Mae porc, wedi'i ffrio mewn padell ffrio, yn rhoi aromas anhygoel na ellir eu gwrthsefyll. Ond ni ddylai'r cig fod yn fregus, ond hefyd yn feddal a blasus. Er mwyn cyflawni'r bwled blas delfrydol a gwead dymunol porc wedi'i ffrio, bydd yr argymhellion yn y ryseitiau isod yn eich helpu chi.
Pa mor flasus yw ffrio porc gyda darnau mewn padell ffrio gyda nionod?
Cynhwysion:
- gorchudd neu wddf porc - 760 g;
- bylbiau nionyn - 320 g;
- ewin garlleg - 2 pcs.;
- olew llysiau wedi'u mireinio - 45 ml;
- pupur du ffres - 1 pinyn fach;
- halen mawr - 1 pinci.
Paratoi
I baratoi porc blasus ar sosban ffrio, mae'r gwddf porc neu'r llafn ysgwydd yn berffaith. Rydym yn golchi'r cig, yn sychu, a'i dorri'n sleisys tua pedair centimedr o ran maint a'i lledaenu i mewn i wely ffrio â waliau trwchus wedi'i gynhesu'n drylwyr gydag olew wedi'i blannu â llysiau. Rydyn ni'n rhoi'r porc i frown o bob ochr, gan droi yn ystod y broses ffrio, ac yna rydym yn gosod y bylbiau wedi'u peinio a'u modrwyau wedi'u plicio a'u torri. Rydym yn cwmpasu'r padell ffrio gyda chaead, yn lleihau'r gwres i ddwysedd ychydig yn is na'r cyfartaledd a ffrio, gan droi'n achlysurol nes bod y nionyn yn dod yn feddal a brown mewn lliw. Rydyn ni nawr yn rhoi blas o halen, daear gyda phupur du i'r cig, ychwanegwch y ewinau garlleg wedi'u plicio a'u malu, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chwyth ac yn diffodd y stôf.
Pum munud yn ddiweddarach, gallwch osod darnau porc gyda winwnsyn ar blatiau, a'u gwasanaethu i'r bwrdd, gan ei ategu â'ch hoff ochr ochr.
Pa mor blasus yw ffrio darnau o borc mewn padell ffrio, fel stêc?
Cynhwysion:
- Loin Porc - 575 g;
- saws soi - 25 ml;
- Finegrwydd Balsamaidd - 5 ml;
- olew olewydd neu blodyn haul wedi'i mireinio - 35 ml;
- sudd lemwn - 15 ml;
- dannedd garlleg - 1-2 pcs.;
- pupur du ffres - 1 pinyn fach;
- halen mawr - 1 pinci.
Paratoi
Ar gyfer stêc, rydym yn dewis lên porc a'i dorri'n sleisys oddeutu dwy centimedr o drwch. Gan eu halltu i flasu, rydyn ni'n ildio pupur ffres ac yn ei roi mewn powlen addas. Mewn cynhwysydd ar wahân, cyfunwch olew wedi'i flannu, saws soi a finegr balsamig, ychwanegwch sudd lemwn a chnau ewin garlleg a chymysgedd. Nawr, llenwch y llongau stêc a gafwyd gyda chymysgedd sbeislyd a'i rwbio yn y cig yn dda. Rydym yn gadael porc ar gyfer marinating am o leiaf awr o dan amodau ystafell neu yn ddelfrydol yn y nos ar silff yr oergell.
Os oes gennych chi gril poen - yn iawn, heb betrwm, ei osod ar y stôf i gynhesu. Os nad ydyw - does dim ots, bydd padell ffrio gyffredin gyda gwaelod trwchus yn ei wneud.
Rydym yn diraddio'r sleisys porc o'r lleithder â napcynod ac yn cael gwared â'u sleisiau o garlleg cymorth fel na fyddant yn llosgi allan yn ystod y driniaeth wres o gig ac nad ydynt yn difetha blas y steeniau parod. Pan fydd y padell ffrio'n cynhesu'n dda, saif wyneb y sleisys porc gydag olew mireinio a'i roi i mewn i goginio ymhellach. Rhowch stêc ffrynt, gan droi bob munud, nes eu rhostio'n llawn. Ni argymhellir coginio stêc o borc gyda gwaed. Dylai'r math hwn o gig gael ei ffrio'n llawn er mwyn osgoi canlyniadau negyddol i'r corff. Ac, os na fyddwch yn llwyddo i gyflawni ffrio cyflawn o'r stêc yn y sosban, dylid ei roi am bump i saith munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda.
Mae cynhyrchion gorffenedig yn cael eu lledaenu ar y ddysgl, ac am oddeutu pump i ddeg munud rydym yn gorchuddio â ffoil am ddosbarthiad gwres o hyd y tu mewn i'r slice cig.
Sut i ffrio sosban ffrio porc blasus gyda sudd pomegranad?
Cynhwysion:
- gorchudd neu wddf porc - 980 g;
- sudd pomegranad - 220 ml;
- bylbiau winwns - 190 g;
- braster porc - 60 g;
- plu o winwns werdd - 3-5 pcs.
- pupur du ffres - 1 pinyn fach;
- halen mawr - 1 pinci.
Paratoi
I weithredu'r rysáit hwn, paratowch y llafn neu'r gwddf ysgafn porc, ei dorri'n sleisennau o faint canolig a'i roi mewn padell ffrio gyda braster porc wedi'i gynhesu'n drylwyr. Rydyn ni'n rhoi brown yn dda i'r cig, yna ychwanegwch y winwnsyn, ei dorri'n hanner modrwyau, ychwanegwch halen a phupur y blas i'w blasu a'i arllwys yn y sudd pomegranad. Ffrwythau cynnwys y padell ffrio, gan droi, nes bod y lleithder yn anweddu'n llwyr, ac wedyn tymor gyda phinnau winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri a'i weini i'r bwrdd.