Mae'r emulsydd ychwanegyn bwyd E476, y cyfeirir ato hefyd fel polyglycerol, poliricinoleates, yn cyfeirio at asiantau sefydlogi ac mae'n gyfansawdd asid brasterog. Oherwydd ei fod yn ychwanegol at y cyfansoddiad, mae'r cynhyrchion bwyd yn cadw eu hagweddrwydd ac, ar ben hynny, mae eu cysondeb yn gwella.
Yn aml, defnyddir atodiad E476 mewn siocled a chynhyrchion eraill, er nad oes effaith annigonol ar y corff. Mae'r adchwanegyn hwn wedi'i awdurdodi'n swyddogol yn y rhan fwyaf o wledydd y byd, er bod rhai ymchwilwyr yn honni nad yw'n hollol ddiogel i iechyd.
Cael polyglycerin o olewau llysiau, fel arfer o hadau castor neu hadau olew castor. Fodd bynnag, yn ddiweddar, cynhyrchwyd E476 yn aml trwy brosesu cynhyrchion a addaswyd yn enetig (GMO).
Cwmpas y sefydlogydd bwyd E476
Ar ôl prosesu olewau llysiau, ceir sylwedd heb fod yn ddi-liw heb arogl a blas, oherwydd mae cynhyrchion penodol yn caffael yr eiddo angenrheidiol. Yn aml, defnyddir lecithin Е476 wrth gynhyrchu siocled er mwyn gostwng ei bris cost. Mae lefel y ffugiant hwn yn uniongyrchol yn dibynnu ar gynnwys menyn coco ynddo, sy'n eithaf drud. Fodd bynnag, os byddwch chi'n ychwanegu at y sefydlogwr E476, bydd cynnwys hylifedd a braster siocled yn ddigon uchel a bydd y pris yn llawer rhatach. Yn ogystal, mae siocled, sy'n cynnwys E476, wedi gwella eiddo symleiddio, sy'n ddelfrydol ar gyfer gwneud bariau gyda gwahanol lenwi.
E476 mewn siocled - yr effaith ar y corff dynol
Hyd yma, nid oes tystiolaeth swyddogol bod y sefydlogydd bwyd E476 yn ddifrifol o niweidiol i iechyd pobl. Fodd bynnag, peidiwch ag anghofio y cafodd ychwanegyn hwn trwy brosesu planhigion a addaswyd yn enetig. Yn aml, gan ddefnyddio cynhyrchion sy'n cynnwys E476, mae'n bosibl y gall hyn arwain at newidiadau yn y corff ar lefel y genynnau.
Yn ogystal, mae rhai astudiaethau wedi dangos y gall y cynnyrch hwn effeithio'n andwyol ar y metaboledd, gan arwain at orbwysedd. Hefyd, mae defnydd yn aml yn arwain at gynnydd yn yr afu a'r afiechyd ar yr arennau.
Mae'n werth nodi bod amnewidiad mwy diogel ar gyfer polyglycerin, sydd hefyd yn cael ei ddefnyddio'n helaeth, yn lecithin soi E322.