Gall amrywiaeth o bylchau ar gyfer y gaeaf droi pen i unrhyw feistreses a bydd y rysáit nesaf yn eich banc coch yn dod yn eirin yn y sudd ei hun. Gall cadwraeth naturiol a defnyddiol o eirinau wasanaethu fel ychwanegiad ar wahân i de, ac ychwanegu at bobi a pwdinau.
Y rysáit ar gyfer plwm yn ei sudd ei hun
Y cyfan sydd angen i ni baratoi'r sinciau yn ein sudd ein hunain yw, yn wir, yr eirin eu hunain. Rydyn ni'n cymryd ffrwythau ychydig yn galed, wedi ei danlinellu ac yn ei olchi'n ofalus a'i ddidoli, ac ar ôl hynny rydym yn ei adael yn hollol sych. Er mwyn dynnu neu beidio ag echdynnu esgyrn, mae'n fater o'ch dewis chi, un ffordd neu'r llall, dylid gosod y ffrwythau mewn jariau glan ar gyfer cadwraeth.
Mewn sosban fawr, gwreswch y dŵr a gorchuddiwch y gwaelod gyda thywel (fel na fydd y jariau'n cracio yn ystod y pasteureiddio). Gorchuddiwch y jariau â chaeadau a'u rhoi mewn dŵr berw am 15-20 munud (jar 1 litr), ac ar ôl hynny rhowch y caead ar unwaith. Bydd faint o eirin yn y pot ar ôl y driniaeth wres yn lleihau, ond does dim angen i chi ychwanegu ffrwythau ffres.
Mae caniau wedi'u troi yn cael eu troi o gwmpas, wedi'u lapio mewn blanced cynnes ac yn gadael i oeri am ddiwrnod. Rydym yn storio eirin mewn lle oer tan y bo angen.
Y rysáit am eirin melyn yn ei sudd ei hun
Er mwyn gwneud hyn, mae'n rhaid gwahanu'r eirin wedi'i olchi a'u sychu a'u golchi rhag yr esgyrn. Dylai 70% o'r holl ffrwythau gael eu paratoi'n dwys mewn caniau, a gellir pasio'r 30% sy'n weddill trwy grinder cig a sudd gwasgu, neu ddefnyddio suddwr at y diben hwn. Rhaid mynnu a hidlo'r sudd sy'n deillio o'r sinciau , ac yna ei ferwi a'i dywallt dros y jariau.
Rydym yn cwmpasu'r jariau gyda chaeadau a'u gosod ar gyfer sterileiddio mewn padell gyda dŵr (tymheredd - 70 gradd). Lledaenwch y caniau litr am 15 munud, yna rholiwch y caeadau a gadael y jariau i oeri o dan y blanced, gan eu rhoi i lawr.
Rydyn ni'n hoffi'r ryseitiau o bysedd plym, yna rydym yn argymell i wneud cadwraeth nodedig arall ar gyfer y gaeaf - tomatos yn ein sudd ein hunain .