Os hoffech chi westeion syndod gyda melysion gwreiddiol, mae'n debyg eich bod wedi clywed am ganache. Mae'n hufen melys dwys, a ddefnyddir i addurno cacennau a melysion. Heddiw, byddwn yn delio â chi, beth yw magu a sut i'w wneud o siocled gwyn.
Rysáit ar gyfer cysgod siocled gwyn
Cynhwysion:
- braster hufen - 320 ml;
- siocled gwenithog gwyn - 620 g.
Paratoi
Cymerwch y teils o siocled gwyn a'i dorri'n ddarnau. Mewn sosban gyda gorchudd heb ei glynu arllwyswch yr hufen, dod â nhw i ferwi a'i dynnu o'r plât. Taflwch siocled wedi'i dorri'n syth a chymysgu popeth gyda sbatwla silicon. Ar ôl hynny, trowch ar y cymysgydd a chwisgwch am ychydig funudau nes eu bod yn llyfn. Nesaf, cwmpaswch yr hufen gyda ffilm bwyd a thynnwch y prydau yn yr oergell am sawl awr. Cyn gorchuddio'r gacen, tynnwch y hufen hufen gorffenedig o siocled gwyn a'i oeri i dymheredd yr ystafell.
Enaid siocled gwyn i gwmpasu'r gacen
Cynhwysion:
- hufen gyda chynnwys braster o 33% - 110 ml;
- siwgriau cnau coco - i flasu;
- bwyd lliw - yn ewyllys;
- siocled gwyn - 110 g.
Paratoi
Yn y sosban arllwyswch yr hufen, rhowch y prydau ar y tân a dwyn berw. Mae siocled wedi'i dorri'n ddarnau a'i daflu i mewn i fàs hufenog berw. Wedi'i doddi'n llwyr, tynnwch y prydau o'r plât a guro'r cymysgydd ar gyflymder isel nes i'r lympiau ddiflannu. Os ydych chi eisiau, gallwch chi ychwanegu lliw i'r lliw bwyd, er mwyn rhoi edrychiad mwy cain i'r hufen. Ar ôl hynny, rydym yn oeri y magdir, taflu sglodion cnau coco bach ac yn anfon yr hufen i rewi am sawl awr yn yr oergell.
Ganache o dan chwistig o siocled gwyn
Mae'r hufen a baratowyd fel hyn yn troi'n wych ac yn hyfryd iawn. Mae'n berffaith yn cwmpasu'r cacen ac yn berffaith yn alinio ei wyneb.
Cynhwysion:
- siocled gwyn - 210 g;
- Menyn - 210 g.
Paratoi
Felly, mae siocled gwyn yn cael ei dorri â dwylo'n ddarnau a'i roi mewn bwced. Ychwanegu'r menyn meddal a'i gymysgu ychydig â llwy. Rydym yn anfon y prydau am 45 eiliad mewn ffwrn wedi'i gynhesu a phan fydd y siocled wedi'i diddymu'n gyfan gwbl, ei guro'n ysgafn i gysondeb homogenaidd gyda chymysgydd. Ar ôl hynny, rydym yn cŵl yr hufen a chael gwared ar y gogwydd am 25 munud yn yr oergell, a'i ddefnyddio i addurno'r gacen a lefelu ei wyneb.