Gwneir caws feta saeth traddodiadol Groeg traddodiadol o gymysgedd o laeth defaid a gafr. Gwneir caws o'r math hwn mewn llawer o wledydd (yn Ne-Ddwyrain Ewrop, y Môr Canoldir, y Balcanau, y Cawcasws, Twrci, Israel a gwledydd eraill.). Yn aml, gwneir caws o'r fath o laeth buwch, a / neu o gymysgedd o fuwch a gafr a defaid (mewn unrhyw gyfuniad).
Gyda chaws feta (neu'r caws arferol) gallwch baratoi salad blasus a defnyddiol. Mae'r caws saws mwyaf cytûn yn cael eu cyfuno â llysiau ffres.
Salad Groeg gyda chaws feta, olewydd a thomatos
Cynhwysion:
- caws feta (neu brynza) - tua 300 g;
- tomatos ffres - tua 200 g;
- ciwcymbr ffres - 1-3 pcs. (yn dibynnu ar y maint);
- pupur melys - 2 pcs. (er enghraifft, coch a melyn);
- winwns (yn goch coch) - 1 pc. (neu geiniog - 1 coesyn);
- olifau ifanc neu dywyll (gydag esgyrn neu hebddynt) - 15-20 o ddarnau;
- garlleg - 1-2 ewin;
- olew olewydd Extra Virgin (yn well na Groeg, am ddilysrwydd llawn);
- golau grawnwin finegr naturiol neu balsamig;
- pupur coch poeth;
- perlysiau ffres persawr (persli, basil, oregano (yn Rwsia, oregano), dim ond heb y dill, byddwn ni'n mynd drwyddo).
Paratoi
Mae'r prif egwyddor o baratoi salad Groeg yn doriad eithaf mawr, byddwn yn symud ymlaen o hyn. Rydym yn torri'r caws i giwbiau bach neu giwbiau, yn ogystal â chiwcymbr. Pupur melys wedi'i thorri i stribedi, tomatos - sleisys, nionyn - hanner cylch. Os yw'r olewydd gydag esgyrn - rydym yn eu rhoi'n gyfan, os hebddynt - gallwch chi dorri pob hanner ar hyd. Nid ydym yn torri'r greens yn iawn iawn. Cysylltwn yr holl gynhwysion mewn powlen salad (neu wedi'u gosod allan ar blatiau'n dda). Gallwch roi dail o salad gwyrdd o unrhyw fath ar y dail.
Nawr rydym yn paratoi'r orsaf nwy. Cymysgwch olew olewydd gyda finegr mewn cymhareb bras o 3: 1. Mae garlleg a phupur coch yn diflasu mewn morter gyda llawer o halen ac yn arllwys cymysgedd o olew a finegr. Rydym yn arllwys y dresin salad. Fel arall, gallwch baratoi gwisgo o iogwrt clasurol heb ei siwgr cymysgu â garlleg wedi'i falu a phupur coch.
Mae rhai maethegwyr o'r farn ei bod yn well peidio â chyfuno ciwcymbr a tomatos mewn un salad, os yw hyn yn wir i chi, defnyddiwch un o'r cynhwysion hyn yn unig.
Mae salad Groeg llysiau yn cael ei weini'n dda gyda chig neu brydau pysgod, yn ogystal â bwydydd môr, sydd mor nodweddiadol o fwyd Groeg. Bydd hefyd yn braf i weini bara haidd neu gacennau fflat a gwin bwrdd (wrth gwrs, mae Groeg yn well, fodd bynnag, bydd ystafelloedd bwyta eraill yn addas, er enghraifft, gwinoedd o wledydd y Balcanau).
Er mwyn gwneud y salad Groeg yn fwy maethlon, gallwch chi gynnwys cynhwysion y cig cyw iâr wedi'i ferwi (y fron yn ddelfrydol), felly gram 300.
Salad gyda chaws feta a berdys
Cynhwysion:
- caws feta (neu brynza) - tua 300 g;
- berdys, wedi'u coginio a'u peeled - tua 150-200 g, yn well na maint canolig;
- tomatos - tua 150 g;
- pupur melys coch - 2 pcs.;
- olifau - 15-20 darnau;
- winwnsyn coch neu wyn - 1 pc.;
- dail o sicory a / neu endive;
- olew olewydd;
- sudd lemwn;
- garlleg - 1 ewin;
- pupur poeth coch;
- mwstard;
- Mae greens yn wahanol (persli, basil, coriander, rhosmari, oregano).
Paratoi
Rydyn ni'n gosod dail sicory (a / neu) endivia ar y pryd gweini. O'r uchod, byddwn yn lledaenu'r salad mewn toriad mawr, yr ydym yn perfformio oddeutu yr un fath ag yn y rysáit flaenorol (gweler uchod). Pan osodir y salad gyda chaws Feta yn hyfryd, byddwn yn ei haddurno â gwyrdd a gwisgo sglein, wedi'i baratoi o olew olewydd gyda sudd lemwn, garlleg, pupur coch poeth, halen a dim ond ychydig o fwstard .