Mae Coho yn gyffredinol, ac felly'n destun gwahanol ffyrdd o brosesu. Peidiwch â saim pysgod, ffrio, coginio ar y gril a phobi. Mae bwyty poblogaidd yn gwasanaethu - mae eog coho, wedi'i bobi'n gyfan gwbl ar ysbwriel, yn cynnwys defnyddio technolegau arbennig sy'n amhosib o fewn y gegin gartref. Byddwn yn ystyried amryw ryseitiau ar gyfer paratoi eog coho, a fydd yn eich galluogi i fwynhau blas pysgod mewn lleoliad cyfarwydd.
Sut i goginio eog coho yn y ffwrn mewn hufen?
Y prif ofyniad wrth baratoi prydau pysgod yw pysgod ffres, y dylid cyfeirio at y dewis o'u dewis, dan arweiniad set o reolau. Cyn i chi goginio'r coho, archwiliwch y carcas pysgod: mae graddfeydd arianog a sgleiniog yn pennu ffresni. Pan gaiff ei wasgu, dylai'r cig pysgod fod yn wydn ac yn cadw gwead trwchus.
Cynhwysion:
- coho - 950 g;
- winwnsyn - 65 g;
- hufen - 215 ml;
- caws caled - 85 g.
Paratoi
- Mae pysgod yn lân o raddfeydd, wedi'u torri a'u torri'n ddarnau mawr.
- Gwenynwch winwns, torri i mewn i gylchoedd a gosod llestri wedi'i fflatio i mewn i ddysgl pobi.
- Gorchuddiwch y winwns gyda darnau pysgod, tymor gyda phupur ac arllwyswch dros yr hufen.
- Rhowch y dysgl pysgod yn y ffwrn, cynhesu 180 gradd, a choginiwch am chwarter awr. Ar ôl hynny, cau'r pysgod gyda chaws wedi'i dorri a'i bobi am ychydig funudau nes ei fod wedi'i goginio'n llwyr.
Sut i goginio eog bysgod mewn padell ffrio?
Yn aml, wrth rostio, mae'r pysgod yn colli braster a meddal, gan gaffaeliad yn sych ac yn fyr. Er mwyn gwarchod blas y cynnyrch, mae angen i chi wybod sut i goginio coho fel ei bod yn sudd. Bydd defnyddio marinade cyn coginio yn rhoi blas cyfoethog i'r pysgod a chadw'r siâp.
Cynhwysion:
- Eog Coho (ffiled) -650 g;
- olew llysiau - 65 ml;
- sudd lemwn - 15 ml;
- mêl - 20 g;
- mwstard - 5 g;
- blawd - 90 g.
Paratoi
- Peisgwch a physgod wedi'u chwistrellu, eu torri'n ffiledau a'u torri'n rhannol.
- Rhowch mewn marinade, ar gyfer paratoi pa gymysgedd o fêl, sudd lemwn, mwstard a rhan o'r olew llysiau. Gadewch i sefyll am chwarter awr.
- Darniau o bysgod sydd wedi'u marcio'n ddwfn, trowch i mewn i flawd a ffrio mewn padell ffrio poeth am sawl munud ar bob ochr.
- Dewch â'r pysgod i fod ar gael yn llawn trwy ei roi yn y ffwrn am 200 gradd am ychydig funudau.
Sut i goginio eog coho wedi'i stemio yn y ffwrn?
Mae amrywiad clasurol syml o eog coho coginio wedi'i blasu â sudd lemwn yn ffordd wych o gael prydau iach a calorïau isel ar gyfer cinio.
Cynhwysion:
- coho (steaks) - 750 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- olew llysiau - 55 ml.
Paratoi
- Rinsiwch y stêc pysgod a sychwch â meinwe. Tymor gyda halen a phupur ar y ddwy ochr, saim gydag olew llysiau, tymor gyda sudd lemwn a'i roi mewn dysgl pobi.
- Cynhesu'r popty i 200 gradd ac anfonwch y dysgl i baratoi am chwarter awr. Yna pysgod zamumyante, gan ddefnyddio'r swyddogaeth "gril".
- Pysgod wedi'u paratoi wedi'u gweini â salad llysiau ffres.
Beth allwch chi ei goginio o bysgod eog coho?
Dysgl ysgafn - mae pysgod yn llosgi mewn swmp, sy'n addas iawn i rôl byrbrydau ar gyfer cinio. Bydd brid o'r fath yn cadw sidan a elastigedd y ffiled pysgod.
Cynhwysion:
- coho (ffiled) - 500 g;
- sudd lemwn - 15 ml;
- olew llysiau - 45 ml;
- wy - 1 darn;
- blawd - 50 g;
- dŵr - 150 ml.
Paratoi
- Pysgod wedi'i buro, dadelfynnwch ar ffiledau a'i dorri'n ddarnau bach.
- Paratowch farinâd o sudd lemon a olew llysiau.
- Marinate y ffiledau am chwarter awr.
- Paratowch y pwdin trwy gymysgu'r blawd gyda'r wy a'r dŵr. Peidiwch â chwythu'r gymysgedd yn dda, gan adael unrhyw lympiau.
- Rhowch ddarnau pysgod mewn batter a ffrio mewn olew nes ei fod yn frown euraid.