Ychydig flynyddoedd yn ôl, byddai'r gair "ratatouille" yn achosi i bobl sy'n siarad Rwsia fod yn ddiflas ac yn gwenu - gair ddoniol sy'n swnio fel aflonyddwch blentyn melys. Heddiw, bydd llawer yn cofio cartŵn am rawn, sy'n coginio llysiau pobi yn wych. Ratatouille dysgl Ffrangeg - mae hwn yn fath o gaserol o lysiau, gan ychwanegu llysiau a sbeisys, olew olewydd, perlysiau a sbeisys. Gallwch chi baratoi ratatouille blasus iawn mewn sawl ffordd. Mae cynhwysion ar gael a syml: winwns, pupur melys, zucchini, melysion, tomatos, garlleg, olew llysiau a berlysiau Provencal. Rhaid i eggplants gael eu socian, er mwyn peidio â bod yn chwerw.
Ratatouille: Opsiwn Un
Sut i goginio ratatouille? Mae'n syml iawn. 2 winwnsyn a 1 moron wedi torri'n fân. Ar olew llysiau, ffrio ychydig o garlleg yn ysgafn, tynnwch y garlleg a rhowch winwns a moron. Stew, cymysgu, dros wres canolig 2 funud. Mae 4 tomato wedi'u sgaldio â dŵr berw, cuddio a thorri'n fân. Ychwanegwch y tomatos i'r winwns a'r moron a'u mwydwi am 3 munud arall. 2 eggplants, 2 pupur melys a 2 zucchini wedi'u torri i mewn i gylchoedd. Yn y dysgl pobi, gorchuddiwch hanner y dresin, gosodwch y llysiau arno, yn eu hadeiladu, arllwys ail ran y dresin, ychwanegu halen a phupur. Ychwanegwch y perlysiau Provan (cymysgedd parod), garlleg wedi'i dorri'n fân a greensiau bach ffres. Pobwch popeth yn y ffwrn ar dymheredd cyfartalog o tua awr.
Ratatouille: ail ddewis
Sut i wneud ratatouille ar yr ail rysáit? Ychydig yn anoddach, ond bydd y blas yn fwy diddorol. Yn gyntaf, pobi 4 pupur melys, cwchwch nhw i ffwrdd, tynnwch yr hadau. Mae pâr o winwns a 2 moron yn torri'n fân ac yn ffrio mewn llysiau, yn ddelfrydol olew olewydd. Mewn cymysgydd, cyfunwch winwnsyn gyda moron a phupur wedi'u pobi, halen, ychwanegwch garlleg a chymysgedd o berlysiau. Gwisgwch nes yn llyfn. Yn y dysgl pobi, dorrwch olew ychydig, lleyg, yn ail, cylchoedd eggplant, zucchini, tomatos, pupur melys - cymerwch lysiau mewn cyfrannau cyfartal. Arllwyswch y cymysgedd llysiau o gymysgydd, ychwanegwch ar frig ychydig o frigau o deim, rhai basil. Bake ratatouille am oddeutu awr ar dymheredd canolig.
Ratatouille gyda thatws
Dewis mwy boddhaol - ratatouille gyda thatws. I baratoi'r pryd hwn, paratoi'r llysiau, a'u torri mewn cylchoedd, ond torri'r tatws yn denau, bron fel sglodion. Ffurfiwch y saim pobi gydag olew, gosodwch yr haenau llysiau: winwnsin ffres, tatws, suddin, pupur a eggplant. Chwistrellwch gydag olew, halen, pupur a phobi am hanner awr. Gyda thomatos, crogiwch a'u cuddio mewn cymysgydd. Llenwch y llysiau gyda saws tomato a'u pobi am 20 munud arall.
Opsiwn dynion
Gallwch goginio ratatouille gyda chig, er enghraifft, gyda chyw iâr. Ffiled cyw iâr wedi'i dorri'n ddarnau bach, achubwch y winwnsyn ac ychwanegu cig, coginio am tua 20 munud. Yna, ychwanegwch y ciwbiau a'r eggplants, pupur melys a tomatos. Ewch am 20 munud arall, ychwanegwch garlleg, halen, pupur du daear, cymysgedd o berlysiau Provencal. Mae ratatouille wedi'i orffen gyda chig yn chwistrellu â phersli wedi'i dorri'n fân, basil, gallwch ychwanegu ychydig o winwns werdd.
Gwyn ar gyfer y gaeaf
Mewn egwyddor, gellir caffael stwff llysiau (a ratatouille yn rhagolwg o lysiau)