Ystyrir bod cwrw yn ddiod alcohol isel, sy'n cael ei wneud gyda chysur o bysgodion yn cael eu hychwanegu. Fe'i gesglir o ganlyniad i eplesu braster yfed alcohol (yn aml yn seiliedig ar haidd) gyda phresenoldeb burum bragwyr.
Mae gwahanol fathau o fathau o gwrw, wrth gwrs, yn wahanol mewn lliw, blas, arogl, cryfder, dwysedd a rhai dangosyddion eraill.
Cwrw yw'r diodydd alcohol isel mwyaf poblogaidd. Os ydych chi'n cymryd popeth sy'n chwistrellu'ch syched, yna ar ôl i ddwr a chwrw fynd â'r trydydd lle mewn poblogrwydd. Ar hyn o bryd, mae gwneud cwrw yn y cartref yn dod yn hobi ffasiynol iawn. Mae gan lawer o bobl ddiddordeb mewn sut i baratoi cwrw cartref mewn ffyrdd nad ydynt yn rhy gymhleth. Dylid nodi, yn Rwsia, Wcráin, Belarws a gwledydd Slafaidd eraill, mae traddodiadau hir o ddiod ew ew wedi eu gwneud yn y cartref. Yn yr erthygl hon byddwn yn sôn am sut i dorri cwrw yn y cartref - yn y fersiynau symlaf, nid yw'r broses hon yn rhy gymhleth, ond mae'n rhaid i mi dynnu i lawr.
Rhai pwyntiau pwysig:
- Mae cryfder cwrw cwrw a chartref yn dibynnu ar gynnwys siwgr y wort cychwynnol a hyd y broses eplesu: y hiraf y mae'n ei gymryd, cryfaf y diod y cwrw.
- Dylai cwrw sefyll yn dda fod yn dryloyw.
- I wneud cwrw gartref, mae'n well defnyddio prydau gwydr, enamel neu serameg. Mae offer coginio dur di-staen hefyd yn addas. Mae'r defnydd o brydau o blastig bwyd yn annymunol, er ei fod yn ganiataol.
- Llenwch y tanc eplesu gyda chyfrol 3/4, dim mwy.
Mae'r rysáit ar gyfer gwneud cwrw cartref, a roddir isod, mor syml â phosib, felly i siarad, ar gyfer dechreuwyr, mae'n well gwneud cais uwch i lenyddiaeth arbenigol ac i gael isafswm o offer arbennig angenrheidiol.
Rysáit syml ar gyfer cwrw cartref o fras a hops
Cynhwysion:
- dŵr - 2 bwcws;
- surop corn - 200 ml;
- barlys braich - 0.5 bwcws;
- burum wedi'i wasgu'n ffres - 200 g (2 becyn);
- hopys (conau) - 6 sbectol;
- halen - 1 llwy de (llawn).
Paratoi
Yn y noson rydym yn arllwys dŵr oer i mewn i sosban enamel mawr (heb ei dorri), yn ei droi'n barlys bara ac yn gadael am 12 awr. Yn y bore rydym yn ychwanegu halen i'r sosban, a'i roi ar y tân. Dewch i ferwi a choginio, gan droi, am 2 awr ar wres isel. Yna rhowch y bylchau ar ffurf conau a berwi am 20-30 munud arall.
Rydym yn gweld yr hylif wedi'i weldio i gynhesu, hidlo trwy cheesecloth, ei arllwys i mewn i gynhwysydd eang arall. Rydym yn ychwanegu molasses a burum. Cymysgwch a gorchuddiwch yn drylwyr â chaead, ond nid yn rhydd. Rydym yn aros 12-24 awr a poteli.
Rydym yn sefyll cwrw mewn poteli agored o 12 o'r gloch ac yna corc. Fe'i gosodwn mewn lle oer am ddiwrnod. Ar ôl yr amser hwn, mae'r cwrw yn barod.
Rysáit o gwrw cartref mêl Rwsia
Cynhwysion:
- naturiol blodau melyn - 4 kg;
- dŵr yn lân oer - 20 litr;
- hopys (conau) - 50-80 o ddarnau;
- burum, pwysau byw - 100 g.
Paratoi
Mewn sosban enamel mawr arllwys ugain litr o ddŵr, ychwanegwch y bysiau a berwi ar wres isel am awr neu ddwy. Gadewch ef i lawr i dymheredd o 70 gradd Celsius ac yn droi'r mêl yn raddol. Oeri i lawr i 25 gradd ac ychwanegu'r burum. Rydym yn ei gwmpasu'n ddidwyll ac yn ei adael am 5-6 diwrnod ar dymheredd yr ystafell.
Ar ôl yr amser hwn, rydym yn arllwys y cwrw mewn poteli a'u trosglwyddo i le oer. Mewn diwrnod rydyn ni'n stopio. Ar ôl 2-3 diwrnod mae'r cwrw yn barod i'w ddefnyddio.
Rysáit cwrw cartref o rye braich
Cynhwysion:
- rhyg bara - 2 kg;
- dŵr - 10 litr;
- siwgr - 1 kg;
- burum, wedi'i wasgu'n ffres - 50 g;
- hopys - 50 g.
Paratoi
Mae malt, hopys a siwgr yn cael eu dywallt mewn dŵr mewn sosban enamel a'u berwi am awr gyda berw gwan.
Mae'r cymysgedd sy'n deillio o hyn wedi'i oeri, yn hidlo ac yn ychwanegu'r burum. Rydym yn gadael mewn lle cynnes i'w eplesu am 3 diwrnod.
Hidlo a photeli. Ar ôl 12 awr, rydym yn cau'r poteli a'u trosglwyddo i le oer. Ar ôl 5 diwrnod, mae'r cwrw yn barod.
Mae ryseitiau syml eraill ar gyfer cwrw cartref. Ar ôl ymuno â chi mewn meddiant mor ddiddorol a diddorol fel bregio gartref, gallwch chi eu hymgorffori'n annibynnol a'u haddasu i'ch chwaeth.
Bydd ffansi'r ddiod ewynog hefyd yn sicr yn gwerthfawrogi'r rysáit ar gyfer cwrw sinsir a chywilydd cartref, hefyd yn seiliedig ar sinsir.