Mae bylchog bwytadwy gyda chig cain o flas melysig nodweddiadol, gwrthrych pysgota a bridio, yn eithaf mawr (ar gyfartaledd, mae'r gyfrol gragen yn cyrraedd 15-20 cm). Ym mhnawd y môr mae cregyn bylchog yn cynnwys màs o sylweddau defnyddiol: fitaminau, yn bennaf, grŵp B, yn ogystal â chyfansoddion o ïodin, ffosfforws, sinc, magnesiwm, manganîs, haearn, copr, cobalt, ac ati. Mae cnawd y cregyn bylchog yn gynnyrch braster isel sy'n isel o ran calorïau isel. Mae cynhwysiant rheolaidd mewn bwydydd o faglod môr yn ddefnyddiol iawn i gorff dynol (yn enwedig ar gyfer dynion sy'n oedolion).
Môr-faen y môr - un o fwydydd mwyaf blasus bwyd môr, gellir ei ddefnyddio i goginio gwahanol brydau. Mewn bwyd, defnyddir rhan o'r cnawd (agosach i'r cyhyrau a mantell). Fel rheol, caiff y gwyllog môr ei werthu a'i rewi eisoes. Felly, nid yw'r paratoad cyn coginio yn fach iawn: diffodd mewn dŵr oer, rinsiwch ac, o bosib, sych.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio cregyn bylchog ffrio.
Rheol paratoi cyffredinol
Ni waeth pa ddull coginio y byddwch chi'n ei ddewis (coginio, ffrio, gadael), caiff y sbaropen ei goginio'n gyflym iawn (fel llawer o molysgiaid eraill, sgwid, er enghraifft, neu gregyn gleision). Mae'r amser ar gyfer rostio'r cregyn bylchog yn 3 munud o bob ochr, dim mwy, fel arall bydd yn mynd yn anhyblyg, fel un o rwber ac, wrth gwrs, yn ddi-flas.
Cregyn bylchog yn y saws soi
Mae saws soi yn awgrymu arddull rysáit ar draws Asiaidd, felly dewisir gweddill y cynhwysion yn seiliedig ar hyn.
Cynhwysion:
- cregyn bylchog, torri: rhewi neu ffres;
- olew sesame;
- nionyn (salad coch neu wyn yn ddelfrydol);
- lemwn a / neu leim;
- pupur poeth coch yn ffres;
- saws soi;
- garlleg;
- perlysiau ffres (coriander, persli, basil).
Paratoi
Paratowch y saws. Cymysgwch y sudd calch gyda saws soi, garlleg wedi'i falu a phupur coch poeth. Byddwn yn torri'r winwns i mewn i gylchoedd neu semicircamia yn y gymysgedd hwn mewn powlen ar wahân.
Golchir cregyn bylchog, mae'n well eu sychu gyda napcyn glân, a'u gosod ar fwrdd plât neu dorri.
Rydym yn gwresogi'r sosban mewn olew ac yn ffrio ar wres canolig-uchel ychydig o winwns, wedi'i dorri i mewn i semicirclau tenau (dyma'r swbstrad). Ar ben, gosod y cregyn bylchog a'u ffrio ar y ddwy ochr am 3 munud. Gwisgo padell ac yn troi am 1 munud arall. Rydym yn tynnu'r cynnwys o'r padell ffrio ac yn ei gymysgu gyda'r winwns, wedi'i saethu mewn saws. Gadewch i'r gymysgedd sefyll am 10 munud. Rydym yn gwasanaethu gyda llysiau gwyrdd ac alcohol Asiaidd dilys. Fel dysgl ochr, reis neu fwcws (nwdls reis) yw'r mwyaf addas. Gallwch chi gynnwys pupur melys.
Cregyn cregyn wedi eu ffrio mewn saws hufenog
Cynhwysion:
- cregyn bylchog;
- olew olewydd;
- winwns;
- llaeth naturiol hufen;
- garlleg, sbeisys a llysiau gwyrdd - yn ôl eich disgresiwn.
Paratoi
Rydym yn paratoi cregyn gleision fel yn y rysáit flaenorol (gweler uchod), eu ffrio â nionyn mewn olew olewydd a gweini â saws hufen (hufen + garlleg, sbeisys). Rydym yn addurno â gwyrdd. Ddim yn wael, bydd hyn i gyd yn cael ei gyfuno â asbaragws piclo a gwin ysgafn
.