Mae jam mefus yn fwdin anarferol o flasus ac yn iach. Gyda chofrestr, hufen iâ llaeth , cacen caws coch - dim ond dysgl yn unig sy'n ddrwg! Yn ogystal, mae mefus yn cynnwys gwrthocsidyddion, magnesiwm, potasiwm, ïodin ac eraill, sy'n ddefnyddiol ar gyfer ein hiechyd, microeleiddiadau.
Sut i goginio jam mefus?
Gellir gwneud jamiau a jamiau o unrhyw aeron a ffrwythau. Y prif beth yw dewis y ffrwythau mwyaf ffres a heb ei drin. Cymerir cilogram o aeron o leiaf cilogram o siwgr, mae hyn yn rhoi'r gwrthwynebiad mawr i'r storfa. Gallwch chi goginio jam nid yn unig gyda siwgr, ond hefyd gyda mêl. Dylid ei gymryd yn yr un gymhareb â siwgr. Er mwyn pennu argaeledd jam, mae angen i chi ollwng gostyngiad o surop ar soser. Os na fydd y daflen yn lledaenu, ond yn cadw'r siâp, yna mae'r jam yn barod.
Mae jamiau fel arfer yn haws i'w paratoi na jamiau, gan nad oes angen cadw uniondeb aeron. Gadewch i ni weld sut i wneud jam mefus? Yn gyntaf, mae angen prydau penodol arnoch: ni allwch goginio jam mewn cynhwysydd copr neu alwminiwm, fel arall ni chaiff eiddo defnyddiol aeron eu cadw. Mae'n well defnyddio cynhwysydd wedi'i wneud o ddur di-staen neu sosban wedi'i enameiddio.
Mae angen inni olchi a sterileiddio'r caeadau a'r jariau yn ofalus, a byddwn yn storio jam. Mae mefus yn cael eu glanhau o seddau a hefyd wedi'u golchi'n dda. Gyda llaw, mae llawer o fefus yn y sepau! Ar ôl i ni eu gwahanu'n ofalus, gall y sepals gael eu sychu ar dymheredd yr ystafell a'u storio mewn jar gwydr, ac yna eu hychwanegu at y te.
Yr amrywiad cyntaf o'r rysáit
Cynhwysion:
- Mefus - 1 kg;
- lemwn - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Mae angen i fefus sydd wedi eu paratoi i ddechrau gyda chi falu mewn unrhyw ffordd gyfleus i chi: gallwch chi gymysgu, gallwch dorri gyda chyllell. Ychwanegwch at y aeron, zest o ddau lemon a sudd o'r un lemwn, cymysgwch a choginiwch am oddeutu pum munud. Yna, ychwanegu siwgr i'n cymysgedd, dod â berw a choginio am 25 munud. Dylai Gem gael ei droi o bryd i'w gilydd ac yn tynnu'r ewyn yn gyson. Dylid gadael jam mefus trwchus am 10-15 munud a'i orchuddio dros jariau cynnes parod.
Ail amrywiad y rysáit
Cynhwysion:
- Mefus - 1 kg. ;
- siwgr - 1 kg.
Paratoi
Mewn mefus a baratowyd, mae angen i chi arllwys hanner siwgr a gadael yr aeron yn yr oergell am y noson i roi sudd iddynt. Y diwrnod wedyn, byddwn yn cysgu gweddill y siwgr a choginio ar wres uchel tan barod. Peidiwch ag anghofio ei droi'n gyson a chael gwared â'r ewyn wedi'i ffurfio. Caiff jam barod ei dywallt dros jariau, er mwyn i jariau storio hirach gael eu pasteureiddio.
Trydydd amrywiad y rysáit
Cynhwysion:
- Mefus - 0.5 kg;
- siwgr - 2 cwpan;
- sudd lemwn - 1 llwy fwrdd. l.
Paratoi
Gellir coginio gem o fefus mewn meicrodon, yr unig beth: rydym yn coginio mewn darnau bach. Rhoddir aeron wedi'u paratoi mewn powlen addas ar gyfer microdon, ychwanegu'r sudd lemwn a'i wresogi ar bŵer llawn am oddeutu pum munud (mae'n angenrheidiol bod yr aeron yn dod yn feddal). Yna, rydym yn rhoi'r siwgr, yn ei gymysgu a'i ailafael yn y microdon ar bŵer llawn am 12-14 munud nes ei fod yn gwbl barod. Rydym yn lledaenu'r jam parod i mewn i jariau a'u rholio.
Cynnwys calorïau o jam mefus
Mae cynnwys calorig o jam mefus yn dibynnu ar faint o siwgr sydd ynddi. Ar gyfartaledd, mae hyn yn 250-280 o galorïau fesul 100 g o gynnyrch. Awgrymiadau defnyddiol ar gyfer gwneud jam mefus.
Mae jam wedi'i ddarllen o fefus yn well wedi'i pasteureiddio, yna fe'i storir yn hirach. I ddechrau, rydyn ni'n rhoi jam poeth mewn jariau sych cynnes, yn eu gorchuddio'n llac gyda chaeadau a'u rhoi mewn sosban o ddŵr berw. Mae angen caniau boil o 15-25 munud, yn dibynnu ar eu cyfaint. Ni ddylai'r dwr gyrraedd ymylon y can ar gyfer 3-4 cm. Ar ôl diwedd y broses, mae'r jariau wedi'u cau'n dynn ac yn gallu oeri ar dymheredd yr ystafell.