Bydd currant, wedi'i siomi gyda siwgr, a baratowyd ar gyfer y gaeaf yn adnabyddiaeth ardderchog ymhlith nifer o ddanteithion tun eraill yn eich pantri. Nid yn unig y bydd caffael o'r fath yn storfa o fitaminau, sy'n gallu gwella iechyd yn ystod oerfeliadau tymhorol, ond bydd hefyd yn llenwi teilwng ar gyfer crempogau, pasteiod a chaserolau. Darllenwch fwy am yr holl amrywiaeth o ryseitiau a thechnoleg coginio yn y deunydd hwn.
Croen du, wedi'i gratio â siwgr ar gyfer y gaeaf - rysáit
Cymerwch ystyriaeth i'r ffaith bod biled o'r fath yn iachawdwriaeth ar gyfer pob melys, gan ei bod yn cynnwys bron i ddwywaith cymaint o siwgr â'r aeron eu hunain. Os ydych chi'n mynd i storio jariau gyda boteli mewn oer, yna cymerwch 1.5 rhan o siwgr ar gyfer rhan o'r aeron, ar y tymheredd ystafell ar ran y cwriad bydd yn rhaid i chi ddefnyddio dwy ran o siwgr.
Cynhwysion:
- currant - 2 kg;
- siwgr - 2,5-3 kg.
Paratoi
Cyn paratoi'r gwifren, rhwbio â siwgr, paratowch yr aeron, cyfuno, rinsio a sychu. Arllwyswch yr aeron i mewn i enamel neu wydr, wrth i'r cynhwysyddion metel ddefnyddio dinistrio anhwylderau fitamin C. Arllwyswch yr aeron gyda siwgr a rhowch fwrw trylwyr â nhw, gan sicrhau bod pob un o'r aeron yn cael ei rwbio'n dda.
Er mwyn osgoi eplesu aeron wrth storio a diddymu pob crisialau siwgr, bydd y biled yn y dyfodol yn cael ei adael am 2-3 diwrnod ar dymheredd yr ystafell, wedi'i orchuddio â gwresogydd a'i droi o dro i dro. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd cyrrynnau ffres, wedi'u chwipio â siwgr, yn caffael cysondeb jam. Màs bregus wedi'i ledaenu ar fanciau cyn-sterileiddio, heb gyrraedd cwpl o centimedrau i'r gwddf. Mae'r lle sy'n weddill i wddf y canister wedi'i lenwi â siwgr, ac yna cau'r jariau gyda gorchuddion plastig wedi'u sgaldio.
Cyrens gwyn, wedi'i suddio â siwgr ar gyfer y gaeaf
Er gwaethaf pa fath o aeron rydych chi'n penderfynu eu defnyddio yn y sail, mae'r dechnoleg goginio yn parhau heb newid. Yr unig wahaniaeth yw lliw olaf y cynnyrch gorffenedig.
Cynhwysion:
- currant - 1 kg;
- siwgr - 1,5 kg.
Paratoi
Ar gyfer un sy'n gwasanaethu o gwregys, cymerwch hanner o siwgr. Riswch yr aeron, cwchwch oddi ar y coesau a rhwbiwch gyda phlâu pren. Os ydych chi'n cynaeafu aeron mewn cyfaint mawr, yna mae'n rhesymol defnyddio grinder cig neu gymysgydd. Pan fydd y crib yn cael ei frithro, mae'n gymysg â siwgr, mae'r seigiau wedi'u gorchuddio â gwresogydd ac yn cael eu gadael am ddiwrnod. Yn achlysurol, bydd angen cymysgu'r gweithle.
Ar ôl ychydig, sterileiddio'r jariau mewn unrhyw ffordd gyfleus. Dosbarthu jam mewn cynwysyddion, heb gyrraedd gwddf cwpl o centimedr. Mae'r holl ofod sy'n weddill yn llawn siwgr (bydd haen o siwgr yn cymryd oddeutu cwpl o centimedr). Gorchuddiwch y jariau gydag jam gyda chlociau wedi'u sgaldio a'u gadael i'w storio. Gallwch storio gweithgaredd o'r fath hyd yn oed ar dymheredd yr ystafell, oherwydd mae'r crwban siwgr yn atal aer rhag mynd i mewn i'r cynhwysydd, ac, o ganlyniad, hefyd ffurfio llwydni.
Currant coch gydag oren wedi'i gludo â siwgr
Cynhwysion:
- currant - 1 kg;
- siwgr - 2 kg.
- oren - 1 pc.
Paratoi
Mesurwch aeron a siwgr, gan gymryd dau gyflenwad o siwgr ar gyfer un sy'n gwisgo. Arllwyswch yr aeron i fowlen y cymysgydd, heb fethu â'u golchi'n drylwyr a'u clirio o'r peduncles. Cymysgwch y cwrw golchi, a chymysgu'r pure sy'n deillio o siwgr. Er mwyn cynyddu manteision ac arogl y biled, ychwanegu ato sudd un croen oren a chwistrell sitrws.
Gan gyfuno'r holl gynhwysion gyda'i gilydd, gadewch y gweithle dan y gwyslys am ychydig oriau, gan aros am ddiddymiad llawn y crisialau. Yna lledaenwch y jam wedi'i baratoi dros y jariau wedi'u sterileiddio a chau'r caeadau. Cadwch yn yr oerfel.
Os penderfynwch adael y jam ar dymheredd yr ystafell, yna cynhewch ei wyneb â chwpl o centimetr o siwgr gronogedig.