Mae Jam o gooseberry yn driniaeth flasus, a bydd blas y rhain yn apelio at bob cariad o driniaethau melys. Gellir ei fwyta'n syml gyda slice o dost trychfilod, neu gallwch ei ychwanegu fel pobi yn anarferol. Paratowch ddibyniaeth mewn sawl ffordd, heb fod yn drafferthus iawn.
Sut i goginio jam o gooseberries?
Er mwyn peidio â drysu jam a jam rhag gooseberry, mae'r ryseitiau'n rhai gwahanol ffyrdd o goginio. Mae'r jam wedi'i goginio'n hirach, ac mae ei gysondeb yn fwy trwchus ac yn fwy unffurf, er bod rhai darnau bach yn cael eu caniatáu mewn rhai achosion.
- I baratoi jam trwchus da o geifrod, coginio mewn sawl cam, gyda choginio hir ac oeri llawn.
- Mae angen i chi fod yn barod ar gyfer y ffaith bod swm jam yn hanner y cyfaint wreiddiol o ddeunyddiau crai.
- Dylai fod yn ddelfrydol o ymyl y gooseberry fod yn dryloyw, ar gyfer hyn mae angen i chi gael gwared â'r holl ewyn a ffurfiwyd a'i fudferu ar wres isel.
- Caiff y jam hwn ei goginio heb ychwanegu cynhwysion gelu, ond os bydd angen i chi wasanaethu yn gyflym, ychwanegu pectin, zhelix, llai o gelatin.
Gem o geifr y gaeaf - rysáit syml
Bydd paratoi jam syml o geifr am y gaeaf yn bawb. Un adeg bwysig i berfformio'r rysáit fydd paratoi'r aeron eu hunain, mae angen eu tynnu gyda dannedd yn nifer o leoedd, felly byddant yn rhoi mwy o sudd a phectin. Mae'n cael ei jamio yn y broses o storio, ond bydd yn dod yn drwchus wrth goginio. Y gymhareb ddelfrydol o aeron a siwgr 1: 1, ond i flasu gallwch wneud triniaeth yn llai melys.
Cynhwysion:
- gooseberries - 2 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Mae golffod yn cael eu golchi, eu glanhau, yn torri'r cynffonau a'r brigau, ac yn pricio pob aeron gyda dannedd.
- Gorchuddiwch haenau siwgr, gadewch am 5-8 awr.
- Coginiwch ar wres isel, tynnwch yr ewyn i gyd. I ferwi, dylai'r jam fod yn 25 munud, i oeri.
- Ailadroddwch y broses o berwi hanner awr ac oeri 2 fwy o weithiau.
- Arllwyswch i mewn i gynwysyddion wedi'u sterileiddio, corc, troi drosodd a'u rhoi dan y blanced ar gyfer hunan-sterileiddio.
Gem o geifr am y gaeaf trwy grinder cig
I weithredu'r rysáit hwn nid oes angen dyfeisiadau arbennig a chynhyrchion anhygyrch, digon o aeron a siwgr. Mae'r dirywedd yn troi'n dirlawn, ond mae'n trwchus i gyflwr y jeli wrth ei storio yn y jar. Nid oes angen gosod y cadwraeth yn yr oergell, bydd yn cael ei gadw'n berffaith yn y pantri ac ni fydd yn dirywio o fewn blwyddyn.
Cynhwysion:
- gooseberries - 5 kg;
- siwgr - 4 kg.
Paratoi
- Gwisgwch y geifr yn golchi, peidio â thorri'r coesau a'r brigau.
- Sgroliwch drwy'r grinder cig, gorchuddiwch â siwgr, gadewch am 4 awr.
- Coginiwch ar wres isel, berwi am 20 munud, oer.
- Ailadroddwch oeri berwi 3-4 gwaith yn fwy.
- Lledaenwch ar jariau wedi'u sterileiddio, eu troi drosodd, eu lapio mewn blanced cynnes ac aros nes ei fod yn oeri.
- Ail-drefnu jam o geifr am y gaeaf yn y pantri i'w storio.
Hysbysen oren gyda oren
Mae aeron wedi'u cyfuno'n dda iawn gyda ffrwythau, yn enwedig gyda ffrwythau sitrws, felly mae'n rhaid ichi baratoi jam o gooseberry ac oren ar gyfer y gaeaf. Nid yw'r blasus yn chwerw, gyda seiprus yn rhwbio criben oren ar wahân, ac mae croen gwyn ac esgyrn yn cael eu symud. Gall màs ffrwythau gael ei falu mewn cymysgydd, wedi'i sgrolio trwy grinder cig neu, os oes amser, wedi'i dorri'n ddarnau.
Cynhwysion:
- gooseberries - 2 kg;
- siwgr - 2 kg;
- oren - 2 pcs.
Paratoi
- Peidiwch â chreu'r croen oddi ar yr oren, tynnwch y croen gwyn, torri'r mwydion a'i dorri yn y cymysgydd.
- Caiff y gooseberries eu golchi, eu torri oddi ar y gynffon, eu hanfon at orennau.
