Mae'r khychin balecaidd yn gacennau tenau y gellir eu llenwi gydag amrywiaeth eang o lenwadau: o lawntiau wedi'u torri, i gymysgedd o gawsiau a thatws. Gellir coginio cacennau o'r fath a'u bwyta yn lle bara neu eu gweini fel pryd annibynnol ar gyfer pryd bwyd ar unrhyw adeg o'r dydd.
Balkar Khychin - rysáit
Mae rhol denau yn rhinwedd ac yn anfantais o ddysgl, gan nad dyma'r tro cyntaf i chi ddefnyddio cacen fflat denau heb dorri'r toes oddi wrth feistres dibrofiad.
Cynhwysion:
- blawd - 345 g;
- dŵr - 160 ml;
- menyn - 35 g;
- plu o winwns werdd - 5-6 pcs.
- brynza - 230 g.
Paratoi
Dewiswch y blawd a'i gymysgu â dŵr cynnes. Mae toes wedi'i baratoi ar gyfer Balkar Khychin yn gadael i orwedd i lawr am hanner awr, ac ar gyfer y llenwi syml, sy'n cynnwys winwns wedi'u torri a chaws crumbled. Rhannwch y toes yn chwe darn, pob rhol yn gacen fechan fach, rhowch ran o'r llenwi ar y brig ac ymuno â'r ymylon at ei gilydd. Trowch y gacen i lawr gyda'r seam a chychwyn yn esmwyth ac yn rholio'n ysgafn, gan symud o'r ganolfan i'r ymylon. Dewiswch sosban ffrio o'r maint priodol a'i wresogi. Rhowch y tortillas mewn padell poeth a brown ar y ddwy ochr.
Rysáit ar gyfer hutchins Balkar gyda chaws a thatws
Cynhwysion:
Ar gyfer y prawf:
- blawd - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- olew llysiau - 35 ml.
Ar gyfer y llenwad:
- tatws mashed - 1 1/2 eitem;
- llond llaw o winwns werdd;
- pinsiad o bupur poeth;
- caws - 65 g.
Paratoi
Cyn i chi goginio Balkar Khychin, halenwch y blawd a'i arllwys i mewn i gymysgedd o iogwrt ac olew llysiau. Gadewch y toes i orffwys, a'ch hun eich hun yn dal y stwffatws. Os oes gennych chi datws melys parod wrth law - defnyddiwch ef, fel arall boilwch y tiwbiau tatws a'u mashio â halen ychydig. Ychwanegu'r winwnsyn, y pupur poeth a'r caws wedi'i gratio i'r tatws. Defnyddiwch gaws ar unrhyw gaws, i'ch blas a'ch disgresiwn.
Rholiwch y toes, gosodwch y llenwi ar y brig, casglu'r ymylon at ei gilydd, trowch y darn yn llyfn yn llyfn a'i ail-gofrestru i'r maint gwreiddiol. Fry Balkar gyda thatws a chaws mewn padell ffrio sych a gwresog. Eu gwahanu bedair gwaith cyn eu gwasanaethu.