Gall ceiwair madarch, y rysáit y bydd unrhyw westeithwraig yn ei hoffi, fod yn ddysgl ardderchog, ar gyfer yr ŵyl ac ar gyfer y bwrdd mwyaf cyffredin. Gellir bwydo'r pryd hwn nid yn unig i oedolion, ond hefyd i blant, yn enwedig os ydych chi'n gwasanaethu caviar gyda bara neu gracwyr. Ynglŷn â sut i baratoi wyau madarch ac os gwelwch yn dda eu haelodau a'u gwesteion gyda thrin blasus, byddwn yn trafod isod.
Caviar o madarch
Cynhwysion:
- melyn agarig - 600 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 1 ewin;
- gwyrdd, halen a phupur - i flasu.
Paratoi
Yn gyntaf, rinsiwch agar a'u berwi ar wres isel nes eu coginio. Rinsiwch y madarch dan ddŵr oer, ganiatáu i ddŵr gormodol ddraenio, ac yna anfonwch y màs sy'n deillio i'r cymysgydd.
Nid yw màs madarch wedi ei ollwng yn gosod sosban ac yn fudferu ar wres isel am 20-25 munud. Er bod madarch mêl yn cael eu stiwio, torri'r winwnsyn a'i ffrio tan euraid mewn padell ar wahân. Ychwanegwch y madarch, y sbeisys a'r garlleg i'r winwns a mhalwi'r wyau am 10 munud arall. Dyna i gyd, mae'r eog madarch yn barod.
Ceiâr madarch o madarch sych
Cynhwysion:
- madarch sych - 400 g;
- winwnsyn gwyrdd - 100 g;
- winwnsyn - 1 pc.;
- finegr 3 - 5% - 1 llwy fwrdd. llwy;
- olew llysiau - 50 g;
- siwgr - 1 llwy de.
Paratoi
Y peth cyntaf i'w wneud yw tywallt y madarch sych yn y dŵr, gan roi 20-30 munud iddyn nhw dorri. Ar ôl hyn, dylai'r madarch cuddio gael ei dorri'n giwbiau bach, ychwanegu atyn nhw hefyd nionyn wedi'i dorri'n fân a ffrio'r cynhwysion dros dân araf am 30 munud.
Dylid llenwi madarch ffres nesaf gyda finegr, ychwanegu at siwgr, pupur a halen a chymysgu popeth yn drwyadl. Cyn ei weini, gellir chwistrellu wyau gyda winwns werdd wedi'u torri'n fân.
Gellir paratoi ceiâr madarch o champignau, y mae ei rysáit hefyd yn hynod o syml, ar unrhyw adeg o'r flwyddyn, gan y gellir dod o hyd i madarch o'r fath ym mhob siop, waeth beth fo'r tywydd a'r tymor.
Caviar Madarch Madarch
Cynhwysion:
- hylifennod - 800 g;
- sudd lemon - 20 ml;
- olew llysiau - 30 ml;
- garlleg - 1 darn;
- winwnsyn - 1 pc.;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- pupur daear - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
Rhaid glanhau'r harbwrn yn drylwyr a'u sychu, yna eu torri'n ddarnau mawr a'u hanfon i wely ffrio wedi'i gynhesu gydag olew. Dylai madarch stwff fod ar wres isel am 7-10 munud, nes bod lleithder gormodol yn anweddu.
Er bod madarch wedi'u stiwio, mewn padell ffrio ar wahân mae angen ffrio'r winwnsyn, ei dorri'n hanner cylchoedd, hyd nes y bydd lliw euraidd yn cael ei gael. Dylid anfon winwns a madarch wedi'u gorffen i gymysgydd, ychwanegu garlleg, sudd lemwn a sbeisys iddi a chwistrellu'r holl gynhyrchion nes eu bod yn llyfn. Mae madarch Caviar gyda garlleg yn barod.
Caviar Madarch Salch Madarch
Cynhwysion:
- madarch wedi'i halltu - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - os dymunir.
Paratoi
I baratoi'r pryd hwn, mae madarch wedi'i halltu'n well. Y peth cyntaf y mae angen iddynt olchi, rhowch amser i ddraenio dŵr dros ben, yna torrwch y madarch yn giwbiau bach a'u gosod o'r neilltu. Yn ogystal â madarch, mae hefyd angen torri'r winwns yn fân a'i ffrio mewn padell gydag olew llysiau.
Dylid cymysgu winwnsod wedi'u ffrio'n barod gyda madarch ac os dymunir ychwanegwch sbeisys. Hefyd, os dymunwch, gallwch chi falu'r caviar sy'n deillio o fewn cymysgydd, yna mae'n llawer mwy cyfleus i ledaenu ar fara neu gracers.
Os nawr, fe wnaethoch chi ofyn i'r cwestiwn o sut i wneud wyau madarch yn y cartref, gobeithio y llwyddon ni i'w hateb. Yn amlach, bydd eich anwyliaid â bwydydd blasus ac iach, a byddwn yn sicrhau nad oes gennych ddiffyg eu ryseitiau.
Os ydych chi am arallgyfeirio'ch bwrdd gydag amrywiaeth o fwydydd gyda chaviar llysiau, rydym yn argymell ceisio ryseitiau o geiwair eggplant , neu sgwash , y gallwch chi gau am y gaeaf.