- Torri trwy'r cyfan mewn màs bron homogenaidd fel bod y darnau yn cael eu teimlo.
- Arllwyswch i mewn i gynhwysydd coginio, ychwanegu siwgr, rhowch ar y tân lleiaf posibl.
- Boil 25 munud, oer.
- Ailadroddwch y berwi am 30 munud, arllwyswch mewn jariau wedi'u sterileiddio, rhowch y caeadau a'u rholio, a'u gosod o dan y blanced nes ei fod yn oeri.
Hysbys y Gooseberry gyda ffrwyth ciwi
Gelwir yr jam hwn hefyd yn "Emerald", diolch i'w lliw gwyrdd llachar. Paratowch y jam hwn o gooseberry gyda kiwi, ar gyfer y gaeaf, caiff ei storio yn yr oergell, o ystyried nad yw'r cyfansoddiad yn cynnwys siwgr uchel iawn. Er mwyn gwarchod y lliw gwyrdd llachar, ychwanegu at gyfansoddiad sudd lemon a chwist. Caiff berries eu gratio mewn pure, ac mae ciwi wedi'i dorri'n ddarnau.
Cynhwysion:
- gwyrdd gwyrdd - 2 kg;
- ciwi - 1, 5 kg;
- lemwn 1 pc.
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
- Golchwch y geifr, tynnwch y cynffonau.
- Ewch ati mewn cymysgydd, ychwanegu sudd lemwn, arllwyswch mewn pure, yn ogystal â sychu trwy gribiwr.
- Dylid glanhau Kiwi, ei dorri i mewn i giwb mawr, wedi'i gymysgu â phiwri a rhygyn aeron.
- I syrthio i gysgu gyda siwgr, rhowch ar dân cryf.
- Tynnwch yr ewyn yn ôl, berwi nes berwi.
- Lleihau'r gwres i isafswm, coginio nes bod y màs yn cael ei leihau gan hanner.
- Arllwyswch mewn prydau di-haint, corc ac anfonwch at storio.
Hysbysen gyda mintys
Mae jam wedi'i baratoi o fagllys heb bwll yn cael ei storio am amser hir, ac mae mintys yn ychwanegu blas o ffresni arbennig. Paratowyd blas o'r fath yn syml, ac fe'i bwyta gyda phleser. Gellir cywasgu aeron gyda chymysgydd, wedi'u pen-glinio â chrib ar gyfer hwylustod i falu trwy gribiwr. Wedi'i hapio am gyfnod hir (o leiaf 40 munud bydd yn dal ar dân), ond unwaith, heb ailadrodd.
Cynhwysion:
- gooseberries - 2 kg;
- mintys - 5-6 canghennau;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
- Caiff y gooseberries eu golchi, eu torri i ffwrdd â'r coesau, eu trallu â chymysgydd a sychu trwy gribiwr.
- Mewn cynhwysydd cyffredin i arllwys y purî, rhowch brigiau llawn o mintys, a'i lenwi â siwgr.
- Rhowch y berw, dylai berwi jam o gefail 35-40 munud.
- tynnwch y mintyn, berwi am 5 munud arall, arllwyswch dros jariau, corc a storfa.
Gem o wenyn gyda mafon ar gyfer y gaeaf
Mae aeddfedu ar yr un pryd ag aeron tymhorol yn caniatáu arbrofi gyda chyfansoddiad danteithion. Mae Jam o gooseberry gyda mafon yn ymddangos yn flasus, melys, aeron yn gyfuno'n dda iawn, ond nid yw'n trwchus lawer. O ystyried y dwysedd gwahanol o aeron, mae angen i chi goginio'r rhostyn cyntaf, yr wyf yn ychwanegu mafon 15 munud cyn paratoi.
Cynhwysion:
- mafon - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
- Mae gooseberries yn cael eu golchi, eu torri oddi ar y cynffonau, ac mae pigiad dannedd yn cael ei dynnu.
- Ychwanegu siwgr a choginio.
- Boilwch yr aeron 30 munud, arllwys mafon.
- Boil jam o fafon a llysiau am 15 munud arall, arllwys i mewn i ganiau a rhoi storfa arnoch.
Hysg y gooseberry gyda phectin
Mae'r jam gooseberry coch yn union yn drwchus ac heb ychwanegu cynhwysion gelu, ond nid yw ychwanegu pectin yn brifo pe bai'r driniaeth yn cael ei gyflwyno'n gyflym nac yn gwneud y bwyd mor dynn â phosibl. Mae'r jam wedi'i baratoi'n gyflym, heb unrhyw ffrwythau. O gofio bod yr aeron yn cael eu cymhwyso'n goch, ac maen nhw'n fwy melys, mae'r siwgr yn y rysáit wedi'i nodi'n llai.
Cynhwysion:
- gooseberries coch - 2 kg;
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - 200 ml;
- fanillin;
- Pectin - 10 g.
Paratoi
- Golchwch geifrod, arllwyswch dŵr, rhowch ar dân a choginiwch am 40 munud.
