Yn fwyaf aml, gwin yn cael ei wneud o rawnwin . Ond mae'n ymddangos bod y ddiod hon hefyd yn wych o aeron cwyn. Sut i wneud gwin o groes du, nawr yn darganfod.
Rysáit ar gyfer gwin croyw du yn y cartref
Cynhwysion:
- croen du ffres - 10 kg;
- dŵr wedi'i buro - 15 litr;
- siwgr gronnog - 5 kg.
Paratoi
Mae aeron y cyrens yn cael eu didoli, gan gael gwared ar y difetha, gwyrdd. Nid oes angen pwynt pwysig - i olchi'r cylchdro, oherwydd mae burum yn bresennol ar yr aeron, ac os byddant yn cael eu golchi i ffwrdd, ni all y wort ferment. Mirewch yr aeron wrth law neu tolstushkoy pren. Mae'n bwysig bod pob aeron yn cael ei falu'n ofalus. Mae hanner y siwgr yn gymysg â dŵr cynnes. Rydyn ni'n cysylltu y màs crib gyda syrup siwgr mewn sosban fawr neu mewn bwced enamel. Dylid llenwi tua 2/3 o'r gyfrol gyfanswm, fel na fydd y wort yn cael ei ollwng pan fydd yn dechrau crwydro. Rydym yn clymu'r gwysen uchaf a'r diwrnod am 4 mewn gwres. Ac nad yw'r wort yn prosyazy, ychydig o weithiau y dydd mae angen i chi ei gymysgu. Pan fydd yr amser penodedig wedi mynd heibio, ac mae arwyddion o eplesu yn ymddangos, mae'r sudd yn cael ei ddraenio heb ei gydgrynhoi i mewn i botel gwydr. Gwasgu cig yn y cawsecloth, yna arllwyswch y siwgr i'r hylif sy'n deillio, cymysgwch ef ac ychwanegwch y surop gwenith i'r botel gyda sudd. Dylai oddeutu ¼ o'r gyfrol fod yn rhad ac am ddim, gan fod angen lle i garbon deuocsid ac ewyn. Ar wddf y botel rydym yn rhoi hydroshock neu fenig meddygol glân. Yn yr achos hwn, mae angen ichi wneud twll bach yn eich bys.
Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd mewn ystafell gynnes ac yn gadael y dyddiau ar 30-40. Pan fydd y caead dŵr yn cael ei osod ar ôl 5 diwrnod, draeniwch 500 ml o'r wort i mewn i gynhwysydd ar wahân, arllwys 1 kg o siwgr, ei droi. Mae'r surop sy'n deillio'n cael ei dywallt eto yn y tanc eplesu ac yn cau gyda sêl hydrolig. Ar ôl 5 diwrnod, ailadroddwch y weithdrefn, gan ychwanegu 1 kg arall o siwgr. Ar ddiwedd eplesu gweithredol, fel y gwelir gan y ffaith bod y maneg wedi'i chwythu i ffwrdd neu nad yw'r sêl ddŵr yn gadael swigod, ac mae'r gwasgod wedi disgleirio, a gwaelod y gwaddod, mae'r gwin ifanc wedi'i ddraenio'n daclus o'r gwaddod trwy gyfrwng tiwb tenau. Rydym yn ei flasu, os oes angen, ychwanegu siwgr neu i fodca rydym yn arllwys i fodca. Mae'r cynhwysydd gyda gwin wedi'i llenwi i'r brig iawn, fel nad yw'r cyswllt â ocsigen yn fach iawn, ei roi o dan sêl hydrolig arbennig a'i lanhau yn yr oerfel. Rydym yn dioddef misoedd 2.
Ar y dechrau unwaith mewn 20 diwrnod, ac yna mae'n bosibl ac yn llai aml, gan edrych ar ba raddau y mae gwaddod yn ymddangos, y mae ei drwch tua 2-5 cm, rydym yn hidlo gwin cartref cartref o groes du trwy ei arllwys trwy tiwb. Pan fydd y gwaddod yn disgyn, caiff y gwin gorffenedig ei ddosbarthu mewn poteli a'i selio'n dynn.
Gwin cartref o groes du - rysáit syml
Cynhwysion:
- siwgr tywod - 1 kg;
- cyrens du aeddfed - 2 kg;
- dŵr puro - 3 litr.
Paratoi
Mae aeron duwden du yn cael eu didoli, ond ni ellir eu golchi, er mwyn peidio â chael gwared ar y burum naturiol ar yr wyneb. Rydym yn cwympo mewn cynhwysydd ac yn eu malu. Rydym yn arllwys mewn dŵr, rhowch hanner y siwgr. Dylai'r tanc eplesu gael ei lenwi tua 2/3 o'r gyfrol. Rydym yn clymu gwddf gwddf a'i roi mewn lle tywyll am wythnos. Mae ychydig o weithiau y dydd, cap o fwydion currant a fydd yn casglu ar yr wyneb, yn is, gan gymysgu â dwylo neu sbatwla pren.
Caiff y wort fermented ei hidlo o'r mwydion, gan gasglu
Pan fydd yr holl arwyddion o eplesu wedi'u diflannu, mae'r gwin wedi'i ddraenio i mewn i'r tanciau, rydyn ni'n rhoi'r hydrosabers a'i lanhau ar gyfer eplesu tawel yn yr oerfel. Er bod gwin cyrens du cartref heb ferum wedi'i eplesu, mae'n rhaid ei ddraenio o'r gwaddod bob 3 wythnos. Tua mis Tachwedd, bydd y gwin yn gwbl barod. Pob hylif da!