Canape (canapé, franc.) - math poblogaidd o frechdanau, yn arbennig o addas ar gyfer bwffe. Prif fantais canapé yw ei faint fechan, sydd, ynghyd ag ymagwedd ofalus at y cyfuniad o gynhwysion, yn sicrhau llwyddiant parhaus y pryd hwn. Weithiau mae canapau yn cael eu gwneud ar sail slice fach o fara, ond nid dyma'r rheol, gall y swbstrad fod yn bara nid yn unig, efallai na fydd y cynhwysion yn defnyddio amrywiaeth eang. Yr egwyddor sylfaenol o gasglu canapau yw: harmoni blas + cyfleustra i'w ddefnyddio mewn sefyllfa o bresenoldeb cyhoeddus.
Yn aml, mae gwneud brechdanau bach yn defnyddio amrywiaeth o ddanteithion, cig, môr a physgod, caws drud, llysiau ffres a ffrwythau.
Rysáit ar gyfer canapio gydag eog a chiwcymbr ar sgwrciau
Paratowch canapé gydag eog - syniad coginio arobryn am drefnu derbyniadau a mathau eraill o ddathliadau ar y cyd. Y brechdanau bach hyn disglair fydd addurno'r bwrdd, bydd eich cartref a'ch gwesteion yn bendant yn eu gwerthfawrogi. Mae nifer y cynhwysion yn dibynnu ar faint o ganapau sydd angen eu gwneud.
Cynhwysion:
- eog ychydig wedi'i halltu (ffiled);
- baguette (rhyg gorau) neu fara bwrdd bwffe;
- ciwcymbrau ffres;
- menyn, naturiol;
- dill;
- criwiau.
Paratoi
Caiff y bara ei dorri'n ddarnau bach, gan gofio bod y canapé yn frechdan "un bite". Torrwch y crwst, ychydig yn sych y sleisenau o fara, gallwch chi ar daflen pobi sych yn y ffwrn, mewn tostiwr neu wybod trydan. Rydym yn torri ffiled eog i ddarnau o gyfluniad addas. Ciwcymbr rydyn ni'n gwisgo ar draws yr ofalau. Gadewch i ni oeri y bara a'r menyn bob darn. O'r uchod ar bob darn byddwn yn gosod eogiaid ac ar darn o giwcymbr. Addurnwch gyda dill ac atodwch y canapé gyda sgwrc. Rhowch y canapau i mewn i fys gweini. Byrbryd dirwy, ar gyfer gwinoedd golau, fodca, gin, tinctures chwerw chwerw neu gwrw tywyll.
Rysáit ar gyfer canapau gydag eog, olewydd a chaws
Cynhwysion:
- eog ychydig wedi'i halltu;
- baguette gwyn neu bara pedwar;
- caws wedi'i ymuno;
- olewydd heb bwll;
- pupur poeth coch yn ffres;
- perlysiau ffres (basil, coriander);
- lemwn.
Paratoi
Byddwn yn torri ffiled eog gyda darnau o gyfluniad o'r fath ar y darn o fara ger y pysgod y byddwch chi'n rhoi lemwn. Mae lemon yn torri sleisenau tenau, olewydd - mewn hanner hyd yn ochr, pupur sydyn - fel cylchoedd tenau â phosib. Mae bara wedi'i baratoi, fel yn y rysáit flaenorol. Mae pob un o'r sleisys sych ac oeri wedi'i ledaenu â chaws. Ar ben, gosodwch ddarn o eog, ar yr ochr - slice lemwn. Ar ben y pysgod rhowch gylch o bupur, ac arno - hanner olewydd. Rydym yn addurno'r canapi gydag olewydd a physgod gyda dail gwyrdd. Rydyn ni'n trwsio'r cana gyda sgwrc.
Gellir gwasanaethu canape o'r fath gyda chaws ac eog gyda gwinoedd arbennig cryf (seiri, pren, marsala, porthladd, vermouth), cognac neu gwrw coch.