Yn hytrach na choginio bresych wedi'i stiwio â chyllau cig, beth am ychwanegu'r dail eu hunain i'r stwffio. Oherwydd meddal y dail bresych, mae'r bêl cig yn sudd iawn ac yn dendr.
Rysáit ar gyfer badiau cig gyda bresych
Cynhwysion:
- chig grym (porc + cig eidion) - 500 g;
- bresych - 1/3 pen;
- moron - 1 darn;
- nionyn 1 pcs.;
- wy - 1 darn;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 2 llwy fwrdd.
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Cyn coginio peliau cig gyda bresych, caiff letys ei dorri a'i osod mewn padell ffrio gyda moron wedi'i gratio a daear gyda winwns.
Mae minc cymysg gydag wyau, halen a phupur wedi'u curo, yn curo'n ofalus nes bod yn feddal. Mae bresych stew yn cael ei ychwanegu at y cig ac fe'i ffurfiwyd o gymysgedd o fagiau cig.
Mewn padell ffrio, rydym yn gwresu'r menyn, ffrio'r cig peli nes ei fod yn troi'n frown. Caiff past tomato ei fagu mewn gwydraid o ddŵr, ychwanegu blawd a thywallt stondinau saws. Gludwch y dysgl ar dân bach am 15-20 munud.
Baliau cig cyw iâr gyda bresych a reis
Cynhwysion:
- mince cyw iâr - 500 g;
- bresych - 1/2 pen;
- moron - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- wy - 1 darn;
- reis wedi'i ferwi - hanner canrif;
- garlleg - 2 ewin;
- hufen sur - 150 g;
- dŵr - 1 eitem;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae cig minced yn cael ei basio dro ar ôl tro trwy grinder cig ynghyd â winwns a blodfresych. Ychwanegwch at y gymysgedd o gig a llysiau hanner wyau cyw iâr, reis wedi'i ferwi, halen a phupur. Gyda dwylo gwlyb, rydym yn ffurfio peliau cig bach o 1-2 lwy fwrdd o fwyd wedi'i fagwyd.
O ran olew llysiau, rydym yn lledaenu'r moron wedi'u gratio ac ychydig o winwns wedi'i dorri. Ar ben y moron rhowch y badiau cig a thywallt saws o'r dŵr, y blawd a'r hufen sur. Diddymwch baniau cig cyw iâr am tua 25-30 munud. Os ydych chi'n coginio cig bêl gyda bresych mewn aml-farc, yna gosodwch y "Cywasgu" modd am 1 awr. Rydym yn gweini dysgl, wedi'i addurno â gwyrdd gydag unrhyw ddysgl ochr.