Cyw iâr yn y llewys yn y ffwrn

Awgrymwn eich bod chi'n coginio cyw iâr blasus a blasus yn y ffwrn yn y llewys. Mae cig yn hynod o sudd, oherwydd y ffaith ei fod yn cael ei bobi yn ei sudd ei hun.

Cyw iâr wedi'i bobi'n gyfan gwbl mewn llewys yn y ffwrn

Cynhwysion:

cyw iâr ffres - 1,3 kg;
tatws - 550 g;
Afalau gwyrdd - 2 ddarnau;
garlleg - 20 g;
sbeisys ;
olew olewydd naturiol - 20 ml.

Paratoi

Felly, i bobi'r cyw iâr yn y ffwrn yn y llewys, cyn-olchi'r carcas, ei sychu, gorchuddiwch ef gydag olew olewydd, rhwbiwch ef gyda halen, sbeisys, gwlith garlleg a gadael am 2 awr. Caiff tatws eu glanhau, eu torri i mewn i sleisys a podsalivaem. Rydym yn torri craidd yr afalau, yn torri ffrwythau mewn darnau bach a'u stwffio â cyw iâr. Fe'i gosodwn yn y llewys ar gyfer pobi ac yn agos at yr aderyn yn gosod y tatws. Clymwch y pecyn yn dynn ar ddwy ochr y nodau ac o'r blaen, gwnewch ychydig o bwyntiau, i adael y stêm. Rydym yn anfon y dysgl i ffwrn wedi'i gynhesu ac yn pobi tan yn barod. Yna torrwch y pecyn, y cyw iâr wedi'i osod yn daclus ar blât hardd a chrwnwch y tatws wedi'u pobi.

Rysáit cyw iâr mewn llewys yn y ffwrn

Cynhwysion:

cyw iâr - 1.6 kg;
tatws - 930 g;
moron - 315 g;
zucchini - 455 g;
pupur Bwlgareg (coch) - 65 g;
sbeisys.

Ar gyfer saws:

hufen sur 20% - 405 ml;
garlleg - 1 darn;
sbeisys.

Paratoi

I goginio'r cyw iâr yn y llewys, cyn-anwybyddu'r ffwrn a gadael i gynhesu. Caiff yr holl lysiau eu golchi, eu glanhau, eu torri'n ddarnau gweddol fawr a'u rhoi mewn sosban.

Nawr rydym yn paratoi'r saws: gosod hufen sur mewn piquet, gwasgu garlleg drwy'r wasg a chwistrellu sbeisys. Cymysgu popeth yn drylwyr ac ychwanegu'r rhan fwyaf o'r saws i'r sosban gyda llysiau. Mae gweddill y cymysgedd wedi'i chwythu ar bob ochr y cyw iâr a'i chwistrellu â'i sbeisys. Cymerwch y llewys ar gyfer pobi, ei glymu ar un ochr a gosod ychydig o lysiau, gan eu gosod gyda clamp. Yna, rydym yn lledaenu carcas y pysgotyn o'r aderyn a'r llysiau sy'n weddill, gadewch aer o'r bag a'i glymu o'r ochr arall. Rydym yn pobi cyw iâr gyda llysiau mewn llewys yn y ffwrn am oddeutu awr, ar dymheredd o 220 gradd i gyflwr gwrthod a pharatoi.

Cyw iâr yn y llewys gyda gwenith yr hydd yn y ffwrn

Cynhwysion:

cyw iâr - 760 g;
garlleg - 2 ddannedd;
sbeisys;
gwenith yr hydd - 100 g;
tomato - 1 pc.

Paratoi

Mae gwenith yr hydd wedi'i rinsio'n ofalus, yn arllwys dŵr glân mewn cyfran o 2: 1 a'i berwi nes ei goginio, gan arllwys i flasu. Cyw iâr cyw iâr, sychu ar dywel a'i rwbio gyda sbeisys. Golchi tomato, torri'n fân a'i gyfuno â gwenith yr hydd. Cyw iâr rydyn ni'n rwbio halen gyda phupur a hoff sbeisys. Rydyn ni'n rhoi gwenith yr hydd y tu mewn i'r aderyn â tomato ac yn gosod y coesau fel nad yw'r llenwad yn cael digon o gysgu. O'r blaen, rhowch y cyw iâr wedi'i wasgu drwy'r wasg gyda garlleg a gosod y carcas wedi'i baratoi yn y llewys. Clymwch ymylon yr ymylon a chogi'r dysgl am 35 munud ar dymheredd o 190 gradd. Yna, agorwch y llewys yn ysgafn, cynyddwch wres y popty i 220 a rhowch y dysgl am 7 munud arall nes bod crwst braf a blasus yn cael ei ffurfio. Rydyn ni'n rhoi'r bwyd gorffenedig ar ddysgl hardd a'i weini i fwrdd yr ŵyl, yn addurno gyda llysiau gwyrdd wedi'u torri'n fân a llysiau ffres.