Mae marinated neu sauerkraut gyda betys yn baratoad gwych ar gyfer y gaeaf a salad gwych "gaeaf", lle mae llawer o fitaminau sy'n angenrheidiol i'n corff mewn tywydd oer.
Beic sbeislyd gyda beets yn Sioraidd ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- betys - 1 pc.;
- moron - 2 ddarnau;
- gwasgoedd ceffylau - 50 g;
- bresych ffres - 2 kg;
- garlleg - 4 clof.
Ar gyfer marinade:
- dŵr wedi'i ferwi - 1 eitem;
- siwgr gronog - 0,5 eitem;
- olew llysiau - 0,5 eitem;
- tabl finegr 6% - 0.5 st.;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Felly, mae bresych yn brysur iawn ac rydym yn tynnu'r dail uchaf ohoni. Yna, fe wnaethom fagu llawer, neu dorri'r sgwariau. Mae beetiau crai, moron a siwgr yn cael eu plicio a'u torri ar grater Corea. Mae ewin garlleg yn cael eu plicio o'r pibellau, wedi'u torri'n fân ac yn cymysgu'r holl lysiau a baratowyd mewn powlen ddwfn. Nesaf, cymerwch sosban fach, arllwys i mewn i ddŵr di-boeth, ychwanegu olew, finegr, arllwys siwgr a rhoi halen. Rydyn ni'n rhoi tân ar gyfartaledd, yn dod â berw a choginiwch nes bod yr holl siwgr wedi diddymu. Nesaf, bresych lleyg gyda llysiau mewn jariau, arllwyswch y marinâd a baratowyd, cau'r caeadau a gadael ar dymheredd yr ystafell am 3-4 awr.
Pres bresych wedi'i marinogi yn Sioraidd, rydym yn gwasanaethu i'r bwrdd gydag unrhyw datws, prydau cig, yn ogystal ag ychwanegu at saladau a byrbrydau eraill. Er gwaethaf y ffaith ein bod ni'n arllwys bresych gyda marinâd poeth, mae'n dal i fod yn ysgafn, wedi ei halltu'n ysgafn ac nid yn chwerw o gwbl. Ac mae garlleg yn rhoi tip tipyn braf a piquancy.
Sauerkraut gyda beets ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
- bresych ffres - 5 kg;
- beets - 500 g;
- halen fawr - 150 g.
Paratoi
Nid yw bresych wedi'i dorri'n fân iawn, gan gael gwared â'r ciwcymbrau. Mae beets yn cael eu glanhau, wedi'u rhwbio ar grater mawr. Nawr paratowch y cynhwysydd ar gyfer souring - y peth gorau ar gyfer hwn yw casgen bren bach. Os nad ydyw, gallwch chi gymryd unrhyw gynwysyddion gwydr.
Ar y gwaelod, gosodwch ychydig o ddail bresych ac arllwys haen denau o halen. Yna, rydym yn lledaenu haen o bresych, haen fechan o fysedi wedi'u gratio, yn chwistrellu halen ac rydym yn cymryd popeth gyda gwasgu pren. Yna, rydyn ni'n gosod y bresych gyda'r betys eto, yn taenellu gyda halen ac eto rydym yn ei olchi. Felly, rydym yn llenwi'r holl gasgen. Gwasgwch y bresych ar ben y caead pren a gwasgu'r llwyth.
Ar ôl oddeutu 24 awr, trowch y màs yn ofalus mewn sawl man gyda fforc mawr fel bod y saeth sy'n cael ei ffurfio yn ystod yr amser hwn yn ymddangos. Ar ôl 3 diwrnod, byddwn yn tynnu'r bresych mewn lle oer, ac ar ôl tua 5 diwrnod bydd yn gwbl barod.
Bresych yn Corea ar gyfer y gaeaf gyda beets
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 1 pc.;
- betys - 1 pc.;
- garlleg - 3 ewin;
- bwlb - 1 pc.
Ar gyfer marinade:
- dŵr wedi'i ferwi - 1 l;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 0,5 eitem;
- olew llysiau - 0,5 eitem;
- finegr 9% - 50 ml;
- dail lawen - 2 pcs.;
- pupur-ddu du - 5 pcs.
Paratoi
Bresych yw fy bresych gwyn, wedi'i dorri'n sgwariau bach. Mae beets yn cael eu glanhau a'u glanio ynghyd â stribedi tenau garlleg. Mae nionyn yn cael ei dorri i giwbiau bach neu lithwiadau. Cymysgwch yr holl gynhwysion mewn powlen ddwfn. Nawr rydym yn paratoi'r marinâd: cymysgwch y dŵr yn y sosban gyda halen, siwgr, olew llysiau, ychwanegwch ddail y laww a phupur du. Rydyn ni'n rhoi ar y tân ac yn berwi'r màs nes i'r crisialau siwgr ddod i ben yn llwyr.
Yna arllwys y finegr a'i gymysgu. Llenwch y llysiau gyda'r marinâd wedi'i baratoi, gadewch am 7-8 awr ar dymheredd yr ystafell, ac yna tynnwch y salad yn yr oergell. Tua diwrnod yn ddiweddarach, mae bresych gyda beets yn Corea ar gyfer y gaeaf yn barod a gallwch ei fwyta.