Derbynnir gwin ardderchog nid yn unig o grawnwin ffres. Sut i wneud gwin o resins, dysgu o'r erthygl hon.
Gwin o resins yn y cartref - rysáit
Cynhwysion:
- siwgr tywod - 350 g;
- dŵr wedi'i buro - 2.5 litr;
- rhesins - 900 g.
Paratoi
Codais fy nwyddau i. Nawr rydym yn gwneud surop: cyfuno siwgr a dŵr a chymysgu nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Nawr rydyn ni'n rhoi'r rhesins mewn jar 5 litr, yn arllwys mewn syrup ac yn gadael am drwyth am 2 wythnos. Yn yr achos hwn, dylid ysgwyd cynnwys y jar bob dydd. Ar ddiwedd y cyfnod hwn, pan fydd y raisins, fel y dylai, yn cwympo, rydyn ni'n arllwys yr hylif i gynhwysydd arall, ac mae'r rhesins sy'n parhau yn cael eu cuddio. Yn y pwysau a dderbyniwyd eto, rydym yn arllwys hylif. Os oes angen i chi arllwys mewn mwy o ddŵr fel bod y pot yn llawn. Rydym yn gadael yfed eplesu am 1 mis. Ar ôl i'r gwin gael ei eplesu, rydyn ni'n arllwys yr hylif ar y poteli, ac yr ydym yn gwisgo'r gacen. Rydyn ni'n rhoi'r gwin i fagu am 2-3 mis arall, ac yna mynd ymlaen i'r blasu.
Gwin o resins - rysáit
Cynhwysion:
I ddechrau:
- rhesins - 1 gwydr;
- dŵr 10 ml;
- tywod siwgr - 50 g.
Am win:
- dŵr - 7 litr;
- rhesins - 900 g;
- siwgr - 2 kg.
Paratoi
Rydyn ni'n pasio gwydraid o resins trwy grinder cig, ychwanegu siwgr, dŵr a chymysgu'n dda. Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn yn cael ei roi mewn jar hanner litr a'i adael am ychydig ddyddiau yn y cynhesrwydd. Pan fydd y màs yn eplesu, symud ymlaen yn uniongyrchol at baratoi gwin. Fel ar gyfer leaven, mae rainsins yn cael eu malu. Mae'r màs sy'n deillio ynghyd â siwgr a dŵr yn cael ei roi mewn potel mawr. Cychwynnwch nes bydd y siwgr yn diddymu. Yna rydym yn arllwys yn y leaven. Nawr rydym yn cau'r gwddf botel gyda menig meddygol. Ar un o'r bysedd, rydyn ni'n gwneud pyllau gyda nodwydd. Ychydig ddyddiau'n ddiweddarach bydd y gwin yn eplesu a bydd y maneg yn blino. Bydd y madiadu'n para oddeutu mis. A phan fydd y maneg yn disgyn, dosbarthwch y gwin yn ofalus ar y cynwysyddion, gan geisio peidio â effeithio ar y gwaddod. Yn union mewn poteli, dylid gwinio gwin am 2-3 mis arall.
Gwin cartref o resins
Cynhwysion:
- karkade - 1 gwydr;
- dŵr puro;
- rhesins - 900 g;
- siwgr - 3 kg.
Paratoi
Mae raisins yn mwynhau'n dda, wedi'u sychu, ac yna'n arllwys i jar, arllwyswch 1/3 siwgr ac arllwyswch mewn dŵr. Ewch yn dda nes bod y siwgr yn diddymu. Ar ôl hynny, rydym yn gorchuddio'r cynhwysydd gyda gwyswaith a'i roi mewn gwres am 3 diwrnod. Yn y sosban, berwch y dŵr, arllwyswch y carcad a'i gadael i dorri i lawr nes ei fod yn oeri. Mae'r arllwysiad sy'n deillio o hyn yn arllwys i resins fermented, arllwyswch y siwgr sy'n weddill, arllwyswch mewn dŵr a chymysgedd. Gorchuddiwch y jar gyda chaead a'i roi mewn lle tywyll. Bydd y gwin yn chwistrellu am 2 fis, ac ar ôl hynny, yn ysgafn gyda chymorth tiwb arllwys i jar arall fel bod y gwaddod yn dal heb ei symud. Yna mae angen egluro'r gwin. I wneud hyn, caiff ei hidlo bob 10 diwrnod a'i dywallt i mewn i gynhwysydd glân. Ar ôl 3 trallwysiad, bydd y gwin yn dod yn glir ac heb waddod. Rydym yn ei arllwys i mewn i boteli a'i hanfon i'w storio yn yr oerfel.