ei weini mewn ffurf oer, a'i weini yn yr un ffordd â chogen oen - lavash, gwydraid o fodca, pupur poeth a llysiau gwyrdd.