Bydd hwyad wedi'i stwffio yn addurno unrhyw fwrdd. Yn draddodiadol mae'n cael ei stwffio ag afalau. Ond i'r afalau gallwch chi ychwanegu rwnau, a reis. Ryseitiau gwahanol ar gyfer coginio hwyaid, byddwn ni'n dweud wrthych nawr.
Duck wedi'i stwffio ag afalau a prwnau
Cynhwysion:
- hwyaden;
- afalau - 3 darn;
- prwnau heb pipiau - 200 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- badonia;
- mint, tym.
Ar gyfer saws:
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 500 ml;
- brandi neu afon - 20 ml;
- jeli o groes coch - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- mint, tym.
Paratoi
Rydym yn golchi'r hwyaden, rydym yn sychu. Rhoddodd Carcas rwbio gyda halen y tu mewn ac allan. Y tu mewn rydyn ni'n rhoi ychydig o gwpanau yn wahan. Nawr rydym yn paratoi'r llenwad: rydym yn cuddio'r afalau, yn eu torri i mewn i sleisen, mae prwnau hefyd yn cael eu torri'n ddarnau, yn ychwanegu siwgr, teim, mintys a chymysgedd. Llenwi stwffenni hwyaid, ac mae'r twll wedi'i glymu gyda dannedd. Rydyn ni'n gosod y hwyaden ar ffoil, os dymunwch, gallwch ei chwistrellu â'ch hoff sbeisys, ei lapio a'i hanfon i'r ffwrn am o leiaf 2 awr. Os yw'r hwyaden yn fawr, bydd yr amser coginio yn cynyddu. Caiff parodrwydd ei wirio trwy daro'r carcas gyda chyllell yn y lle trwchus, os caiff sudd dryloyw ei ddyrannu, yna mae'r hwyaden yn barod. Cofnodion am 15 cyn diwedd y coginio, gellir defnyddio'r ffoil fel bod y carcas yn chwythu.
A nawr paratowch y saws: tostiwch y blawd yn ysgafn mewn padell ffrio, ei ychwanegu at broth cyw iâr, brandi neu cognac a'i gymysgu nes y ceir cysondeb homogenaidd. Nesaf, ychwanegwch jeli o'r cyri coch, ychydig wedi'i glicio, fel bod y saws yn ei drwch, yn rhoi mintys a thym, gallwch chi arllwys ychydig. Helyg wedi'i weini gyda saws cwrw.
Os nad yw rhywun yn hoffi prwnau, yna fe allwch chi stwffi hwyaid yn unig gydag afalau, bydd yn troi allan i fod yn flasus iawn hefyd. Wel, os yw'r dysgl hwn rydych chi'n ei wybod yn barod, yna edrychwch ar y rysáit ar gyfer hwyaid gydag orennau .
Rysáit y hwyaden wedi'i orlawn â afalau a reis
Cynhwysion:
- hwyaden;
- moron - 1 darn;
- afalau - 3 darn;
- reis - 1 gwydr;
- winwns - 1 pc.
- Cymysgedd ar gyfer rwbio:
- moron - 1 darn;
- garlleg - 1 pen;
- halen, pupur.
Paratoi
Yn gyntaf, caiff y hwyaid ei chwtogi, yna ei olchi a'i sychu. Mae moron yn cael ei rwbio ar grater bach, caiff yr arlleg ei basio drwy'r wasg. Rydyn ni'n rhwbio gyda chymysgedd o moron, garlleg, halen a phupur hwyaden. A rhowch yn yr oergell am o leiaf awr, ond yn gyffredinol, po fwyaf y bydd hwyaid yn ei golli, yn well, felly os yw amser yn caniatáu, gallwch ei adael yn yr oergell am y noson. Rewi berwi nes ei goginio, torri'r winwns yn fân