- Punchwch y jam gyda chymysgydd, sychwch trwy griatr.
- Arllwyswch y tatws mashed mewn sosban, arllwyswch y siwgr, rhowch y stwff, gan ddileu'r ewyn.
- Amferwi 30 munud.
- Cymysgwch pectin a vanillin o 1 llwy fwrdd. l. siwgr, arllwys i jam.
- Stir, coginio am 5 munud arall.
- Arllwyswch y jam o wyllod coch i mewn i gynwysyddion wedi'u sterileiddio, corc, eu storio.
Gem o geifr gyda gelatin ar gyfer y gaeaf
Prin iawn yw paratoi jam o geifrod gyda gelatin , ond mae'r canlyniad yn syml! Mae anwyldeb yn fwy tebyg i jeli mewn jar, mae'n ymddangos yn dryloyw a blasus o flasus. Mae'n bwysig cofio na ddylai gelatin ferwi, felly mae angen ichi ei ychwanegu ar ddiwedd coginio, cymysgu ac arllwys yn syth i jariau.
Cynhwysion:
- siwgr - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- dŵr - ½ eitem;
- gelatin - 30 g.
Paratoi
- Caiff y gooseberries eu golchi, eu malu â tolstooth, wedi'u gorchuddio â siwgr, adael am 4 awr.
- Arllwyswch y gelatin gyda dŵr poeth, a'i roi i ymgwyddo.
- Coginio jam dros wres canolig, berwi am 30 munud. Gosodwch o'r neilltu, aros tan y tanwydd bwblio.
- Arllwys gelatin, cymysgwch y màs yn dda.
- Rhowch ar y tân, coginio am 2-3 munud, heb ganiatáu berwi.
- Lledaenu caniau a rhowch storio.
Gem o wenynen mewn gwneuthurwr bara - rysáit
Mae pleser yn barod i goginio jam o geifrod mewn cynhyrchydd bara . Mae'r ddyfais ei hun yn pennu'r tymheredd delfrydol ar gyfer coginio, cymysgeddau, dim ond i chi gasglu'r ewyn ar ddechrau'r broses. Ni ddylai swm y màs aeron amrwd fod yn fwy na hanner y bowlen. Mae'r canlyniad yn drin trwchus, tryloyw a blasus, sy'n barod i'w fwyta ar unwaith, ac yn ystod oeri mae'n cael ei brosesu ac yn dod yn gysondeb cywir.
Cynhwysion:
- gooseberries - 2 kg;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
- Mae aeron yn datrys, yn cwympo'r cysgod, yn sychu trwy gylifog.
- Arllwyswch i bowlen y gwneuthurwr bara, gorchuddiwch gyda siwgr.
- Dewiswch y "Jam" modd, pwyswch "Start". Y 10-20 munud cyntaf i gael gwared â'r ewyn.
- Ar ôl i'r rhaglen ddod i ben, arllwyswch y jam i mewn i gynhwysydd storio.
Gem o gooseberry - rysáit mewn multivark
Nid yw jam carthu o gooseberry mewn multivark yn fwy anodd nag mewn gwneuthurwr bara. Os nad yw'r rhaglen yn darparu rhaglen "Jam", gallwch ddefnyddio "Cawl" neu "Quingching" yn ddiogel, gan ymestyn yr amser i 1-1.5 awr. Dylai'r falf fod yn agored neu heb ei gynnwys. Mae angen tynnu'r ewyn ar ddechrau coginio, ni ddylai'r swm o jam crai fod yn fwy na hanner cyfaint y bowlen.
Cynhwysion:
- gooseberries - 3 kg;
- siwgr - 2, 5 kg.
Paratoi
- Caiff y gooseberries eu golchi, eu trallu â chymysgydd a sychu trwy griw, cael gwared â phyllau a chacen sych.
- Arllwyswch y tatws mewn powlen, ychwanegu siwgr, trowch ar "Jam", coginio nes y bydd y signal.
- Mae jam poeth yn arllwys i mewn i gynhwysydd storio.
Jam crai o gooseberry
Mae fitamin bim go iawn yn barod o afon heb goginio. Mae'r ffasiwn yn cael ei storio yn yr oergell, mae'r cynhwysol yn siwgr. Mewn paratoadau o'r fath, dylai'r gymhareb o aeron a melysyddion fod yn 1: 1, ond bydd yn cymryd ychydig mwy o siwgr i gwmpasu'r biled gyda chap "diogelu" nad yw'n gadael pasio ocsigen.
Cynhwysion:
- gooseberries - 2 kg;
- siwgr - 2, 5 kg.
Paratoi
- Mae gooseberries yn cael eu golchi, eu trallu â chymysgydd, yn sychu trwy gribiwr.
- Cymysgwch â 2 kg o siwgr a'i ddosbarthu i jariau, heb gyrraedd i ymyl 2 cm.
- Llenwch y gofod sy'n weddill gyda siwgr i'r ymyl, cau'r clawr.
- Cadwch y gweithle yn yr oergell.