Anadl gyda chwince

Mae hwyaden gyda quince yn ddysgl eithaf anarferol, gwreiddiol a blasus, cyn na fydd hyd yn oed gourmets gwirioneddol a connoisseurs o flas yn sefyll. Bydd dysgl o'r fath yn addurno'n llwyr unrhyw fwrdd Nadolig a bydd yn hwylio pawb i fyny. Gadewch i ni ddarganfod gyda chi rai ryseitiau ar gyfer coginio hwyaid gyda quince.

Rysáit y hwyaid gyda quince

Cynhwysion:

• carcas y hwyaden - 1.5 kg;
• mêl - 2 llwy fwrdd;
• quince - 500 g;
• halen - 2 llwy de;
• pupur du daear - 0,5 llwy fwrdd.

Paratoi

Nawr, sut i goginio hwyaden gyda chwince. Felly, caiff dofednod ei olchi'n drylwyr, ei sychu gyda thywel ac wedi'i rwbio'n helaeth y tu mewn a'r tu allan gyda halen a phupur mawr. Ar y coluddyn mewn sawl man, gwnewch ychydig o dyllau bach a gadael i farinate. Y tro hwn, golchwch hyd at bumed , ei dorri i mewn i 6-8 darn, gwaredwch y craidd yn ofalus a llanwch y dagiau hyn gyda'n hwyaid. Yna, clymwch yr ymylon braidd â thocynnau dannedd yn ofalus, neu gwniwch ef gydag edau. Mae'r coesau wedi'u clymu'n dynn gyda llinyn fel eu bod wedi'u rhewi'n hyfryd. Mae'r ffwrn wedi'i oleuo a'i gynhesu i tua 190 gradd. Mae carcas yr aderyn wedi'i chwythu â mêl a'i roi mewn dysgl pobi. Rydyn ni'n gosod hwyaden wedi'i stwffio â chwince yn y ffwrn a phan fydd braster ychydig yn cael ei dynnu o'r cig, rydym yn lledaenu y cwinc sy'n weddill ac yn coginio'r dysgl am oddeutu 1 awr.

Iach gyda quince yn y llewys

Cynhwysion:

• hwyaden - 1,5 kg;
• Afalau - 4 darn;
• quince - 1 darn;
• prwnau - 200 g;
• martini - 1 eitem;
• bwlb - 1 darn;
• garlleg - 2 ewin;
• sbeisys, perlysiau Provencal - i flasu.

Paratoi

Er mwyn gwneud hwyaid gyda chwince yn y ffwrn, mae aderyn yr aderyn yn cael ei ganu, yn ofalus i gael gwared â'r holl stumps o'r plu, golchwch y cig a'i sychu. Yna, rydym yn torri'r hwyaden yn ddarnau bach ac yn ffrio'n ysgafn ar wres isel, ar fraster yr hwy. Mae mwynau ac afalau yn fy nghalon, yn torri'r croen, yn tynnu'r craidd caled ac yn disgleirio ar y chwarteri. Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i hanner modrwyau mawr, ac rydym yn torri'r garlleg gyda pheintiau. Rhowch rinsiwch yn dda, ewch am 5 munud gyda dŵr poeth, a'i dorri'n hanerau. Nawr, ychwanegwch y darnau o gig i'r prydau ar gyfer pobi, ychwanegwch yr afalau a chwince wedi'u malu, rhowch y prwniau, y winwns a'r garlleg. Arllwyswch ychydig o martini a thymor gyda halen, pupur a pherlysiau.

Rydyn ni'n rhoi'r dysgl ar dân araf, yn dod i ferwi a gwanhau am ryw awr. Yna, agorwch y clawr a rhowch y ffurflen mewn ffwrn 200 gradd wedi'i gynhesu am 40 munud arall, fel bod y cig wedi'i chwythu'n iawn. Ar y garnish rydym yn berwi reis ac yn gweini hwyaden wedi'i becwi gyda quince gyda thost neu fagwast.