Yr hyn yr ydym yn ei alw pilaf â bwyd môr, mewn gwirionedd, nid yw plov, ond yn reis bregus gyda bwyd môr. Serch hynny, gan ddechrau o'r dechnoleg o goginio pob pilaf hysbys, penderfynasom eich cyflwyno i'r ryseitiau analog o'r pryd hwn ar draws y byd. Felly, gadewch i ni ddysgu sut i goginio pilaf gyda bwyd môr.
Rysáit ar gyfer pilaf o fwyd môr
Cynhwysion:
- reis - 2 eitem;
- coctel bwyd môr - 500 g;
- cawl o fwyd môr - 1 - 1,5 l;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- tomatos - 3-4 darn;
- winwns - 1 pc.
- paprika daear - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - i flasu;
- persli - i flasu;
- halen - i flasu;
- olew olewydd.
Paratoi
Yn gyntaf oll, gadewch i ni ofalu am y llysiau: rydym yn cwympo'r pupur Bwlgareg o'r craidd a'i dorri'n giwbiau. Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i hanner modrwyau, tomatos wedi'u lledaenu, cael gwared ar gyllau a'u torri i mewn i giwbiau mawr.
Sosban ffrio, ynghyd ag olew olewydd a llysiau wedi'u ffrio arno am oddeutu 4 munud. Nesaf, mae'r sosban yn garlleg wedi'i gratio, paprika a reis wedi'i olchi. Rydym yn coginio'r cyfan gyda'i gilydd am tua 2 funud.
Nesaf, rydym yn anfon tomatos at y padell ffrio a stew am ychydig funudau, yna arllwyswch y broth a'i ddod â berw. Cyn gynted ag y bo'r hylif yn diflannu, mae'r tân yn llai a choginio gyda pilaf nes bod yr holl hylif yn cael ei amsugno.
Mae'r gymysgedd o fwyd môr wedi'i daflu a'i ffrio mewn sosban yn gyflym. Ychwanegwch y bwyd môr i'r pilaf a choginio'r cyfan at ei gilydd am 2-3 munud arall. Cyn ei weini, chwistrellwch y pilau gyda berlysiau wedi'u torri a'u blasu gyda swm bach o sudd lemwn.
Gellir paratoi pilaf gyda bwyd môr yn yr un modd mewn multivark gan ddefnyddio'r dull "Kasha", neu "Pilaf".
Pilaf gyda bwyd môr yn Siapaneaidd - Ebi Tahan
Cynhwysion:
- reis - 1 eitem;
- cymysgedd o fwyd môr - 150 g;
- moron - 1/2 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 1/2 pcs.;
- nionyn werdd -1 criw;
- mwyn - 10 g;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tomatos ceirios - 2-3 pcs.
Paratoi
Mae moron a phupurau Bwlgareg yn cael eu torri i mewn i stribedi a ffrio mewn olew llysiau nes eu bod wedi'u coginio'n hanner. Mae'r cymysgedd o fwyd môr yn cael ei ddymchwel a'i lwyngi i lysiau, ffrio i gyd gyda'i gilydd am ychydig funudau. I gynnwys y padell ffrio, ychwanegwch y reis wedi'i ferwi ymlaen llaw. Yn y pryd hwn, dylech ddefnyddio reis clasurol rownd ar gyfer sushi.
Rydym yn llenwi'r dysgl gyda mwyn a saws soi, ffrio am ychydig funudau a gweini, addurno gyda gwyrdd.
Pilaf Sbaeneg gyda bwyd môr - paella
Cynhwysion:
- chorizo selsig - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- ewin garlleg-2;
- winwns - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- dail o deim - 1 llwy fwrdd. llwy;
- reis - 2 eitem;
- paprika - 1 llwy de;
- gwin gwyn sych - 125 ml;
- Broth cyw iâr - 1.2 litr;
- gluniau cyw iâr - 8 pcs.;
- cymysgedd o fwyd môr (cregyn gleision, berdys, sgwid) - 500 g;
- pys gwyrdd - 110 g;
- tomatos - 4 darn;
- olew olewydd;
- garlleg -1 pen;
- persli;
- halen, pupur.
Paratoi
Arllwyswch gyfran hael o olew olewydd i mewn i sosban a ffrio arno selsig mân chorizo a pancetta nes ei fod yn ysgafn. Nesaf, ychwanegwch y garlleg, y winwns a'r pupurau wedi'u torri, coginio nes bod y llysiau'n feddal. Yn nes at y padell ffrio yn mynd
Mae'r paella parod yn cael ei weini ar unwaith yn syth yn y sosban (ar waelod y dysgl mae'n ymddangos bod yr elfen fwyaf gwerthfawr o'r pilaf - y gwregys reis blasus), yn chwistrellu persli wedi'i dorri a'i addurno gyda slice o lemwn.