Mae Lobio yn ddysgl poblogaidd o fwyd Sioraidd. Mae'r gair Sioeaidd "lobio" hefyd yn enw cyffredin ar gyfer ffa (y gwyrdd ifanc, ar ffurf podiau, a ffa sych aeddfed). Mae prydau tebyg i'r lobio Sioraidd yn hysbys mewn traddodiadau coginio a llawer o bobl eraill.
Mae Lobio wedi'i baratoi o ffa gwyrdd neu o gyffredin (gwyn neu liw), gan ychwanegu garlleg, sbeisys, perlysiau, weithiau gyda hadau pomegranad, cnau, tomatos, pupur.
Y rysáit am lobio o ffa coch
Cynhwysion:
- ffa coch - 2 gwpan;
- cnewyllyn cnau cnau Ffrengig neu goedwig - 1 gwydr;
- garlleg - 3-5 deintigau;
- hadau coriander tir;
- pupur poeth coch;
- perlysiau ffres newydd (cilantro, basil, persli, ac ati);
- olew llysiau.
Paratoi
Mae'n bosibl y bydd y ffa yn llawn o ddŵr o'r nos, er y gallwch chi gyflymu'r broses os ydych chi'n ei lenwi â dŵr berw 2-3 gwaith. Yna mae'n rhaid iddi sefyll, o leiaf awr. 4. Rydym yn golchi'r ffa, yn arllwys dŵr ac yn dod â berw. Coginiwch am 10 munud a draeniwch y dŵr. Rydym yn golchi ffa, yn ei lenwi â dŵr ffres ac yn coginio tan yn barod.
Sut i wneud lobio o ffa? Gallwch chi chwalu ffa ffa, ond nid yw hyn yn angenrheidiol, gallwch ei adael yn gyfan. Mae angen i chnau falu ac ychwanegu at y ffa. Ychydig yn oer ac ychwanegwch yr holl dymor tymhorol, menyn, garlleg wedi'i dorri a gwyrdd. Mae Lobio yn cael ei weini'n dda gyda llestri cig, saws pomgranad neu sudd, gwin bwrdd da.
Nid yw'r rysáit am goginio lobi o ffa gwyn yn wahanol i'r un blaenorol. Mae ffa Gwyn hefyd yn gynnyrch defnyddiol iawn, ond mae lliw yn bendant yn fwy defnyddiol.
Lobio o ffa gwyrdd
Wrth gwrs, mae'r ffa llinyn yn gynnyrch hynod ddefnyddiol, heblaw ei fod yn barod yn gyflymach nag mewn grawn.
Rhaid paratoi ffa ffres, hynny yw, tynnu'r pedicels a'r awgrymiadau o'r podiau, a thorri pob pod mewn 2-4 rhan. Yn y tymor o ffa nad yw'n dymhorol ar gyfer ffa gwyrdd, mae'n bosib defnyddio rhew sioc lled-orffen wedi'i baratoi ar gyfer coginio. Mae bron pob fitamin a maethyn mewn cynnyrch o'r fath yn cael eu cadw, wedi'u coginio'n barod i hanner parod, mae'r ffa yn dod yn gyflym iawn i barodrwydd llawn.
Cynhwysion:
- ffa llinynnol - 500 g;
- winwnsyn - 1-2 pcs.;
- tomatos yn aeddfed - 3-4 pcs. (neu 2 lwy fwrdd o past tomato);
- ychydig o olew blodyn yr haul;
- garlleg - 2-3 ewin;
- pupur coch poeth;
- perlysiau ffres newydd (mwy o goriander, persli, basil, ac ati).
Paratoi
Mae ffa wedi'u sleisio wedi'u coginio a'u berwi a'u haddurno i mewn i gynhwysydd ar wahân.
Paratowch y saws. Tomatos wedi'u gwagio a'u torri'n fân â chyllell.
Mae winwnsyn wedi'i dorri'n fân yn ysgafn yn ffrio mewn padell ffrio mewn olew. Ychwanegu tomatos wedi'u torri neu past tomato a broth bach. Ewch ati am tua 5-8 munud gyda sbeisys. Cymysgwch y ffa wedi'i ferwi a chynnwys y sosban. Ychydig oer a thymor gyda garlleg wedi'i falu a phupur poeth. Chwistrellu gyda berlysiau wedi'u torri. Mae'r lobio gwyrdd yn arbennig o addas ar gyfer prydau cig.
Ar frys, gallwch goginio lobi o ffa tun, yna mae'r rysáit yn athrylith yn gyffredinol. Rydym yn agor jar o tun
Wrth gwrs, gallwch chi baratoi lobio o ffa mewn multivark. Coginiwch y ffa yn y multivark nes bod y cyfnod parod (amser a modd ar gyfer dyfeisiau penodol braidd yn wahanol, yr esboniadau yn y cyfarwyddiadau). Mae'n well paratoi saws ar wahân mewn padell ffrio confensiynol.
Coginio'r lobi yn amlach - mae'r dysgl yn hynod o ddefnyddiol ac yn flasus. Yn ogystal, er bod y ffa - bwyd a maethlon, ond mae'n eich galluogi i gadw ffigur slim.