Os yw cynaeafu afalau yn fawr, bydd rhaid i rai ohono gael eu taflu naill ai, neu eu rhoi yn y porthiant i anifeiliaid anwes, neu gellir eu cadw. Os nad yw jam syml yn eich ysbrydoli, coginio jam o afalau gyda chodiberry ashberry yn ychwanegol - mae hyd yn oed yn fwy defnyddiol.
Diogelu fitaminau
Mae'n hysbys nad yw fitaminau triniaeth gwres yn cael eu cadw'n llawn yn ystod y cyfnodau, felly ein tasg yw lleihau'r bregiau i'r lleiafswm. Mae'n hawdd! Rydym yn paratoi jam o afalau gyda chokeberry "Pyatiminutka".
Cynhwysion:
- Afalau melys hydref gyda chroen coch - 5 kg;
- ashberry, wedi'i dorri o frigau, heb falurion - 2 kg;
- Tywod gwyn siwgr wedi'i gynhyrchu mewn gwledydd CIS - 3 kg.
Paratoi
Wedi'i ddosbarthu'n dda, mae fy siwgr, siwgr wedi'i diddymu mewn 1 litr o ddŵr (gallwch ei gynhesu) ac arllwys yr aeron surop. Rydyn ni'n rhoi'r cogydd. Pan fydd y jam yn berwi, rydym yn gosod 5 munud, yn troi a thynnu'r ewyn, yna gadewch i'r aeron fod yn oer.
Yn y cyfamser, paratowch yr afalau. Rydym yn gwneud jam o afalau gyda lobulau gyda chokeberry - fy afalau, ei sychu'n sych, torri i mewn i 4 rhan, tynnu'r canol gyda'r hadau a'i dorri'n sleisenau tenau. Rydym yn gostwng y sleisys i'r jam, cymysgu a choginio. O berwi eto coginio am 5 munud. Gwych a choginiwch am y trydydd tro. Gallwch roi'r jam mewn jariau di-haint a rholio ar gyfer y gaeaf. Fel y gwelwch, mae'n hawdd coginio jam o rowan gydag afalau, er nad yw'n gyflym iawn - fel arfer mae'n cymryd 2 ddiwrnod i goginio "Pum-Fyny".
Rydym yn newid y cyfrannau
Os na chaiff yr afalau eu casglu cymaint, ond mae cynaeafu lludw mynydd yn fawr, rydym yn coginio jam anarferol o fraint a blasus o'r arugula gydag afalau.
Cynhwysion:
- Aeron a gasglwyd ar ôl rhewi, heb frigau - 2 kg;
- afalau melys o fathau o hydref - 2 kg;
- tywod siwgr gwyn yn y cartref - 2 kg;
- clofon (sychu inflorescences) - 2 pcs.;
- sinamon - yn ôl blas a dymuniad.
Paratoi
Os nad oes amser i chwarae gyda choginio ac oeri, paratoi jam o afalau gyda chokeberry, gan ddefnyddio rysáit gyflym. Fy aeron, cael gwared â'r sbwriel a gwneud yn siŵr nad ydynt wedi'u difrodi. Os yw aeron yn cael eu rhwygo i rewi, rydym yn eu rhoi am sawl awr yn y rhewgell, yna ni fyddant yn chwerw. Mae aeron yn cael eu tywallt i mewn i bowlen, lle byddwn yn berwi'r jam ac yn chwistrellu hanner y siwgr. Torrwch yr afalau yn ddarnau o faint aeron rhwyn, wrth gwrs, ar ôl tynnu'r hadau. Rydyn ni'n arllwys y siwgr sy'n weddill yn yr un bowlen a'r brig gyda sop. Rydym yn aros am ychydig oriau tra bo'r sudd yn cael ei ddyrannu. Gallwch chi ddechrau coginio. Gwreswch hi dros wres isel, gan droi nes bod y surop yn ddigon. Ychwanegwch sbeisys (gallwch eu gwneud hebddynt os nad ydych am dorri aroma a blas mynydd y mynydd). Pan fo'r jam yn berwi, ar y gwres isaf, coginio hi am oddeutu chwarter awr, yna rholiwch ef, gan ddefnyddio jariau sy'n cael eu golchi a'u sterileiddio â steam poeth. Gallwch arbrofi gyda mathau o afalau, ond y rhai mwyaf cain a bregus - jam o afalau Antonov â chokeberry du. Rhowch gynnig arni - ni fyddwch chi'n difaru!